カスエラ

秋だし 2013/10/08(火) 16:26:31
栗のグラタンを作りたいのでカスエラを買おうと思います。
エル・コルテ・イングレスやカプラボ、そこらの台所用品屋
で売っているのを見ますが、購入の際に注意点やお勧め等
ありますでしょうか。

また、以前どこかで「使い始めに嫌な匂いがした」のような
事を読んだ記憶があり、ここで見たのではないかと思って
検索したのですが見つけられませんでした。思い違いかも
しれませんが、例えば安物を買うとそういう事もあるとか
あるのでしょうか。が、カスエラに安物も高級品もあるの
だろうかとも思いますが…。

よろしくお願い致します。

主婦 2013/10/08(火) 23:34:39
一口にカスエラといってもいろんなタイプがあるのですが、
グラタン作り用という事はオーブン用の蓋なしタイプのグラタン皿のような物ですか？
それとも蓋付きの、いわゆるお鍋ですか？
煮込み用に大型LE CREUSETを持っていますが、蓋をしたままオーブンに入れられ、底が焦げずに便利に使っています。
深さのない浅い鍋で、蓋がガラスというのもありフライパンとしても使え、用途によって使い分けています
トピ主さんのご質問は安物、高級品に違いがあるかという事でしたら答えは「あります」です。
ガスで使用する場合、電気で使用する場合の違いはあるでしょうが熱の伝導率が違います。
私は経験した事ないのですが、使用始めの匂いは、その鍋で水を沸騰させて何分か煮立てる、
或いはその中に重曹を少し入れる等で気になる匂いは取れると思います。
気に入ったお鍋が見つかるといいですね。
ところで、栗のグラタンって初めて聞きました。デザートですか？おいしそうですね。

秋だし 2013/10/09(水) 00:12:32
主婦さま

早速の回答をありがとうございます！
私が今購入しようと思っているのは普通の丸い茶色いヤツです。
蓋無しタイプの浅い物で、オーブンでも直火でも使える物です。
そこらで見かけるのですが、折角なので少々高くても（と言っ
てもたかが知れているだろうし）、いい物がいいかなと思いま
して。。。熱の伝導率…取り敢えずコルテイングレスに行って
店員に聞いてみようかしら。

栗のグラタンですが、普通のマカロニグラタンに剥き栗を入れた
物です。いつもは鶏肉かエビで作りますが、秋になって栗が店頭
に出てくるとつい嬉しくなって買ってしまいます。でも栗ご飯
位しかレパートリーが無いので、何か他に無いかしらとネットを
検索して見つけたのが栗のグラタンでした。鶏肉と合わせたり、
きのこを入れても美味しいですよ～！

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