スペインで海酒造り

趣味料理 2016/01/10(日) 06:22:00
最近マドリードに引っ越してきました。

日本在住時は自分で梅酒を作って楽しんでいたのでマドリードでも是非作りたい！

日本では6月に入るとスーパー等で梅酒用の梅と一緒に梅酒造りに必要なら材料が売られているのをよく見かけますが、スペインでは梅酒造りに必要な材料は揃いますか？

宜しくお願いします！

梅酒っ子 2016/01/10(日) 16:44:02
去年2度目の梅酒を漬けて、スペイン人にも大好評。この年末年始楽しんでます。
日本では果実酒用のアルコールですが、こちらはウォッカで漬けてます。
去年は砂糖なしでやってみたけど、かなり梅から甘みが出てます。甘過ぎが苦手なら砂糖なしでもいいと思います。
ウォッカ以外でも色んなアルコールで出来そうです。
スペインで手に入るもので簡単にやってみましょう。

梅以外の果物も美味しく出来ますよ〜！
ネットで検索してみてください。

梅酒っ子 2016/01/10(日) 16:54:08
材料についての質問でしたが、こちらは特別に梅酒を作る時期に材料が売られるというのは見かけないような気がします。そもそも梅酒作らないでしょうね。
中国人のやってる雑貨屋みたいな所に年中保存ビンが売ってるのでそこでいつでも手に入ると思います。
氷砂糖を使う場合も中国人のお店であるのでは？
ちなみに私は1年目azúcar morenoで漬けました。

梅酒が恋しい 2016/01/10(日) 19:49:15
スペインで梅酒を作られてる方がいらっしゃると知ってびっくりです！！
私も日本にいた時は毎年作っていたのですが、こちらでは梅を見かけた事がないので、今年辺りは杏でやってみようかと思っていた所です。
どこかで日本の様な梅を購入できるのでしょうか？

ちなみに、日本で梅酒を作った時は果実酒用のアルコールとは別にラム酒でも作った事があるのですが、なかなかいい感じにできました。
ウォッカも美味しそうですね。

夫も梅酒が好きなので、今年は何種類か作ってみたいです。

梅酒っ子 2016/01/10(日) 21:46:41
梅酒が恋しいさんへ
実際日本のような梅はあるのか分かりませんが、私はご近所から大量に頂いた梅をどうしようと思って、失敗してもいいから試してみようと作ったのがきっかけです。
なので、品種は分かりませんが黄色や濃い紫色の梅ですが美味しいです。
多分日本の青梅より甘みが多いので砂糖なしでもいいんだと思います。
イチゴやさくらんぼでも作ってますが、梅酒断トツで美味しいのでオススメです。

梅酒が恋しい 2016/01/10(日) 21:52:33
梅酒っ子さん
お返事ありがとうございます
もしかしたら、近所の八百屋さんに売ってるのと同じかも知れません！！
シーズンになったら挑戦してみます

私の友人が一時期いろいろな果実酒作りに挑戦してた時に、びわ酒とコーヒー酒がとても美味しかったと言っていました。
いろんな種類の物を作るのも楽しそうですね＾＾

クラウディア 2016/01/13(水) 14:16:59
梅酒、恋しくなりますよね。
日本とまったく同じものを手に入れるのは大変だと思います。
こちらに来た初めの年はいろいろ探しましたが、中華食材店で買った氷砂糖が砂糖並みの早さで溶けたのを見て、これなら砂糖でいいや…と思い、スーパーでも買えるパッキン付きのフィドジャーを使って、少し実の硬くて緑色したCiruela claudiaと、砂糖、ウォッカで毎年浸けています。
漬かるまでに時間がかかるのに、美味しくてすぐなくなってしまうので、梅酒が飲みたくなった時は、なんちゃって梅酒を作っています。
安い甘めの白ワインに桜桃３、４個と砂糖大さじ数杯を入れ、１週間くらいすると梅酒の水割りのような果実酒になります。
おいしい梅酒ができますように！

ぽち 2016/01/13(水) 15:12:07
タイトルの「海酒」を見て、海酒？海に囲まれたスペインにはそんなお酒があるの？とロマンを感じたポチです。
その後、中身を見ると、ただの(すみません)梅酒だったことが分かり、ちょっとがっかりしてしまいました。笑。
でもその後、私と同じように感じた誰かが突っ込んでくれるかなとわくわくしておりましたが、
誰もスルーなのはみなさん気づいてないからなんでしょうか。

盛り上がっている梅酒。
みなさんおいしそうで私も作りたくなりましたが、海酒の期待と驚きと消沈を、誰かと分かち合いたい気もしたんですけどねえ。
トピずれすみません。

趣味料理 2016/01/17(日) 06:50:25
[[解決]]
みなさま

多数のご意見ありがとうございました！

タイトルが「海酒」だったとは。
ご期待に添えずがっかりされた方はすみません（笑）

梅酒好きとしてはスペインでも楽しめる事が分かりわくわくしてます！
早速作ってみますね(*^^*)

追加発言は締め切られました。