チョリソーの赤い油

チョリソー 2013/04/03(水) 21:33:25
こんにちは。
少し変わった質問をさせて下さい。

先日小さいチョリソーが沢山入った缶詰めを買いました。
中に主人曰く「赤いバター」というものが沢山入っていて（私はそれが何なのかわかりません）フライパンで温めたら、チョリソーを焼く時によく出る赤い油に似たものが沢山溜まりました。
あんまり溜まりすぎて、そのまま捨ててしまうのももったいない気がして。
以前TVでジェイミーオリバーさんがチョリソーを焼いた後に残る赤い油を使ってドレッシングを作ると美味しいとおっしゃっていたのを思い出しました。

そこで質問です。
チョリソーの赤い油の活用法をご存知の方がいましたら、教えていただけないでしょうか？

体に悪いのは百も承知なんですが、あんまりにも沢山あるので何か試してみたいのです。
よろしくお願いします。

私も大好きです 2013/04/03(水) 21:41:06
以前テレビでホタテを軽く炒めているのをみて完全にハマりました。オススメです。
あとアスパラガスとか。

BCN 2013/04/04(木) 15:00:44
缶詰の中には、チョリソーから出る油以外に、動物性か植物性の油が入っていると思いますが、いずれにしても赤はピメントンのものですよね。チョリソーだと、多分ドゥルセよりもピカンテの割合が多いのでしょうね。
日本で一時はやったラー油ふりかけ（？）みたいにアレンジする方法って駄目ですかね？
その油で目玉焼きっていうのも、おいしいと思います。
ピーマン、玉ねぎの野菜炒めもいいと思いますし、ニンニクの輪切りをそれでカリカリにしてっていうのも、後でヤクミ用とかにいいんじゃないでしょうか？
ピストとかトマトーソース（とかスパゲッティー用のソース）作るときにも使えますよね。

じゅるる～ 2013/04/04(木) 16:39:20
↑を読んでいるだけで、チョリソ油がほしくなりました！チョリソの缶詰、普通のスーパーにも売っていますか？

チョリソー 2013/04/08(月) 22:15:23
[[解決]]
色々な方からのご意見、ありがとうございました！

私も大好きさん。
ホタテですか。シーフードにも合うんですね！ホタテを見付けたら是非やってみようと思います。
アスパラガスはこれからの季節に良いですね。
教えて下さってありがとうございました！

BCNさん。
家にあった材料で早速ラー油ふりかけ風の物を作ってみました！
葱とニンニクと生姜を入れたんですが、なかなかイケましたよ。
目玉焼きは盲点でした。気軽にできそうです。
普通のオイルとして何にでも使えそうですね。
アドバイスありがとうございました！

じゅるる～さん。
チョリソーの缶詰め、確か主人がMaximerというスーパーで見付けてきたと思います。
その他のスーパーにも置いてあると良いですね。
ちなみに、冷蔵コーナーにありましたよ！

じゅるる～ 2013/04/09(火) 09:37:20
Maximerなら、ときどき利用します。日曜日も開いているし。冷蔵コーナーですね。探してみます。レス、ありがとうございました！！

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