ヨーグルトやオリーブオイルを使うビスコッチョ

ビスコ 2016/03/12(土) 18:19:16
もう何年も前の話になりますが、ここでスペインの家庭でよく作られるというビスコッチョのレシピを見て、作ってみたことがあります。久しぶりにまた作りたくなりあれこれと検索をしてみたものの、探し出せません。

ヨーグルトのカップを軽量カップ代わりに使い、中身のヨーグルトのほかオリーブオイルも使ったことを憶えています。

レシピをご存知の方、どうか教えて下さい。

ッチョ 2016/03/12(土) 21:32:26
あー、便乗して私も教えて頂きたい。
よろしくお願いします。

CHIKI 2016/03/12(土) 21:38:15
http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201106/bizcocho-yogur-8698.html
かのKarlos Arguiñanoさんのレシピがありました。
おっしゃる様にヨーグルトのカップで他の材料も量って作るみたいです。
如何でしょう？

黄金比率 2016/03/12(土) 22:45:41
CHIKIさんのリンクのレシピ拝見しました。
私が主人の叔母から教えてもらったのと、同じ比率です！
ただ、叔母さんは無糖のヨーグルトを使っていたのと、卵は卵白と黄身に分けて、卵白を良くあわ立てて、そこに砂糖を加えて、更によくあわ立てて、オリーブオイルを入れて、よく混ぜて、そこに卵黄とヨーグルト、レモンの皮のすりおろしを加えて、最後に粉を混ぜていました。カネラも入れていたのか、私が勝手に加えたのか覚えていませんが、私はカネラも加えます。
素朴で美味しくて大好きです！　ここ数年は粉をIntegralにして胡桃とかレーズンを沢山入れて作ります、これも評判がいいです。是非、お試しください。

マルタ 2016/03/13(日) 23:06:13
今ちょうど夫が作ってくれたのでレシピを聞いてみました。
うちは私がチョコ好きなのでいつもチョコのビスコチョです。

・ヨーグルト　1（以下このヨーグルトのカップを使用）
・砂糖　1と1/2カップ
・オリーブオイル　1/2カップ
・小麦粉　3カップ
・ベーキングパウダー　１袋
・卵２～３　（卵黄と卵白を分けて卵白はメレンゲにする）
・オレンジの皮摩り下ろし　少し
・板チョコ（削っておく）
・カカオパウダー
・型に塗るようのバター

ボールにヨーグルト→卵黄→砂糖→ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせ、そこに小麦粉をふるいにかけながら少しずつ加えていきます。その後オリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせ、カカオパウダーとチョコを好みの料で混ぜ合わせたら別に作っておいたメレンゲを最後に少しずつ足していきそっと混ぜます。

これをバターを塗り小麦粉を振るった型に入れて、180度のオーブンで30分～４０分ほど焼けばできあがり。

素朴な味ですけど、すごく美味しいです。
黄金比率さんがおっしゃってるように、小麦粉をインテグラルにして、砂糖もモレノを使用したり、レーズンや胡桃などを入れてもすごく美味しいです。

ダイエットすると宣言した横で早速できたものを持ってこられ全くできませんｗ

追加発言は締め切られました。