豚の角煮が作りたい!



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トン子 2020/09/09(水) 00:44:40
圧力鍋を手に入れたので豚の角煮を作ってみたいのですが、日本のスーパーで売っているようなバラ肉のブロックは近所のスーパーには置いてなく、他のお肉で代用しようと思うのですが何が良いでしょう?
脂肪分が多めのものが好みなのですがなかなか売ってませんよね。
皆さまのおすすめがあれば教えてくださいませ。

Panceta 2020/09/09(水) 01:40:03
角煮、たまに食べたくなって作ります。スーパーでPancetaの厚切り買うこともあるし、肉やでPanceta下さいと言ったら塊をドン!と出してきて、どう切る?と聞かれるので分厚く四角くとお願いしています。

ちなみにスペイン人には角煮イマイチですね。皆さん、フォークとナイフで上品に脂身と皮部分を除いて お肉のところだけ食べてます。

かるのさ 2020/09/09(水) 17:07:20
私はカルフールの肉屋でpanceta あるいはpapadaのかたまりを買うんですが、パック入りならメルカドナのcostilla carnosa にするかな?と思います。

リーデル 2020/09/09(水) 18:46:37
かるのささんと同様、私はパンセタではなく肉の多めについたcostillaでやります。パンセタはどうも油が多すぎて、私は苦手なので。。。lidlのcostilla palo a paloというパック入のを使ってます。

トン子 2020/09/11(金) 17:40:52
[[解決]]
皆さま、アドバイスをどうもありがとうございました!
私は脂身が多い白っぽいバラ肉が好みなのでpancettaが良さそうです。
作ったらまた報告させていただきます♪
とりあえず解決です!


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