毎日の食事　和食？スペイン食？

ライス 2013/03/31(日) 20:14:33
素朴な疑問です。
皆さん、毎日の3度の食事は和食ですか？それともスペイン食？
我が家は、スペイン人夫、子供、日本人妻でスペイン地方都市在住ですが、このサイトを見ていると皆さん日本食を頻繁に食べられているようですね。日本食材が手に入りやすいのかなあ？
私は、地方都市在住と言う事で、マドリードやバルセロナと違い
日本食材がそうそう簡単に手に入らない　醤油等は買えますが。
どう頑張って作っても、日本で食べるよりかなりまずい日本食になってしまう
スペイン食の方が安上がり

との理由で、90％以上はスペイン食を食べています。
家族が家へ遊びに来た時も、日本食よりスペイン食を好むので、その様に用意しています。
日本へ行くと逆にスペイン食を1ヶ月位口にしないんですけどね。

ちなみに昼メインは、
週1 豆の煮込み　プチェーロ、レンテーハス系
週1　パスタ料理
週1　パエリア又はアロス　カルドーソ系
週1　魚のカスエラ系
週1　肉類　ア　ラ　プランチャ
週1　魚類　揚げ物　又はアラプランチャ
週1　○○エン　サルサ　系

人の家庭の食卓を覗いてみたくなってしまったので、よろしくお願いします。

うちも 2013/03/31(日) 20:58:24
うちも基本スペイン料理やイタリア料理!?がメインです。
主人の食生活がかなり偏りがあるので、夕食にピザ・バーガー・パスタが1週間のうちに1度ずつ入ります。それ以外の日は健康面を考えた料理という感じです。日本食や中華なんかは1ヶ月で数回作る程度という感じです。

朝食はお互いに食べないので、ランチは簡単にBocadilloを作ったり、作り置きしていたスペイン料理を食べます。私はランチの時に白ご飯+おかずという感じで日本料理を作って食べたりしています。

日本の洋食 2013/03/31(日) 21:39:35
日本で言うところの洋食だったら、こっちの材料だけでいろいろできますよね？
オムライスとか、ナポリタンとか、エビグラタンとか・・・そんなもの作ってますよ、うちは。
あとは、スパイス組み合わせてインドカレー作ったりね。これだったら、スパイスを買い置きしていけば、あとは普通にスペインの食材で作れます。

和食っぽいものだったら、醤油・だしのもと・昆布、あればみりんがあれば、かなりのものが作れると思うのですが？
日本のレシピサイトを見つつ、こっちで手に入るもので工夫して作ってますが、そんなにマズイ仕上がりになったことって滅多にありません。
私が味オンチなだけでしょうか。

酒子 2013/03/31(日) 21:54:16
いやいや、野菜や肉の味はかなり違いますよ。
日本の様に味が出ないっての、私もトピ主さんのライスさんに賛成です。
肉の味や切り方は特に。

出汁、料理酒やみりん、米酢があればかなりいいですけど、ライスさんはそういう物が容易に手に入らなそうだし。地方在住者はネットでは割高だしね。

うちは、料理が苦手なので、義母の家でたべるか、お恥ずかしながらボカディージョ的なもの、またはPIZZAとか、出来合いの物が多いです。
よって、多国籍料理。

Ime 2013/03/31(日) 22:16:18
最寄りのマーケット、スーパー、魚屋で買える食材だけで料理しています。
日本の味が恋しくなるので、月に3度は、こちらで手に入る食材、調味料だけで日本の料理をつくります。
台湾の醤油ぐらいしか手に入りませんが、それでも醤油さえあれば何とかなります。
日本のそれとは違いますが、食材はほとんど同じなので、個人的には満足しています。

