トンカツ用の豚肉



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トンカツ食べたい 2020/05/01(金) 21:11:28
タイトルの通りです。
スーパーで普通に買える豚肉で、トンカツに最適なものはどれでしょう?
また調理のコツなどもご教授いただきたいです!
どうぞよろしくお願いいたします。

ヒレ肉派 2020/05/02(土) 07:20:27
こんにちは。私もとんかつ大好きです。失敗が少ないのはヒレ肉ですね。こっちのロースは柔らかかい場合とそうでない場合があるので…。パン粉はチーノで買った日本のパン粉か、ない場合は三日前のパンや売っている乾燥したパンを砕いて使用してます。

骨抜き 2020/05/02(土) 15:51:25
私は脂が適度にある方が好きなので、骨抜きcabeza de lomo買ってます。

トンカツ食べたい 2020/05/03(日) 16:50:41
ヒレ肉派さん

やっぱり!
日本のトンカツはたいていロース肉なので、以前こちらのスーパーでロモを買ってトンカツにしたら固くて噛みきれない状態になってしまったことがあります。
ちなみに生姜焼きにした時もうまくいきませんでした。
ヒレ肉が良いんですね!
ぜひ試してみます!!

トンカツ食べたい 2020/05/03(日) 16:59:27
骨抜きさん

cabezaとは日本でいうとコメカミですかね?
売ってるのを見たことがありますが、まだトライしたことがありません。
見た目的には柔らかそうですね!
今度試してみます!!

セクレト 2020/05/03(日) 23:31:09
スーパーでsecreto を買って一口サイズに切って豚カツにしてます。

骨抜き 2020/05/04(月) 15:18:33
Cabeza de lomo 部位は分かりませんが、柔らかそうですよね〜、
ロースがいいならイベリコ豚の霜降りがいいですよ、柔らかくて美味。生姜焼きにもいいです。

厚切りジェー子 2020/05/05(火) 16:20:37
以前買ったことがあり名前がわからずさっき確認してきました。
メルカドナなのですが『Lomo Grueso』が本当に美味しかったです!

日本で言うロース厚切り..でしょうか。ほどよい厚みと脂身。
揚げ物はあまり得意ではないのですが、衝動的にカツにして食べたらもう最高😃⤴⤴
我が家の肉食はわたし一人なので、誰にも遠慮なくガッツリいただきました(笑)

ちなみに今日のはキロあたり5.9ユーロでした。
メルカドナユーザーじゃなかったら聞き流してください。
すみません。

ヒレ肉派 2020/05/06(水) 00:12:58
便乗ですが皆さまありがとうございます。早速試してみます。トビ主様、有意義なトビありがとうございます!!

トンカツ食べたい 2020/05/06(水) 13:36:58
わ〜!
皆さま色々な情報ありがとうございます!!
読んでいるだけでお腹が鳴りそうです( ´ ▽ ` )
健康上の理由で揚げ物は控えているのですが、トンカツだけは時々無性に食べたくなってしまいます 笑
今週末あたり作ってみようと思います!
引き続きコメントお待ちしています!!

トンカツ食べたい 2020/05/07(木) 20:58:05
厚切りジェー子さん

教えていただいたLomo Gruesoを試しました!
これほんとにやばいです!!
外はサクッと、中身はジューシー、まさにトンカツでした。
ダンナも子どももあっという間に平らげました 笑
貴重な情報どうもありがとうございました!

厚切りジェー子 2020/05/10(日) 19:58:32
お口に合ったようでよかったです!
他の投稿を見るとロモにもあたり外れがあるようで..。

今は自宅で一人ランチ(トンカツ)が難しいですが(笑) わたしもそろそろ禁断症状が出そうなので近々チャレンジします‼


追加発言は締め切られました。
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