節約メニュー

キューピー 2014/03/17(月) 19:56:52
住宅購入にむけて、まずは食費から見直してみようと思いネットで節約レシピを探したのですが、日本語で検索しても、日本では安く手に入る食材もこちらでは入手困難だったり高かったりで、イマイチ参考になりません。

そこでスペイン在住のみなさんに質問です。
和食、洋食、スペイン料理など、こちらで(アンダルシア在住です)簡単に手に入る食材を使ったみなさんの節約レシピを教えて下さい！

コールスロー 2014/03/17(月) 21:09:24
メインのおかずにならない回答で恐縮ですが、最近キャベツの
コースルローに凝っています。具はキャベツとニンジン、時たま
玉ねぎ。コーンの缶詰とヨークハム。

マヨネーズも自分で作っています。ハンドミキサーがあれば
あっという間です。

作り置きは出来るし、材料費安いし、お腹の調子もいいので
気に入っています！

カルド 2014/03/17(月) 21:21:14
冬の間は，スーパーで売っているスープ用の野菜セットとハモンの骨でスープを鍋一杯に作り，卵を落としたり，フィデウを入れたりして食べました。
今はズッキーニの天ぷらやトマトのファルシ。ネギのキッシュも安くできます。
夏はガルバンソなどの豆とミントのサラダが安上がりです。

にえべ 2014/03/17(月) 22:02:45
我が家の節約メニューはお好み焼きです
出汁は日本の顆粒出汁かない時はコンソメスープの素、具はベーコンやチーズを使う事が多いです。
ソースはケチャップとマヨネーズ、HEINZのSOJA SAUCEを使っています。
具はある物で色々楽しめるので、節約もできて楽しくおいしく食べています。

私も節約中… 2014/03/17(月) 22:09:07
アンダルシアではなく、地中海沿岸住まいです。

ガルバンソ（ヒヨコマメ）やレンテハス（レンズマメ）等が安かったので、それに野菜を組み合わせた炒め物や煮込み、カレーなんかもイケました。寒いときはスープ、暑いときはさっぱりできるサラダっぽい麺類を作ってました。美味しくて手抜きにも見えず、材料費もそれほどかかってません。

日本のレシピサイトだと日本で安い食材で仕上げているので、その通りに作ろうとするとスペインでは結構いろいろと高くつく素材が多いですよね。私はお店で色々値段を見て、安い食材をべースに一週間分のメニューを考えるようにしてますが節約って難しいですね。。。

主食をごはんにする場合は、こっちの野菜で作るドライカレーなどはいろいろアレンジが聞きます。（素材や組み合わせるシーズニングによって、味わいも変わりますので別の一品に。）

キューピー 2014/03/17(月) 22:39:26
みなさん早速の回答ありがとうございます！

コールスローさん、今日ちょうどキャベツを一玉買いました！明日はコールスローにします^_^

カルドさん、ズッキーニいいですね！豆の煮込みはあまり得意じゃないのですが、サラダならさっぱりして美味しそう！試してみます！

にえべさん、お好み焼き！！ベーコンやチーズを入れてもいいんですね！今週末のランチに決定！

私も節約中…さん、そうなんです！日本のサイトはお豆腐とかモヤシとか、お揚げとか、そりゃ食べたいさ～！って食材のオンパレードでストレスになりました^_^; 共働きのため夫もよく食事を作ってくれるので、一週間の献立が決めづらいのですが、お買い得を探して頑張ります！野菜や魚など、安い時はちょうど旬で美味しいですしね！お互い楽しく美味しく節約しましょう！

もうしばらくみなさんのご意見を伺いたいので、トピックあけておきます。

たらこ 2014/03/17(月) 23:27:11
別トピで人気だった缶詰めのタラコを使った料理はいかがでしょうか？
タラコパスタ、マヨネーズと和えてサラダにしたり、スライスして焼いてお醤油で味付けしたり…1缶で数品作れると思います。
あと、私は出来るだけ光熱費も抑えるため1度に大量に作って冷凍保存しています。クックパッドなどで冷凍保存できるレシピを参考にしてます。
食材の無駄も無くなり、食事の前の調理時間も短縮できていいですよ