肉じゃがは、薄切りの豚肉も牛肉もスーパーにあるので、みりんと酒を、白ワインと砂糖で代用すれば事足りますし、
南蛮揚げは、片栗粉を小麦粉で代用するだけです。

その他には、豚肉の薄切りと白髪ねぎの炒め物に蒸したアーティーチョークと白飯だったり、チーズとほうれん草と目玉焼きのサンドイッチだけだったりどこの国とも言いがたい料理をつくりますが、タンパク質と炭水化物と野菜を必ず摂るようにしています。

スペイン料理だと明確に言えるものは、日曜日につくるパエリアぐらいでしょうか。

日本の洋食 2013/03/31(日) 23:21:57
そりゃ、スペインにいて日本と全く同じように和食が作れないのはしょうがないんじゃないでしょうか。
スペインのジャパレスでも、やっぱり少しは違いますもん。
ナンチャッテ和食でも、割りきってそれなりに近づいた味に出来れば、私は満足してます。
どうしても日本と同じじゃなきゃイヤだから和食は食べたくないと思うのなら、スペイン食にする以外選択肢はないですもんね。

うちも近所に日本食が手に入るようなところではありません。
昆布とかだしのもとなど保存が効くものは一時帰国の時、みりんなどは年に数回マドリ市内に出た時に大量に買いだめしてます。
最近は、一時帰国の時に買ってきたジュレポン酢が気に入ってます。
ボトルじゃなくてパウチに入ってるので、運びやすいです。
オススメですよ。

ママ 2013/04/01(月) 01:30:00
うちもライスさん同様地方在住で、日本の食材は１２0キロ離れた都市まで買出しに行って、醤油と生姜ぐらいです。

なので基本毎年の里帰り時に１００キロほど日本食材ス－ツケ－スに入れて持って帰ってきます。

うちの夫の家族はオラが村の食材しか受け付けないので、日本食なんか作らないし、だいたい夫の家族との食事は年に２回で十分。

うちは職業柄３食私と子供たちなので、日本食+中華+イアタリアン+インド+スペイン　です。

夫の家族の超ウルトラ保守的味覚に頭にきてるので、うちの子供たちには絶対何でも食べれるように（挑戦するだけでも）育てています。

でも日本食に固執しているわけでなく、在スペイン１４年目になるとオリ－ブオイルが胃にくるんですよ。
姑の作るパエジャ。とってもおいしいのですが、昼食に食べると夕食が食べれず、３日ぐらい胃もたれ。

