スペインらしいクリスマス料理

ナビダ 2013/12/11(水) 06:57:25
スペイン人と結婚し、日本に拠点を構えて早数年が経ちます。
クリスマスは、毎年なんとなく豪華な西洋風（？）ご飯にするものの、あえてスペイン料理を作ることはしませんでしたが、今年はスペイン式にしようかなと考えています。

そこでスペイン在住の皆様にお伺いしたいのですが、スペインのクリスマス料理で日本の食材でも作れる皆様がお好きなものを教えて頂けますか。簡単にレシピも教えて頂けると嬉しいです。
以前のトピで、クリスマスのスペイン料理はあまり好きじゃないというコメントを見た記憶がありますので、アレンジ等でも大歓迎です。ぜひ、皆様が美味しかった、おススメというものを教えてください。

よろしくお願いします。

それは難しいかも 2013/12/11(水) 07:34:00
うちの旦那の実家では特に「クリスマス」だからといってする「スペイン料理」の特別メニューと言うものがありません。
なので、トピ主さんに説明するのは難しいのですが、並ぶのは
ランゴスティーノ、蟹の足、プルポ　ア　ラ　ガジェガなどの魚介類、生ハム、チーズ、色々なカナッペ類のオードブルは必ずあって、その他にスープかサラダを第一の皿、メインに肉類か、魚系の第二の皿が並びます。

どこかの国みたいに毎年七面鳥のグリルが並ぶとか、そういう習慣は無いです。

スープはコンソメや魚介のスープ、メインはどこかの料理本から引っ張ってきたような洋風料理が多いです。
その中で今までで一番美味しかったなと思うのが、何か（なんだったか忘れました）をひらめで巻いてサフランソースをかけたものと、ソロミージョのグリーンペッパーソースです。

と、いってもメインにたどり着く前に前菜でもうはちきれんばかりにお腹一杯なので、そのせいで毎年のメイン料理は美味しさ半減しているとおもいます。　　

あとは、本当にクリスマスにしか食べないお料理というかケーキだったらロスコン　デ　レジェスでしょうか。
うちはロスコンも手作りなのでこれはお勧めできます。
これだったら「スペインのクリスマス料理」として日本でも作れるのではないでしょうか。

あとは、旦那様の御実家でなにかクリスマスに必ず出すものを聞いてみるとか。　他人家庭のクリスマス料理よりそちらの方が御家族には嬉しいのではないかなと思います。

ナビダ 2013/12/11(水) 08:08:04
それは難しいかもさん、さっそくありがとうございます。
実は夫実家も「クリスマス料理」という感じがなく、いつもの（というか、夫とその兄弟たちの）好きなものとエンブティードの豪華版が並ぶといった感じなのです。あとは、お皿とかが違って雰囲気を出しているというか・・・（ごまかしているというか・・・）

なので、何かほかのアイディアがあれば良いなと思った次第です。もしかして、これを食べましょう的なのはないんでしょうかね？！

ロスコンデレジェスは、私が嫌いなので（夫は好きです）作ろうなんて考えたこともなかったのですが、クリスマスケーキの代わりにしたらすごくスペイン式になりそうですね！あの人形？も探さないといけませんね！
いいアイディア、ありがとうございます！

ポインセチア 2013/12/11(水) 10:56:53
毎年クリスマスディナーはスペイン人の夫の家族と過ごしているものです。うちの家族が毎年食べているものはシーフード。ムール貝から鉄板で焼いた海老、ザリガニ、イカとかです。祖父母が一緒なので普通のパンのほかにやわらかいパンで作ったサンドイッチも並びます。その後で、羊をハーブなどと一緒にオーブンで焼いたものときて、カバを開け、トゥロン、パン・デ・カディス、クルミ入ダティルなどたくさんの甘いクリスマス菓子と続きます。

ご参考まで。

ぶーぶー 2013/12/11(水) 12:43:32
ターキーに匹敵するのはコチニージョじゃないでしょうか？？周りに楽しみにしている人が多々います。それとも地域限定でしょうか？
直接トピの回答じゃなくてすみません！

日本でコルデロは大変かも 2013/12/12(木) 10:09:01
スペインは「絶対これだ」というものはありませんが、あえて言うならコチニージョですよね。
現にここ最近、普段あまり置いていないスーパーの精肉売り場にも登場してますし。
今、手元にスーパーのチラシがあるのですが、ガツンと載ってますよ。
（他にはコルデロ、イカ、タコ、サーモンが載ってます。）
スターターはエンブティドやハモン、ケソ、あとはエビですよね。
後はカヴァ、アルコール類、ジュース、トゥロン、ボンボン、ダティレス、アイスクリーム・・・とすべてチラシ情報です。（笑）

ロスコンは 2013/12/12(木) 10:16:16
1月5～6日に食べるものだと思っていましたが、クリスマスに食べる地域もあるのですか？

義母宅では、エンブティードス、魚介類、それにコルデロが毎年のお約束ですね。

Sevilla 2013/12/12(木) 16:29:43
毎年クリスマスに、義母が作る肉料理があります。
厚みのある豚肉に、くるみ、デーツ（ドライフルーツです）、ブルーチーズなどを入れてロール状に巻いて、それをオーブンで焼きます。
肉から出た汁を使ってソースも作ります。
いつも行ったらもう出来てるのでレシピはわからないのですが、なかに入るものは毎年微妙に変わってるようです。
それ以外はハモン類と茹でたエビなどでしょうか。

追加発言は締め切られました。