バルセロナで日本人オーナーの和食レストラン

Mill 2014/10/25(土) 00:33:12
バルセロナに越して来て6ヶ月が経ちました。
40歳の男です。仕事を探す為に和食レストランを巡りたいと思いますが、中国系の和食レストランがあまりにも多くて純和食を探すのに苦労してます。
日本で調理経験20年、辻調卒業後は、フレンチ、イタリアン、もちろん和食。
握り、巻き、ラーメン、オリジナルメニューも作れます。

どなたか日本人オーナーの和食レストランの名前を教えて頂きたいです。
こういう質問はここでは相応しくない、または表現で不快な思いをさせたのであれば御了承ください。
レストランの名前だけで結構ですのでお力添えください。

思いつく処で 2014/10/25(土) 00:54:02
思いつく処を挙げてみると…。
1,YASHIMAグループ（山鳥、やしま、游、etc）
2.旬香チェーン（旬香、koy-shunka）
3.Tempra-ya
4.文七
5.Shojiro（フュージョンって分類されるのでしょうか…とにかく純和食ではありません）
6.小雪
7.WASABI

まだまだあると思いますが…。
頑張って下さい。
Suerte！

Mill 2014/10/25(土) 01:03:33
思いつく処でさん。そんなに有るんですね。メモして当たってみたいと思います。
貴重なinfoありがとうございます。

ここも 2014/10/25(土) 10:55:21
この2軒もかと。
Can Kenji
ラーメンHIRO

Neto 2014/10/25(土) 11:35:01
この５軒も日本人オーナーだったと思います。
Bouzu
Futami
宵宵祇園（うどん）
Akashi Gallery（和カフェですが食事にも力を入れています）
Usagui（こちらもカフェ）

良い所が見つかると良いですね。

コシネラ 2014/10/25(土) 12:05:07
トピ主さんそれだけ調理経験がおありなら日本食レストランに絞らなくても仕事はありそうですね。
まだまだ日本食ブームなスペイン。和食が出来るなら重宝されると思います。

地方人 2014/10/25(土) 13:13:05
バルセロナってそんなにあるんですか？
羨ましいです。
そしてMillさん、頑張ってください。
そうですね、スペインのレストランでも普通に働けそうですね。
頑張ってください。

こめーる 2014/10/25(土) 15:47:00
COMER JAPONES.COMのサイトのバルセロナの日本レストラン一覧のうち、
ざっと見て、4つ星以上は日本人経営です。（例外があったらすみません）
3つ星はそうでないレストランもあります。
http://www.comerjapones.com/restaurantes/japones-barcelona

Mill 2014/10/26(日) 00:10:03
ここもさん、今日ちょうど調べてそのお店発見しました‼︎ありがとうございます！netoさん、うどん屋さんとカフェは見逃してました。チェックしたいと思います。ありがとうございます！コシネラさん、日本ではずっと料理長でしたが、国が違えば味覚も違うだろうし、何を求められるのかちょっと慎重気味です。地方人さん、うまくいけばいいんですが…追って報告できたら幸いです。こめーるさん、星がついてる和食レストランがバルセロナにあるの知りませんでした…貴重な情報ありがとうございます。

みなさん、心から感謝します。
来週には決めたいと思います。shibuiと言うレストランの料理長になるかもしれないんですが、オーナーさん日本人ではないし、スペイン語はまだ上手く話せないので迷ってます。
たくさんの情報ありがとうございます。
追って報告したいと思います。

Cuca [E-Mail] 2014/11/05(水) 23:11:25
Millさん仕事見つかりましたか？
もしまだでしたらこちらにメールいただけませんか？知り合いが新規オープンの為料理長を探しています。宜しくお願い致します。

追加発言は締め切られました。