バルセロナで豚肉の薄切り肉が買えるところはありますか?




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かえで 2019/10/18(金) 00:08:16
先日、お好み焼きを作るときに、豚薄切り肉の代わりにベーコンを入れて、それはそれでおいしかったのですが、みなさんはどうやって、豚バラ肉を手に入れていますか?薄切り肉にスライスしてくれるお店や注文の仕方などご存知でしたらぜひ教えてください。

くまくま 2019/10/18(金) 19:28:14
私はいつもここで買ってます
注文の時はしゃぶしゃぶ(日本語)で頼めば
薄切りにしてくれますよ
お試しくださいね
Carnisseria Santa Gemma
C/Manila, 51
08034 Barcelona
電話:93 203 67 51

かえで 2019/10/19(土) 08:23:48
くまくまさん、ありがとうございます!
さっそく、行ってみますね。

エンテンサ 2019/10/19(土) 12:19:33
メトロ、エンテンサ駅近くにもあありますよ。
エリアが違うので、ご利用にならないかもしれませんね。

かえで 2019/10/20(日) 00:07:10
エンテンサさん、エンテンサ駅の近くにもあるようでしたら、良かったら、教えていただけませんか? 私はバルセロナ郊外に住んでいるので、どちらもエリア外ですが、バルセロナには毎日通っていますので、ぜひお伺したいです。

エンテンサ 2019/10/20(日) 15:52:29
Balasch
Entença 162 (旧刑務所の横)
93 430 15 27
9h-15h / 17.30h-20.30h (月〜金), 9h-14.30h (土)

入口、または、奥の肉売り場の壁に「すきやき、しゃぶしゃぶ肉あります」と日本ででイラスト付きのお知らせが貼ってあります。(何年か前に私が頼まれて作りました)
牛肉3種類、豚肉2種類ありますが、薄切りにするとすべて同じ値段で高くなります。(豚肉は牛肉より安い)
子供に(ハーフ)に「薄切り」を買ってこさせると、ベーコン以上に分厚い!
電話をして文句を言うと、「あ〜あんたの子供だったのか。Máquinaと言ってくれればわかったんだけど。スペイン人にとっては、あれで(ベーコンより分厚い)「薄切り」なんだよ」と言われました。
日本人が「薄切り」と言うと機械で切ってくれますが、スペイン人の注文だと手で切ります。
トピ主さんは日本人ですから間違われることはないでしょうけれど。
ただ、機械で切るにも目盛りを合わせるので、慣れた人は最小のメモリで薄く切りますが、普段、やってない人だと、スペイン人感覚で目盛りを合わせるかもしれません。
「超薄切り」と言って下さいね。

それから、持ち帰り時にぐちゃぐちゃになってしまうので、「Bandejaに入れて」と言って下さい。
言わないと、普通の紙に包みますから。
そして、できば、保冷袋かアルミ、新聞紙でくるんで温度が上がらないようにして持ち帰るのがいいと思います。(特に牛肉)

私は、まとめ買いをして、帰宅後すぐに、3,4枚ずつ、ラップではさんで冷凍します。
やきそば、お好み焼き、肉じゃがなどに使う時は、1枚(1パック)ずつ取り出して、パリパリと手で割って使います。

ちなみに、このお店、支店もあるのですが、そちらは、機械では切ってくれません。

エンテンサ 2019/10/20(日) 15:54:08
訂正
日本ででイラスト付きのお知らせが貼ってあります。

日本語でイラスト付きのお知らせが貼ってあります。

かえで 2019/10/21(月) 14:01:05
エンテンサさん、すごく詳しくご説明していただきありがとうございます。いろいろ検索してもうまく探せなかったですし、たまには、薄切り肉を食べたいなと思っていたのでとてもありがたいです。近いうちにさっそくお店に行ってみますね!

ここもありますよ 2019/10/22(火) 13:05:49
Carnicerías Martí
Dirección: Carrer de les Corts, 10, 08028 Barcelona

豚でも牛でも「しゃぶしゃぶ」といえば大丈夫です。

かえで 2019/10/22(火) 22:53:50
ここもありますよさん、教えていただきありがとうございます!
薄切り肉にしてくれるお店は、私が知らなかっただけで、意外といくつかあるもんなんですね、嬉しい限りです!