コールスロー 2014/03/18(火) 00:11:52
こういうトピっていいですね！
確かに私も栗原はるみさんの本なんかを見ながら「簡単で
おいしそー…でもあれが無いこれが無い…くぅぅダメだ…」
って肩落としたりしています。

最初に書きこんでから、普段自分で作っている節約料理を
頭の中で挙げてみました。頑張って大量に作って冷凍して
おけば、お金も時間も節約できると思います。

ハンバーグ　市場で牛ひき肉を1㎏とか買ってきて大量に
作ります。成形して焼いてから1個づつラップに包んで冷凍。
ラップにつつまないと、ハンバーグ同士がくっついてしまいます。

カリフラワーを茹でて小房に分け、ニンニクのみじん切り、
唐辛子の輪切り、お酢、お塩、あったら顆粒コンソメ(無くて
も可)で和えて冷蔵庫に。半日くらいでおいしいマリネが
出来ます。ビールが進みます…。

だいぶかわいそうな状態に熟れたトマトが投げ売りの時に
たくさん買って大量にトマトソースを作って冷凍。トマト
だけでは味にコクがでない場合はケチャップやトマテフリト
などを足します。それと玉ねぎみじん切り。これ、ひき肉
買ってきてミートソースにしてもいいし、イカやエビなんか
でシーフードパスタにも。ちょっとお水で伸ばしてスープの
ベースにもなります。

チキンナゲット(節約になるかな？)安い鶏の胸肉と少量の
小麦粉、卵、塩をガーッとフードプロセッサで混ぜてひき肉状
にした物を水をつけた手でナゲット状に成型して揚げます。
冷凍可。自分で作ると市販のヌチャットしたナゲットが食べ
られなくなります。

あとこれは光熱費の節約なのですが、1分で茹るパスタ。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20131009.html
適当にやって数回大失敗しましたが、セオリー通りやれば
上手くいくと思います。

キューピー 2014/03/18(火) 11:12:58
たらこさん、そのトピ読みました！早速たらこ缶買ってみます！大量につくって冷凍すれば光熱費も時間も節約、食材も無駄無く消費できて一石三鳥ですね！

コールスローさん、やはり冷凍庫大活躍ですね！冷凍庫にひき肉が入っているのでまずはハンバーグからやってみます！チキンナゲット、手作りなら子供にも安心してあげられますね！パスタのゆで方は私も最近ネットで見つけ、実践しています！目からうろこですよね！

皆さん、ありがとうございます！でも欲張りなのでもうちょっとみなさんのご意見待ってみたいとおもいます！

まる 2014/03/18(火) 15:45:20
腹持ちがよくて安いじゃがいもの簡単ビシソワーズ。

薄切りにしたじゃがいもをゆでて、コンソメをいれて、ミキサーでつぶしたら牛乳を加えて出来上がり♪

簡単で喜ばれます☆

ポパイ 2014/03/18(火) 21:40:01
近所のメルカドでびっくりするような量の新鮮ほうれん草（日本の通常3束くらい）がたった1ユーロで買えるので
どーんと茹でたら海苔とおかかでおひたし、ごまあえ、ニンニク炒め、簡単ベシャメル(小麦粉と牛乳)でクリームソース、カレーにキッシュと飽きません(笑)
元々ほうれん草好きなので、塩ゆでしたほんのり塩味の葉をおやつがわりにペロンペロン食べてます、お行儀悪いですが。

ポパイ 2014/03/18(火) 21:44:33
書き忘れました。
同じくアンダルシア在住です。

ネコ 2014/03/19(水) 10:08:53
別トピで知ったタラコの缶詰、タラモサラダにして食べたいです。
缶詰とジャガイモとマヨネーズだけで安く作れそうですね。

ポテトサラダも子供達が好きなので、
ジャガイモ、人参、ゆで卵、マヨネーズのみで簡単に作ってます。
ジャガイモと人参は一緒に茹でてゆで卵とマヨネーズをあえるだけ。
お好みでコーンやツナやハムを入れますが、
節約となったらジャガイモ、人参、ゆで卵、マヨネーズのみでも美味しいです。

