タイ料理につかうヌックマムを買いたい

ぬくぬく 2015/03/25(水) 23:47:17
タイ料理などに使う、ヌックマムというナンプラーに似た❓
調味料を買いたいのですが、アジア食材店に売っているのか
知りたいのです。
よくプリンシペ　ピオの食材店に行くのですが、売っているでしょうか。
ナンプラーですと、フィッシュソースと書いてありますが
ヌックマムはなんとかいてありますでしょうか。
どなたか知っている方がいたら教えてください。

カー 2015/03/26(木) 10:49:06
ヌックマム、ニョクマム（ベトナム語）、ナンプラー（タイ語）、魚醤、フィッシュソースは大体同じものだと認識しています。
プリンシペピオのお店には行ったことがないのですが、マドリードの中華のお店で買ったものにもFish sause, Sauce de poisson と書いてあります。タイ産のものです。
ナンプラーとしてドレッシングやタイカレーに利用していますが、同じだと認識しております。
ちょっと臭いですが美味しいですよね！

コップン 2015/03/26(木) 22:06:06
カーさんと同じ意見です。
魚醤、しょっつる、ヌックマム、ニョクマム、ナンプラー、フィッシュソースはほぼ同じもと思っています。
私はキムチを作るときに欠かせないので、一瓶（725ml、タイ産）を常備しています。

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