羨ましい! 2019/10/23(水) 21:55:54
しゃぶしゃぶ用に薄切りにしてくれるお店がバルセロナにはいっぱいあるんですね。
機械で切る時には冷凍しているお肉を切るんですか?それとも、普通の生の塊肉なんでしょうか。良かったら教えて下さい。

エンテンサ 2019/10/23(水) 22:26:46
私が買いつけているお店では、冷凍ではなく、生肉のブロックをそのまま機械にかけて切ります。(他の店も同じだと思います)
ハモンの機械と同じようなのですが、聞いてみると、ハモンのとは少し違って特殊だと言ってました。

羨ましい! 2019/10/23(水) 23:13:09
早速にありがとうございました。
生肉を切ってもらえるのはいいですね。

ここもありますよ 2019/10/25(金) 11:44:58
Carnicerías Martíでも、冷凍ではなく生肉のブロックをそのまま機械にかけています。

ここもありますよ 2019/10/25(金) 11:44:59
Carnicerías Martíでも、冷凍ではなく生肉のブロックをそのまま機械にかけています。

すき焼き 2019/10/28(月) 10:10:44
私はバルセロナ市外に住んでいますが、地元の肉屋で豚肉も牛肉も

「日本食を作りたいので、カルパッチョ用のように、
うす〜く切ってください」と頼むと
生肉のブロックをそのまま上手に薄く切ってもらえます。

最近、日本食もブームになってきているのためなのか
昔のように注文しても怪訝な顔をされることもないし

薄切り肉のためにいちいち市内まで出てなくて済むので
助かっています。

地方在住の方、試してみてください。

大工の道具で代用できないか 2019/11/02(土) 13:54:22
以前オランダ人に「自分の国にはオートの包丁がある」と聞き、
その時は理解できなくて「何それ怠け者〜」みたいな会話で終わったことがありました。
今思えば もしかして肉を切る機械のことだったのかなと無知を反省しています。
家庭用の簡易な肉カッターってないのでしょうか。
パンにも使えそうですし、中古でいいから欲しいです。

エンテンサ 2019/11/02(土) 14:33:40
近所の肉屋さんで「超薄切り」を頼んだことがあるのですが、バーコードのような薄さ(皿に置くと透けて見える)ではありませんでした。
ベーコン2枚重ねくらいの厚み。
店員も器用、不器用があるのかもですね。

私も、家で肉のブロックを薄切りできないかと思案したことがありました。
ハモンを切るような器具で簡易的なものはないかと。
でも、お店の人に聞いてみると、ハモンと生肉は別の機械を使っているとのこと。
もちろん、彼らはプロフェッショナルの機械でまた別物でしょうけれど。

でも、たとえ、ハモンを家庭で切れるような器具があったとしても、柔らかい肉のブロックを切るのは難しいのではないでしょうか。
もちろん、冷凍すればOKかもしれません。

ちなみに、パンには無理だと思いまよ〜
パンは、ギザギザの刃でないと。
私は、食パンを切らずに買ってきて、家でパン切りナイフで切ってますよ。
好きな厚さに切れますから。時々、ゆがみますけど・・・
そのあと、袋に入れるか、ラップにくるんで冷凍しています。

U 2019/11/03(日) 03:16:06
CORTAFIAMBRES, CORTA EMBUTIDOS とでも言うのでしょうか、おさがりをいただき薄切り肉を家で作っています。
プロの方からの頂き物ですが、そこらへんで売っているものだと思います。
50€代で見たことがありますし、知人の日本人も同じようなことをやっていました。

よさそうなお肉を買ってきて、冷凍し、固めの半解凍の状態でスライスしていきます。
何故か牛肉ばかりなのですが、なかなか薄いお肉ができますよ。
ただ、最後の方になるとズブズブというか、上手く切れないことは否めません。

これは元はパン焼き機で作ったパンをスライスするためにもらったもので、もちろん、パンもスライスできますよ。
ただ、コツがいります。
かなり冷めた状態でやらなければいけないということ、四つ角にくるときはちょっと力を入れて加減をしなくてはいけないことです。

常識で考えるとお肉、肉加工食品、そしてパンまで一つの機械で切るのは衛生上間違っているのはわかっているのですが、
よく拭いて、すべてにつかっちゃっています。

キッチンが広ければ 2019/11/03(日) 09:56:56

スライサーありますね!
歯が回転するものに冷凍肉を噛ませるのはちょっと怖いですが、
人力で切るものもありました。現在37ユーロ。
https://www.amazon.es/Cortafiambres-Inoxidable-Rebanada-Ajustable-Embutidos/dp/B07L931917/ref=sr_1_39?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1HS690DMY95ZX&keywords=loncheadora&qid=1572765988&sprefix=lonchea%2Caps%2C389&sr=8-39

・cortadora+jamon
・rebanadora

で出てきますが価格はピンキリみたいですね。
使えるなら自動のものが理想ですが、
本来の用途以外で使ってすぐ壊れるのもイヤですし迷います。
その前に置き場ない!うちはムリでした・・・。

Uさんすごいですね!!
個人でこんなものをお持ちの方がいらっしゃるとは!
カッコイイです。

エンテンサ 2019/11/03(日) 15:09:21
家庭で使えそうな器具も、探せばあるようですね。
でも、お肉は冷凍しなければ切れないのでしょうか。
冷凍するならば、包丁で切ることも可能ですよね。(慣れなければ難しいですけれど)
お店で切っているように、生肉のまま、家庭で薄切りができるのが理想的なのですが、そういう器具でお手頃なのはないものですかねぇ・・・・


追加発言は締め切られました。
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