PAVOの肉

ぴーすけ 2013/10/22(火) 01:26:10
PAVOって七面鳥ですよね。
スーパーでPAVOのハムや生ウインナ、鶏胸肉に似た感じのパックなど見かけますが、皆さんお好きですか？　鶏肉より脂肪分が少なくてやや硬い肉質だと聞いたのですが、料理の仕方は鶏胸肉と同じような感じでいいのでしょうか？　

私は以前あるチェーン店のPAVO肉が消毒液くさかったため、それ以来PAVO肉に抵抗感があるのですが、スーパーのパックが鶏胸肉より買いやすい量なので、また買ってみようかなと思っています。お勧めの食べ方や調理のコツなどありましたら、ぜひ教えてください。

Librito de polloのpavo版 2013/10/22(火) 07:36:52
半開きにするか薄い肉を使って中にハムとチーズを挟んで衣をつけて揚げます。スペイン人の好物です。

Librito de polloのpavo版 2013/10/22(火) 08:17:41
衣をつけて揚げます,
じゃなくてパン粉の衣をつけて多目の油で焼く、ですね。

ももちゃん 2013/10/22(火) 09:25:29
圧力鍋+骨付きモモ使用。

オリーブオイル+ニンニクで焼き目をつけた後、荒塩と少量の水を加え加圧。

シンプルだけど美味しいです。鶏モモより少しあっさりしているかもしれませんが、硬いということはなかったです。ローズマリーなどで味の変化もいけます。

Pavo 2013/10/22(火) 21:45:30
こないだ初めてPavoを買って食べてみました。
胸肉みたいのを想像していたので、柔らかくてパサパサせず美味しかったので、また買おう！って思ってます。
ちなみに、調理方法は塩コショウを振って、最後にほうれん草とかと一緒にマヨネーズで焼いただけです！

突撃となりの晩御飯 2013/10/22(火) 22:12:51
家族に赤肉が食べられない人がいるんですが、
Pavoの胸肉に片栗粉をつけて、ごま油で焼いて、照り焼きソースに絡めて出したら
食べてくれましたよ。

そんなにぱさぱさしてなかったです。
個人的には鶏足のほうが好みですケド。。。

ぴーすけ 2013/10/26(土) 00:00:02
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みなさん、レスありがとうございます。
まずは教えていただいた調理法を試してみようと思いますが、鶏肉と同じような感じで調理して問題なさそうですね。

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