簡単かつ栄養のある料理

レンテハス 2019/08/08(木) 04:39:31
有益な情報をいつもありがとうございます。

さて、毎日暑いですね。こんなに暑いと料理するのもいやになってしまいます。
そんなときに、簡単・栄養満点・美味しい・安価な料理があると、負担がぐっと少なくなりますよね。
最近のわたしのお気に入りレシピを下に載せておきます。スペイン人の義母におしえてもらったレシピです。日持ちも冷蔵庫で3日ほどするので、一人で食事するときや忙しいときに重宝します。
みなさんもオススメのものがあれば是非教えてください！

【レンテハスサラダ】（３〜４人分）
材料
・レンテハス（レンズ豆）　１瓶
・ツナ缶　２缶
・ゆでたまご　２つ
・トマト　１つ
・玉ねぎ（フィゲラスがおすすめ）　半分
・ペピニージョ（小さいキュウリ）のピクルス　５本程度
・黒オリーブ（缶入り・種無し）　10粒程度
・緑オリーブ（缶入り・種無し）　10粒程度
・アンチョビ　適量

作り方
1、ゆでたまごを作る。
２、レンテハスの水気を切り、ボウルにうつす。
３、レンテハス以外の材料すべてを粗みじん切りにして混ぜて完成です。

火はゆでたまごを作るときしか使わないので暑い夏でも楽ちんです。
ツナ缶は義母がヒマワリ油のものを使っていたので、うちはそれを使っています。
玉ねぎは辛味の少ないフィゲラス（紫玉ねぎとは違うもの）がオススメです。
調味料は使わなくても、ツナ缶の油やペピニージョの酢、アンチョビの塩で充分味が付いています。（夫は物足りないようで、オリーブオイルと酢を足しています。）
食感を楽しみたい方はペピニージョを多めに入れてもいいと思います。

スーパーで安く買えるものばかりですが、栄養満点で美味しくて本当にオススメです。

参考になります～ 2019/08/08(木) 10:52:19
あまり料理はしない方ですが、こちらのレシピ簡単そうなので今度挑戦してみたいと思います。ありがとうございました。

ごはんバージョン 2019/08/08(木) 12:06:37
　夏は酢をつかったこういう料理がいいですよねー。トマト、きゅうりも体温を下げるそうです。

これのごはんバージョンもあるの知っていましたか？レンズ豆をごはんに変えて、ごはんを冷やして同じ材料を混ぜた後、オリーブオイルと酢をまぜたドレッシングをかけます。最近、ツナ缶をたっぷり買い込んで、ごはんバージョンやパスタ tricolor でもアレンジしています。パスタTricolor にはパセリもソースに混ぜます。
ガスパチョも料理しなくても、パックで売っていて夏には良いですね。

簡単で栄養を摂れるものです。 2019/08/08(木) 17:08:20
レシピのページを載せますね。
アボカドクリームチーズの生ハム巻き
https://cookien.com/recipe/18704/

カニカマで作る簡単半熟かに玉
https://cookien.com/recipe/17152/

ツナとパプリカのマリネ
cookien.com/recipe/4081/

にんじんのツナごま和え
https://cookien.com/recipe/10467/

スモークサーモンと玉ねぎのサラダ
https://www.kurashiru.com/recipes/212e5abe-26a8-42cf-9a43-c06f519b0639

レンテハス 2019/08/09(金) 03:07:16
参考になります〜さん
是非作ってみてください！　簡単なのに味わい深い、大好きなレシピです。

レンテハス 2019/08/09(金) 03:11:17
ごはんバージョンさん
知らなかったです！新しいレシピをありがとうございます！
実はまだスペインでごはんを炊いたことがなくて・・・。（義母が米を煮ているのは見たことがあります。）
ごはんバージョンもパスタバージョンも是非やってみようと思います！

レンテハス 2019/08/09(金) 03:16:09
簡単で栄養を摂れるものです。さん
たくさんレシピをありがとうございます！
どれも美味しそうですが、とくにスモークサーモンと玉ねぎのサラダはわたしの好みです！

簡単なのに美味しくて栄養もあるごはんが作れるなんて素敵ですよね。次の休みの日をめがけて作ってみますね！夫を驚かせてやります。

追加発言は締め切られました。