おいしいお米




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コシヒカリ 2016/09/25(日) 22:33:22
みなさん、スペインではどのお米を食べてますか?
夏に日本に帰国して、日本のおいしいお米に慣れてしまったせいか、
こちらに戻ってきてから、以前ほどスペインのお米がおいしく感じんなくなってしまいました…。

おすすめのお米、おすすめの炊き方などがありましたら、
教えてください。

コメッコ 2016/09/26(月) 08:34:19
私も同じ理由でこちらの普通のお米(それまではFalleraでした)が食べられなくなり、白いご飯で食べる時はみのりかお米サンを使っています。カレーライスなどにはこれまで通りFalleraです。

お寿司用の米 2016/09/26(月) 11:52:14
Dacsaのarroz para sushiを食べています。もちろん、日本で作られたお米の方が白米で食べるなら比較にならないほどおいしいとは思いますが、これは安い割には悪くないと思います。吸水時間を十分に取るとおいしく炊き上がります。

イタリア米 2016/09/27(火) 18:46:44
個人的にはイタリアの「Shinode」という米が日本米に近いかなぁと思っています。元々は「日の出」という名前らしいですが、江戸っ子が好きなお米なので「シノデ」(ヒをシと発音してしまう)という名前となったらしいです(笑)
ラベルはこんな感じでお侍さんが目印です↓
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61B2U0vFcYL._SL1200_.jpg
周りの日本人の方々に聞いても「うん、日本の米に近いね」という印象をもらっています。
Bioのお店、中華・韓国食材屋さんでよく見かけますので、もし見つけたら是非試してみて下さい!

みのり 2016/09/27(火) 20:11:08
こちらに来てずっと(しので)を食べていたのですが、(みのり)を食べた時、「これ美味しい」と思いました。
スペイン産で低農薬というところも気に入っています。
ただ値段が高いんですよね。そして地方では取り扱いが限られるので、大袋は〇okyo-yaさんに注文しないと手に入らないのがネック。

なので、普段は近所の中華食材店で手に入る(しので)、ちょっと贅沢できるときは 〇okyo-yaで(みのり)を購入しています。

お手頃で美味しいお米の情報、私も欲しいです。

RIZ 2016/09/28(水) 09:54:26
ここ数年は「みのり」です。
日本で食べたお米とはほど遠いですが今まで食べた中では良いほうかな。
家族も日本で美味しいお米を食べているせいか、ふりかけがないとお箸がすすまないようです。

過去、スーパーのお米や「SHINODE」も食べました。鍋で炊いたり工夫したこともあります。

お米を研いだ後、浸水して冷蔵庫へ30分〜1時間ほど入れ、水切り後は
BEZOYA等のミネラルウォーター+料理酒少々を入れて炊飯器で炊いています。私の場合はお水は目盛りより多めがちょうど良い感じ。
以前は研ぐ段階で浄水した水を使っていましたが面倒なのとさほど
変わらなかったので水道水で研いています。

みのりは高いと聞きますが、パエリア用にBOMBAを買っているので
そこまで高いとは感じていません。普段は5kgで購入して夏場は冷蔵庫保管。

どなたか「ゆめにしき」を食べておられる方がいれば感想をお聞きしたいです。

私もみのり 2016/09/28(水) 14:42:08
みのりってそんなに高いですかね。
5キロまとめて購入しても確か17、8ユーロくらいです。
手が届かない値段ではないかと思います。
RIZさん同様BEZOYAで炊くとなかなかいけます。

あと別にお店の名前を伏せる必要ないんじゃないでしょうか。
みのりは東京屋で売ってますし、バルセロナだと韓国食材店、お豆腐屋さんなど手に入りやすいです。
コシヒカリさん、まだでしたらぜひ一度お試しください。

STAUB 2016/09/30(金) 16:11:36
私もみのりを使っています。

炊飯器は使わず、STAUBの鍋で炊いてます。
先日帰国した際、100均の土鍋を買ってきたんですが、STAUBと同じくらい美味しくモチモチに炊けました。

バルセロナ在住ですが、近所の韓国食材店の方が東京屋より若干安いので、そこで購入しています。

米子 2016/10/01(土) 12:46:04
地方在中で「みのり」も「しので」も試したことがないので、とんちんかんな書き込みかもしれませんが、
LIDLのアジアンフェアーで売っている寿司用のお米がなかなかいけます。
500gで1,19€ですが、場所によってはかなり売れなかったようで、0,79€で売っているのを見かけました。
通常、このようなフェアーは一週間足らずで終わってしまいますが、上記の理由からまだ売っている可能性は高いです。
また、注目すべき点はイタリア産だということです。
イタリアって日本米を作るのが盛んなんですかね?

土鍋で炊くと本当に美味しいです。
長年使っていましたが、台所で上から物を落としてしまい、土鍋が桃太郎のようにパックリ半分に割れてしまって以来残念ながら使っていません。
STAUBさんの書き込みを見て、土鍋をまた買ってこうようかなと思いました。

お水は以前BEZOYAを使っていましたが、ネットで研究されている方のサイトをみて、水道水を(軟水が前提)ペットボトルに入れ(キャップは取る)
12時間以上太陽光に当てた物を一番最初の吸水と最後の炊くときに入れるというのをやってます。
個人的にはBEZOYAとほぼ同等の出来栄えだと思ってます。
BEZOYAを使ってる方もそうですが、炊くときに使うのだったら、一番最初の吸水時にも使うほうがいいらしいですよ。

お寿司用の米さん
Dacsaのarroz para sushiを試したいのですが、どこに売ってますか?
ネットでパッケージを見てみましたが、あまり見かけないような気がしますので、どのスーパーに置いてあるのか教えてください。

寿司用いつもまずいんですが 2016/10/03(月) 13:10:52
sushiと書いてあるお米を何回か(それぞれ別の)買いましたが
どれも軽くて味がなくて何故sushiなのかわかりませんでした。

食材にこだわった店に1kg5ユーロくらいするのが売っていて気になっているのですが、いくらなんでも高いので躊躇していました。
みのりっていうの試してみたいです。

米子 2016/10/03(月) 22:18:16
寿司用さん
普通のお米と寿司用のお米、炊き方を一緒にしてませんか?
前者は吸水時間はほとんど関係ないですが、寿司用は吸水時間が必ず必要です。
私は寿司用はお水も少し多めにします。

イタリアに住んでいらっしゃる日本人のブログをいくつか拝見したところ、
しので→みのり→ゆめにしき の順で美味しいようです。(値段もこの順に比例)
この他に「お米さん」というブランドや、各ブランドが出している寿司用のお米が人によって順以内に入ってくるようです。

新潟 2016/10/04(火) 20:40:39
みのりは既に新米が出回っていますよ。ご参考までに!

みのり 2016/10/19(水) 14:56:13
先日みのりの新米を取り寄せ、いただきました。送料込みで10キロ/40ユーロほど。ただし直接自宅へ届くのではなく、配送受付窓口になっている近所の指定の店へ荷物を受け取りに行かなくてはならず不便でした。が、炊いたご飯はもちもちつやつやでおいしかったです。


追加発言は締め切られました。
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