鶏肉を細かく切って、みじん切りにした玉ネギをまぜます。
から揚げと同じように味付けをして冷蔵庫でねかして、
あげる前に片栗粉と小麦粉をまぜスプーンですくってあげます。

私も節約中 2014/03/19(水) 10:54:18
もし馴染みのお肉屋さんなどがあれば、鳥皮を貰えるか安く買えるんじゃないかと思います。
スペイン人って豚足や耳などは食べるのに鳥皮ってあまり食べませんよね。
クックパッドでも鳥皮だけで2000を超えるレシピがありますし、コラーゲンもたっぷり、結構リッチな材料ですよね。

私が今よく作るのはビニール袋に順番に材料を入れてモミモミ、成形までできてしまうクッキー類です。
オーブンの電気代まで把握していませんが、バター風味、塩クッキーなど台所も汚さず手軽に出来て気に入っています。Pasta de té って買うと高いですからね。

後はハンバーグに似てますが、私の場合は豚挽で餃子の種に近いものをミートボールにして茹でてから冷凍しています。
茹でた汁でスープにするととても美味しいです。
ミートボールは中華粥の具にしたり、スープにパスタと浮かべても食べ応えがあります。

手作りのチキンナゲット、おいしそうですね。
たまに急に食べたくなって冷凍ものを買うんですが、いつも美味しくないと思いながら食べてました。
唐揚げの玉葱入りも興味津々です。（鶏の揚げたものが好きなんですね...）
私も挑戦してみます。

キューピー 2014/03/20(木) 10:03:54
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まるさん、ビシソワーズ！私も大好きですが、そういえば最近作ってなかった。暖かくなって来たし、さっぱりしていいですね。

ポパイさん、ほうれん草、いつもものすごい量で使い切れなそう、とあんまり買わないのですが一気に茹でてしまえばいいのですね！ほうれん草カレー美味しそう。

ネコさん、ポテトサラダも最近やってないなぁ。ジャガイモは安くて万能ですね！

私も節約中さん、鳥皮だけでもらえるんですか？私はいつも皮付きの鳥を買って皮だけフライパンでよーく熱して油を出し切りカリカリおせんべいみたいにして食べてます。クックパッドで鳥皮を検索したら色々美味しそうなレシピがたくさん出てきました！こちらの人は捨てちゃいますもんね。中華風ミートボールもアレンジが効いて便利そう！

皆さんありがとうございました。忙しくてついついピザなどオーブンに入れるだけでいい出来合いのものを買っていましたが、うまく冷凍を使えば「早い、安い、美味しい」が手作りで実践できますね！とっても参考になりました。一応解決とさせていただきますが、もし「こんなメニューもあるよ！」という方がいらしたらドシドシ書き込みしてください！！！

美味しく楽しく節約料理、がんばります！ありがとうございました！

レグンブレ 2014/03/20(木) 11:53:33
私もアンダルシアですが、こっちの郷土料理はどれも材料費そんなにかからないですね。残り物のパンを使ったメニュー、アホカリエンテやソパデトマテ（パン粥）、ミガス（パン粉炒め）、サルモレホとかはどうでしょう。

ラーメン！！！ 2014/03/22(土) 23:27:29
もちろんスパゲッティーで作るラーメンもどきです。スパゲッティーをゆでる際に重曹を入れるだけでじゅうぶんそれらしいものになりますよ。メルカドーナの一袋一キロ入りのもので十分ですし、それで１０回分になります。

豚の塊肉でチャーシュウを作って、チャーシュウは具にそしてそのたれがラーメンスープになります。

最近のマイブームです。

ポパイ 2014/03/23(日) 15:50:19
大量のほうれん草。わたしはそのまま使いきってしまいますが
茹でたら小分けにして冷凍というのが定番のようです。
保存や解凍方法については、得意な方のブログ等が参考になるかも。
他力本願でスミマセン。

追加発言は締め切られました。