日本食のおもてなし（３択）

ぽよ 2014/09/12(金) 13:45:06
近々スペイン人の年配夫婦に日本食でおもてなしする機会があります。
夫婦は日本好きですが日本に行ったことはなく、日本の友人がいるわけでもなさそうです。彼らはスペインのなんちゃって日本食料理店で食べることもあります。

そこで皆さんにどれがうけそうかお聞きしたいと思います。

１．手巻きずし（好きなものをとって食べる方式）
２．ちらしずし（見た目華やか）
３．あじごはん（地味ですが美味しく日本の味を主張）

最初は手巻きずしにしようと思ったのですが、こちらで怖くて自分で調理してのお刺身を食べたことがないのでお刺身を用意できません。
ちらしずしは見た目が華やかです。あじご飯はあまり選択にあがりませんが、日本の調味料が結構入っていて、食べたことがない人が多いのではないかなと。
家庭の日本食って感じもして。

よろしくお願いします。

刺し身OK! 2014/09/12(金) 14:30:03
お刺身は、私は普通に食べています。日本人が見て大丈夫そうなお魚は食べれると自分の目を信じて…。魚屋に聞いてみると、大丈夫とか冷凍モノを解凍したとか言ってもらえますよ。

ところで、「あじご飯」というものがわかりませんでしたので、投票出来ませんでした。

私なら刺し身が怖いなら、ちらし寿司ですかね。スペイン人は日本食=寿司って思ってますし。

サーモン 2014/09/12(金) 14:34:43
３は地味かも。
２も華やかですが、１がいいと思います。

スペイン人は寿司ブームで、いわゆるアボガドやサーモンが入っている洋風な巻寿司を寿司と思ってますよね。

あれをとっても楽しみにしている人（日本食をごちそうしてもらうなら寿司に決まりでしょうと思っている）が多いので、寿司がなかったらがっかりする人もいるかもしれません。

サーモンを使った手巻き寿司は良いと思いますよ。本当の刺身は、スペイン人は日本通を気取ってる人でも、実際は苦手です。なんちゃって和食しかなじみがないので、いきなり本格日本食はだめな人もいます。

手巻き寿司は具も自分で選べるし、楽しいですよ。

スペイン人、醤油も好きです。
醤油にちょっとつけれる感じの手巻き寿司はいかがですか？

全部 2014/09/12(金) 14:38:56
3択のどれもいいかなと思います。プラス、汁物（味噌汁orお吸い物）としめに甘いものを出すといいと思います。日本では一般的ではないですが、食後に甘いものとコーヒーを出すとよりよろこばれます。日本人の味覚では疑問に思えるかもしれませんが。

スモーク 2014/09/12(金) 15:16:21
私も１か２です。
３は炊き込みご飯や、かやくご飯の事ですか？
生のお刺身が怖いならスモークサーモンや海老も生の海老に串をさしてまっすぐにして茹でたのを使うと良いと思います。
あとは、生に挑戦されるのであれば、カレフールにマグロ、サーモンお刺身用って書かれたものが売っていましたよ。日付や色合いを見て買ってみたら良いと思います。

まきまき 2014/09/12(金) 15:48:09
自分で作って食べられる１番がもりあがってよろしいのではないのかと。。。しかも苦手な物は避けて食べられるので、それぞれ好きな物を食べられていいんじゃないでしょうか。

ずしずし 2014/09/12(金) 16:03:53
手巻き寿司かちらし寿司がいいとおもいます。
できるなら、両方(^_^)

巻ちゃん 2014/09/12(金) 19:59:05
私は手巻き寿司に一票です
実はちらし寿司を振る舞った事があるのですが、寿司と認識してもらえず、手間をかけた割にはがっかりした経験があります。
お刺身に不安があるのでしたら、パックのサーモンはどうですか？
他に私が作って好評だったのは、手まり寿司です。
生ハムやサーモン、薄焼き卵等を使って、ラップで丸く絞る様に形作ると簡単です。
手巻き寿司を巻くのが苦手だったり、面倒な方がいらっしゃる可能性があるのなら、いくつか作ってデコレーションっぽくしても素敵かもしれませんね

