片栗粉



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離乳食 2019/10/07(月) 23:49:12
質問です。
離乳食で片栗粉を使いたいのですが、中華ショップの片栗粉はなんとなく敬遠したく・・・。スペインのスーパーやお店で片栗粉はあるのでしょうか? また片栗粉でなくっても、これを使ったらとろみが付く!というものありますでしょうか?

パタタ 2019/10/08(火) 07:20:04
fécula de patataがジャガイモのデンプンです。赤ちゃん用ならbioを扱うお店の方がいいと思いますがふつうのスーパーに売ってますよ。

Bio 2019/10/08(火) 09:21:24
Bioのスーパーで葛を見つけて使っていました。
最近は友人に教えてもらった
Fécula de patata, maíz などを使っています。

Bio 2019/10/08(火) 09:22:15
Bioのスーパーで葛を見つけて使っていました。
最近は友人に教えてもらった
Fécula de patata, maíz などを使っています。

カタクリ 2019/10/08(火) 20:19:15
離乳食さん、横からすみません!
パタタさんとBioさんに質問です。
私もとろみ付けにはこちらのものを使ったことがないのですが、Fécula de patataやmaízのとろみ感は日本の片栗粉と比べて全く同じですか?それともちょっとゆるめですか?

オンライン 2019/10/08(火) 22:56:21
うちは日本のものが使いたかったのでオンラインで購入しました。
送料も3ユーロ程度と良心的で、17時までのオーダーで翌日届くので便利です。
https://www.japonshop.com/
離乳食、大変ですが、お互い頑張りましょう!!!

Maiz 2019/10/10(木) 20:16:04
コーンスターチが片栗粉の代用で使えますよ。黄色い箱でスーパーに売ってます!
離乳食以外でも、中華のとろみに使ったり唐揚げに使っていますが、全く問題はありません(^ ^)

離乳食 2019/10/18(金) 16:26:55
皆さま情報ありがとうございます! お礼遅くなりました。
早速BIOのお店でFécula de patataを見たのですが、見当たらず・・・泣 もう少し探してみます。
ジャガイモにはでんぷんがあるから、粘りやとろみがつくのは理解出来るのですが、コーンにはありませんよね??? コーンスターチはなぜ片栗粉の代用で使えるんでしょうか?

Maiz 2019/10/18(金) 17:49:00
コーンスターチの原料は日本で見かけるトウモロコシとは違うタイプの物になります。でんぷんがあるトウモロコシ(ワキシーコーン)もあるんですよ(^ ^)
ただジャガイモと粒子が違うので若干の違いはありますが、家庭料理や離乳食で使うぶんには問題ありませんよ!


追加発言は締め切られました。
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