夜に肉を食べると、次の日胃痛。

昼食にレンテハスやガルバンソ食べると、１ヶ月くらい見るのもイヤ！

３０代後半になると、体が受け付けなくなるんです。

特に揚げ物嫌い！油物嫌い！薄味育ちの私には。

なので子供達も必然的に日本食。薄味。醤油とお箸が基本。

上でも皆さん書かれてますが、日本食材が手に入らなくて代用できるものはありますよ。

料理酒はブリックの白ワイン。みりんはモスカテル。

うちは魚の骨や鶏がら、野菜を圧力鍋で煮た後の汁もダシに使ってます。
あとは日本から化学調味料無添加の出しの素。
餃子の皮も手作り。ウドンも中華麺も手打ちです。

お味噌は日本から４キロほど持ってきて、冷凍庫で保存。

ワカメや昆布は１２０キロ離れた都市の、ｓｕｐｅｒｃｏｒで購入。

牛肉のステ－キは、大根（ナボ）をすりおろして、醤油とレモン汁とダシでポン酢を作り、なんちゃっておろしステ－キです。

工夫次第で結構作れますよ。地方都市でも。

ママ 2013/04/01(月) 01:37:58
追記です。

薄切り肉はハムなどを切るスライサ－を購入して、固まり肉を半解凍後スライス。

ラ-麺の麺は手打ち。GALLINABRANCAやANETOのブリックと醤油、煮豚の煮汁でラ-麺。

年に１回、１２０キロ離れた日本人の知り合いと送料割り勘で’マドッリトの豆腐屋さんに油揚げや納豆を注文してます。
油揚げなどは到着後すぐ冷凍庫で保存してます。

キキ 2013/04/01(月) 06:42:19
我が家もトピ主さんと同じ家族構成。家での食事は結構、多国籍料理派ですが
日本食は工夫次第で美味しく作れると思います。
私もいつでも食材が揃う訳では無いですが
少し大きめの都市に行った時は必ず中国系のお店を覗いて
何かないかな？と物色。
麺類が5キロ単位で売ってたり、豆腐、さつまいもや里芋、青梗菜や大き目の大根、蓮根、白菜、もやし等・・・毎回発見しては喜んでます。
最近は醤油や生姜、しいたけなどは普通のスーパーでもあるので助かってます。
醤油と生姜があれば、魚の煮付け。
醤油とみりん、または砂糖でなんちゃってみりん干し。
いわしのつみれ汁、さつま揚げなど。
私は魚料理には、白ワインを酒の変わりにちょっと入れます。
肉はあまり食べませんが、照り焼きや生姜焼きをたまに。こないだ旦那の友達にウケたのは、唐揚げやチキン南蛮、豚の角煮など。

トピ主さんの家族がスペイン食だけでもオッケーというなら、別に無理して作らなくてもいいと思いますが、もし日本食をもっと！と思うのならちょっとした努力が必要だと思います。ここは異国ですので・・・。
我が家もママさん同様、麺類や餃子は手作り。最近は旦那も色々コツを覚えて上手になってきたり。日本に居たら絶対作らないよね・・・とか言いながら。
手間はかかるけど、工程も楽しんだり。友達も美味しいと言ってくれて調子に乗ってきてます。
こないだは、スペイン人の友達が作った豆腐をご馳走になったり、ベジタリアンの友達と手巻き寿司したり、私の周辺はちょっとした日本食ブームです。

私もママさんの意見に頷いてる一人で、在住が長くなるごとにこっちの料理がとっても重いです・・・。特に豆類や肉。
最初の4，5年はよかったんですが、もちろん子供を持った事もあってこちらの食事では野菜や魚の量が少ないと思ってます。
お陰で今の所、周りに驚かれる位子供は何でも食べるようになってます。日本では普通ですがね。
逆に外食より家の食事が好きだし、スペイン料理もいい所を取り入れつつ・・・ですね。
ちなみにこのサイトおすすめです。
http://www.ajiwai.com/index.htm
色んなものを手作りできます。もちろん手に入りにくいものもありますが。

おから 2013/04/01(月) 11:30:43
きっと、トピ主さんはお料理がお上手なんでしょうね。だって、スペイン食だけでご家族の胃袋が満足されているんですから。あえて日本食を作ろうと無駄な努力をしなくっても大丈夫そうだし。

やはり、日本女性はスペイン人女性よりも、
こちらのレシピが少ないですから、どうしても日本食や無国籍料理を作るようになると思います。

我が家は、義理両親と同居ですので100%スペイン食の日々です。
でも、決してしょっぱすぎる料理ではないですよ。薄味で作って、塩は食卓で個々で調整する感じです。
油もそんなにギトギトしてないし。
胃に持たれるほど食べないです。夜は、こちら流でサラッと食べますけれども。
子供は、スペイン食でも野菜を十分食べてますよ。
一番下の子供は、2歳なのに、生野菜もパクパク食べてくれるほどです。これは流石に親戚もビックリしてますが（笑）

要は、家庭それぞれ色んなやり方があるんでしょうね。

私は、在住15年ですが、スペイン食だけの日々に満足です。

はるら 2013/04/01(月) 11:55:42
おから　さんの言ってらっしゃる通り、スペイン食のレシピの数が少ないと、どうしても日本食に偏る気がします。
私も、今年て在住10年になりますが、日本食は日本で食べるのが美味しいですね。お陰で、里帰りの際は数キロ太りますが（笑）