おもてなしが上手くいくといいですね

タイムリー！ 2014/09/13(土) 16:03:00
トピ主さん、トピ立て感謝です。私も偶然、突然同僚ご夫婦をお招きすることになり…海より深く悩んでました。（苦笑）

実はちらし寿司を検討していたのですが、前述の巻ちゃんさんの手鞠寿司にかなり惹かれました。うちは、色々少しずつ並べていく作戦だったので。手鞠寿司はきっと可愛い！

ちなみに今回は、品数勝負でごまかそうかとしてました。（苦笑）
・塩昆布と白菜の浅漬け（過去好評でした）
・にんにくチップ入りベーコンのお好み焼き（過去好評でした）
・豆腐のお味噌汁（日本的だと、過去好評でした）
・一口うどん（小さなカップに小盛。過去好評でした）
・茄子の味噌炒め、ガルバンソのカレー風味、肉じゃが等の箸休め程度のお惣菜（前日準備）を何点か。
…を作る予定でいました。塩鮭のちらし寿司を作ってみようと思ってはいたのですが…予定変更して手鞠にします！便乗で失礼しますが、大変感謝です。
デザートは白玉団子を使ったマセドニアにしようと思っていたのですが…コーヒーとタルタ系の甘いものも検討しようかな。抹茶も先日お茶のお店で見つけたので、それを使ったタルタも良いかもしれませんね。

ぽよ 2014/09/13(土) 16:33:22
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皆さんご意見ありがとうございます。

非常に参考になりました！
多数決で（？）手巻きずしにしようかなと思います。
あじごはんはすみません、我が家ではこう呼んでいましたが、炊き込みごはんのことでした。

お刺身ですがカルフールにお刺身用のものが売っているとは知りませんでした！（郊外にある大きいカルフールだけでしょうか？中くらいのカルフールにもあったらいいのですけれど..）
アボガドやサーモンもいいですね。私も大好きです。サーモンならお刺身で食べるのを見つけられる気がします。
エビをまっすぐにするアドバイスも有難うございます。知りませんでした。

てまり寿司も作ると喜ばれるでしょうね！
私自身あまり料理が得意ではないのでそんな凝ったものができません；
こんな私なのでデザートは甘いもの（チョコレートなど？）とコーヒーでいいということで安心しました（笑）

タイムリーさんのお役にも立ててよかったです。
私も前菜的なものはなすの田楽風（お味噌をぬったもの）と、一口そば（ネギととろろ昆布を添えて）にしようかなと思っています。
あとはゴマとかゴマ油を使ったものも日本的でいいかなと思っています。

皆さん有難うございました。

一応解決とさせていただきますが、今フッと素朴な疑問でスペイン人は酢めしが大丈夫なのでしょうか？普通のごはん（白米だけ）にした方が無難でしょうか？
お時間ある方は教えて頂きたいです。

タイムリー 2014/09/13(土) 19:38:52
また失礼いたします。

＞今フッと素朴な疑問でスペイン人は酢めしが大丈夫なのでしょうか？

スペイン人、アロスサラダとか食べている方がいたので、結構酢飯はＯＫだと思いますよ。白米だけだと、トマテフリットをすぐ掛けてしまう知人がいます。（苦笑）手巻き寿司、楽しんでくださいね。
うちの近所のカルフールの鮮魚コーナー近くでも、お刺身用マグロを見つけました。エルコルテの高級食材コーナーも最近日本のものがちらほら充実してきましたよね。（すしのこ発見しました。）
想像しておなかがすいてきました。（苦笑）こちらこそ本当に助かりました！

タイムリー 2014/09/25(木) 17:02:49
【ご報告と御礼】
おかげで無事、乗り切れました！
巻きちゃんさん発案の、スモークサーモンとハモンの手鞠寿司、大変好評でした。そして簡単で私もすっかり気に入りました！
更にとぴ主さんのおっしゃっていた「一口蕎麦」もやってみました。大変好評でした。
すごくおいしかったです！とぴ主さんと皆さんに感謝をお伝えしたく。ありがとうございました。

追加発言は締め切られました。