今日は和食

おカズ 2015/01/31(土) 17:40:07
今日は和食・・・の時、お宅ではどんなおカズですか？
献立教えて下さい。美味しいお刺身、秋刀魚，目刺　漬物
etc etc etc 食べたいで～す。

カズお 2015/01/31(土) 18:57:48
うちでは今夜は肉じゃがです😄
お刺身いいですねー💜お腹すきます(笑)

今夜は洋食 2015/01/31(土) 20:55:10
お浸し、酢の物、きんぴらに出し巻き玉子。甘・辛・酸を揃えたら、
あとはタンパク質系をそのときの気分で♪

新鮮な魚のシンプルな塩焼きも食べたいですが、我が家のビトロセラミカでは美味しく焼けないので、
鶏胸肉やあさりの酒蒸し、鰯を圧力鍋で醤油・生姜と煮て骨まで食べられるようにしたものや、
鯖の味噌煮が定番です。

温玉 2015/01/31(土) 22:41:20
牛丼温玉添え、ネギたっぷりですね。
最近スペインでも温泉卵はやっているので、昔は生だといってあまり食べなかった夫も喜んで食べてくれます。

海辺の別荘に行ったら大トロ買って来て鮪どんぶりにします。直前まで生きてたモンゴウイカもイカソーメン状に細く切って添えます。

、、、夕飯食べたばかりなのに、お腹すいてきました（笑）
和食は別腹です。

コテコテ 2015/02/01(日) 12:19:48
関西人なんで、やっぱりお好み焼です。
お刺身、家でまだ挑戦したことないんですが、みなさん結構魚屋さんで買って生で食べてるみたいですね。私もお刺身食べたいので挑戦してみようかな。

リゾート 2015/02/02(月) 09:02:23
割り込みですがーー温玉さん教えてください！
大トロや生きたイカが手に入るような海辺って、どの辺りですか？
正直、スペインの海辺のリゾート地でとれたて直送の魚介類に出会ったことがないので。。

温玉 2015/02/02(月) 11:22:03
場所を書いてしまうと、人物特定されてしまうので具体的には書けませんが、レバンテの海辺の都市とだけ書かせていただきます。
ただ、普段はほとんど人がいなくて、テンポラダ　アルタになると人口が何倍にも膨れ上がるようなリゾート地だと、そういう市場はあまり無いのかもしれないですね。
私は町の中央市場で買っています。あとは、どこもそうですが、市場の魚は火曜日が狙い目です。大体月曜日は魚市場お休みで、火曜日は獲れたてのを並べますので。物にも寄りますが、金曜日とか土曜日はその週ずーっと冷蔵庫に出し入れしたりして売れ残った魚が多かったりします。来週までは取っておけないので、売り切りたいからか、海老なんかは半額になってたりもしますが。

おカズ 2015/02/02(月) 12:14:16
皆様、美味しそうで参考になります・・・が、
「ウン？何これ！」という殆ど驚きの素材・・・例えばキンピラ
というからには牛蒡ですか？ど、ど、どこで手に入れていらっし
ゃるのでしょう？キンピラと言えばセロリと人参なので・・・

＞海辺の別荘に行ったら大トロ買って来て鮪どんぶりにします。直前まで生きてたモンゴウイカもイカソーメン状に細く切って添えます＜
と、おっしゃる温玉さんの献立もショック！！夏には人口が
何十倍にも膨れ上がる南の海岸に住んで居ますが、本当にそんな
食材は夢のまた夢です。同じスペインでも当たり前ではありますが、地域による食べ物格差が大きいんですね。
セレブの温玉さんが羨ましいでーす！
ところで、すき焼きにしたい牛肉が固くて美味しくないのです
が、メルカドーナの顧客である私には美味しい牛肉は手に入りま
せん。皆さんのすき焼きはどんなお肉でしょうか？

温玉 2015/02/02(月) 12:48:48
セレブなんてとんでもない！！　別荘は夫の両親のだし、大トロは市場に２０件近くある魚屋を満遍なく見て回ってキロ１２ユーロ、モンゴウイカも普通のイカもすぐそばに良く獲れる漁場があるみたいなので、生きているだけかもしれないですよ。ちなみに、モンゴウイカじゃなくて普通の生きたイカはさすがにキロ２０ユーロ以上するので、手を出した事がありません。　
エンゲル係数は高いほうだと思いますが、質と安さを追求して結局買わずなんていうことも多々あります。

ちなみに、すき焼き肉は個人買いもできるマジョリスタのお店の肉屋で1時間近く並んで、スペイン産の赤身肉の次に安いUSA産の牛肉、霜が出来るだけ降ってる部分のを探して切ってもらいます。　そこは、アルゼンチン産、オーストラリア産の牛肉も置いていて非常に美味しそうですが、とても高く。特別なことが無い限り出来るだけ安いので我慢です（笑）

追加発言は締め切られました。