パエリア用ガスコンロ台について

バレンシア 2016/06/02(木) 19:26:58
いつも参考にさせていただいています。
日本にいる家族に、パエリア鍋と、パエリア鍋専用のガスバーナー（コンロ台）をお土産に欲しいと頼まれました。
パエリア鍋はOKなんですが、ガスバーナー（米に均等に火が通るように設計されているコンロ台）は、日本でも使えるものかどうか、ご存知の方がいればアドバイスいただけますでしょうか？
もしどこかに日本でも使えるガスバーナーが売っている、などといった情報があれば、大変助かります。
どうぞよろしくお願いいたします。

ICHI 2016/06/02(木) 20:11:26

　ガスバーナーは燃料となるガスによって火力が異なります．
　都市ガス用とブタンガス用ではバーナーが異なります
　そのガスに合わせて必要な火力を出すようにバーナーが設計されています．

　同じ都市ガスでも，東京ガスが供給しているガスと大阪ガスが供給しているガスは成分が違いますので，同じバーナーを使ってもその火力は異なってきます．

　安全を考えると，利用するガスにあったバーナーを利用することが好ましいです．

H 2016/06/06(月) 23:04:18
ガスバーナー、コンロ台がイマイチ良くわからないですが、去年買ったのは、大きなパエリア鍋とその大きさに合う円型の土台？で、日本のガス(持ち運び用、商業用？)を使って作りましたよ。皆に喜んで貰えた良いお土産でした。

答えになってるといいですが。

興味 2016/06/07(火) 09:53:52
Hさん、「使って作りました」とは！
驚きました。

どうやって作るんですか？
円型の土台だけ買って、ガスバーナーをくっつけたってことですか？

たぶんちんぷんかんぷんの、ど素人が真似してはいけないでしょうか？

ボブテイル 2016/06/07(火) 10:11:30
う～む、なんか、みなさん難しく考えすぎだと思うのですが。
私こそ、興味さん同様に、ちんぷんかんぷん？状態です。笑
パエージャって、別にパエージャ用フライパンがあれば、それに合う大きさのコンロ（普通の家庭用ガス台なり電気コンロなり）で普通にできますが。
私は、作る時はそうしていますよ。何も特別な専用器具は必要ないと思います。
フライパンだって、ピッタリ合うフタさえあれば専用のじゃなくても家にある普通のフライパンででもできますよ。
もちろん、レストランのシェフが作るような素晴らしい出来にはならないですが、普通レベルで美味しくはできます。

バレンシアオレンジ 2016/06/07(火) 10:15:22
パエージャにはフタは使わないですよ。
私もわざわざあのパエージャ用コンロが必要な理由がわかりませんが、大きなパエージャ鍋で作りたいからでしょうか？家庭のコンロでは、限界がありますからね。

ボブテイル 2016/06/07(火) 11:00:35
バレンシアオレンジさん、

パエージャの場合フタは必須ではないですが、ぐつぐつが納まったあたりから、少しの間だけ私はフタをかけています。
時間にすれば5，6分でしょうか、弱火にして、蒸らすみたいな感覚で。
美味しい魚介のエキスを全部外に飛ばしてしまうのがなんだかもったいなくて内に取り込みたい、みたいな感じですかね。
でも、これが不要なアクションであれば、フタは不要ですね。
パエージャ用鍋、確かに大きいのありますね。３～４人なら家庭用コンロの大きさで十分な気がしますが、それ以上の人数分だと確かにコンロ台に乗らないですね。

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