皆さんが苦労されて日本料理を作ってらっしゃるのを、凄い！！と感心してます。
でも、私はそこまでして、日本料理を食べたいとは思いませんが。
日本から買ってきた日本食材がいつも余ってしまってる状態です。

無い物ねだり 2013/04/01(月) 12:28:28
スペイン料理を作るか日本料理にするかっていうことですかね？
ここの材料を醤油や味噌で味付けすれば、たちどころに日本料理
になるので、我が家は日本料理が多いですね。
有難いことに醤油はどこのスーパーにも有るし、この頃は商売
熱心な中華食品店に日本製の味噌、酒、酢、みりん、ソース　
けずり鰹節、納豆まであるので、以前に比べたら日本料理がかな
り楽に作れるようになりました。
スペイン南部の海岸部に住んでいるのにマーケットにあまり新鮮
な魚が無く不思議、それが淋しいです。
秋刀魚の塩焼き、プリプリのお刺身・・・無理ですね。

かんかん 2013/04/01(月) 13:31:43
わたしはあんまり家庭的和食（おうどん、お味噌汁、煮物やおひたしなど家で出来るようなもの）を食べて育ってないせいかあまり好きではないので日本食はほとんど作ってないです。
日本に帰ってもお刺身やお寿司、各種珍味、ラーメン以外はあまり興味がないので食材はそれほど持って帰ってきません。

こちらで作るご飯は、比率的には中華が多いです。
炒飯や酢豚、中華丼や中華風の炒め物などです。
あとガッパオやグリーンカレーなどタイ系もよくやります。
パスタは週に１度ぐらい食べます。

あえて日本寄りな食べ物でよく作るものといえば、
豚丼、牛丼、カレーライス、焼き魚と卵焼き．．．あたりぐらいです。
だしの素やかつおぶしは人にあげちゃいます！

スペイン料理は比較的外で食べています。
家で作るスペイン料理はパエージャぐらいです。
（でも具材はかなり自由です。笑）

ジョセ 2013/04/01(月) 14:20:00
子供はまだいませんが、主人がスペイン人です。
私と出会って以来、アジア食にすっかり魅了されてしまったそうで、１週間の半分は私の創作和食を作っています。

日本の食材はなかなか手に入らないところに住んでいますが、世界的な日本食ブームを受けてか、お醤油、味噌、米酢、日本米、だしの素あたりは比較的簡単に手に入ります。

パスタでもバター醤油にしたり、お醤油とお砂糖と白ワインを使って親子丼を作ったり、野菜でも肉でもシーフードでも冷蔵庫にある食材を味噌炒めにしたり、生で食べられる程新鮮なお魚は滅多にありませんが、マグロなんかをお醤油でステーキにして、サラダのドレッシングもごま油とお醤油と米酢あわせて和風っぽくしてみたり、色々工夫してやってます。ちゃんとした和食は無理だとしても、日本っぽい味というだけで私は結構満足ですし、彼も喜んでくれます。

彼も料理をするので、彼が作るときはスペイン料理かイタリア料理です。外食するときは、スシ、タイ料理、イタリア料理を食べに行きます。

こころ 2013/04/01(月) 21:51:02
スペイン人の夫との間に子供がいます。
同じく地方都市の更に郊外に住んでいるので、中華食材を買いに行くのも車で1時間かかるので滅多に行けません。
でもお醤油、お味噌、だしさえあれば結構日本で食べるような物が作れると思います。
子供が日本の食べ物の方が好きなので半分以上は日本のものですね。
特に昼食は夫がいないのでほぼ日本の食べ物です。
和風スパ、親子丼、肉じゃが、焼き魚、お魚やお肉の味噌焼き、お味噌汁、チャーハン、オムライス、
豚の生姜焼き、鶏のから揚げ、ハンバーグ、ポテトコロッケ、メンチカツ、カツ丼などなど。
日本から持ってきたルーを使ってのカレーも定番です。

追加発言は締め切られました。