エビは手で殻をむく？

エビ太 2013/02/17(日) 10:45:00
どうでもよいことなのですが、みなさんエビの殻を手でむきますか？
私は、プランチャならナイフとフォークはゆでたものなら手で（ときどきナイフとフォーク）です。

が、うちの子供がプランチャのエビをナイフとフォークで食べていると義母が、
「スペインじゃ、エビは手で食べるのよ！あんたスペイン人でしょ！」と。
私としては、油でベトベトのエビは手で食べたくありません。
子供も同じ考えで、やってます。
みなさんの周りのスペイン人もプランチャのエビ、手で食べてますか？

余談ですが、エビの頭をチューチュー音をたてて吸って食べるのって、始めは結構衝撃的でした（笑）。
欧米では、食事の時音をたてて食べるのはマナー上タブーだと思っていたもので。

ママ 2013/02/17(日) 12:03:13
育った家庭によるのではないでしょうか？

私は日本でもスペインでも、エビの皮は手で剥きます。
レストランなんかでは、エビ頼むと絶対レモンの香りのミニお手拭きが出ますよね。
あとエビの頭を吸って食べるのも、日本の実家でも普通にやりますし、夫の家族も普通にやりますね。
でも手がベトベトするのが嫌なら、別に好きにやったらいいのではないでしょうか？
うちの姑もよく「スペインではこうだ！」と嫌味をいうのですが、他人に迷惑かけてるわけでもないので、「でもうちではこうなの」と、やり返してますよ。

私がビックリしたのは、リンゴの剥き方ですね。
割らずに皮をむきつつ、適当にこそげとって、それをナイフの先に刺すか、ナイフ持ったまま「ホレ！」。ナイフこっちに向けるなよ。危ないなぁ。
なのでうちではリンゴに関しては日本式に、切って皮向いてお皿にいれて食べてます。

私も 2013/02/17(日) 13:25:09
私もどちらも手ですが、スペイン人にもトピヌシさん方式の方いますよ。海老の頭をを吸う人もいれば吸わない人もいます。
夫の友達は手が汚れるものが嫌だといって、全てフォークとナイフ使います。コスティージャとか手で持ってかぶりつくようなものも出すと嫌がるのでその人が来た時は、手羽先とかコスティージャとかは出さないようにしてます。

たま 2013/02/17(日) 14:30:55
私はずっと、海老なら全てナイフとフォーク派です。一方、夫の家族は当初は全員手でむく人たちでした。
だから最初は「海老は手でむく方が美味しいのよ」と言われていました。
でも、私は手が汚れるのが嫌だったので、ナイフとフォーク派を通していました。
すると、途中から私のやり方を目で見て覚えられたのか、手も汚れないし便利かもと思ったのか、
まずは夫が、ナイフとフォークを使い出して、義妹とその旦那も使い出してと、
だんだん、一人、二人と、ナイフとフォーク派が増えて、今では、ほとんど皆がナイフとフォークを使っています。
「あなたのおかげでこの方法を覚えられたのよ」なんて感謝されちゃいました。

ぽち 2013/02/17(日) 16:51:13
私の周りも私も皆、手で剥いています。「スペインでは手で剥くのよ―」と私も言われました。魚も手で食べる人が多いです。
私は魚は手では食べませんが、海老はフォークとナイフで剥けないので、手で剥いて食べています。日本ではこちらのように海老を茹でたり、焼いたりして食べた事はなく、全てお箸で食べられるような海老料理ばかり食べていたので、手を使う事はありませんでした。

ナイフとフォークを使って海老が剥けるなら、その方が手が汚れないですしいいですね。ナイフとフォークを使った剥き方を教えて欲しいです。開かれている海老なら、かろうじてナイフとフォークでも食べられるような気がしますが、閉じている海老もナイフとフォークで剥くのでしょうか。

BCN 2013/02/17(日) 20:55:03
本当かどうかは別にして、殻や骨のある料理は手で食べてもいいと何度か聞いた事があります。
海老はやはり頭の部分のミソがおいしいので、それは手で持って吸う以外ありませんね。頭をフォークで刺して口に持っていくというのは、ちょっと異様ですもんね。
海老のナイフとフォークでの食べ方ですが、私はまず海老のお腹の中心というか丁度両足の間の部分にフォークを刺して固定した上で、ナイフをお腹と背の殻の継ぎ目の部分に入れて、背の殻をはぐというやり方で、殻をとります。

カジュアル 2013/02/18(月) 07:13:12
マナーをかなり気にしなければならないような高級店で、
海老のプランチャがそのまま出てくることはあまりないと思うので、
マナーの観点からいえば、手でもナイフフォークでもどちらでもいいのではないでしょうか。

でも、ナイフフォークで海老を食べる姿を見て、あまり美味しそうに見えないのは気のせいでしょうか。
外国人がハモンをナイフフォークで食べるのをみて、なんだかちょっと…と思うのと同じような感覚です。
日本人なら、おにぎりもお寿司も、手で食べた方が美味しいのと同じかなと思います。

でもこれは本当に個人の感覚の問題なので、どちらでも本人が美味しく食べられればいいと思います。
ご家族の意見は、適当に笑顔でスルーしておいてはいかがですか。

エビ太 2013/02/18(月) 12:34:38
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皆様書き込みありがとうございました。

やはり手で、という方が多いようですね。
私も別に個人の好きにやればよいと思うのですが、義母が意地になって「スペインじゃこうなのよ！」みたいに言うもので、ちょっと他の方に聞いてみたくなりました。
でも、そう言ってる彼女の息子（ダンナのお兄さん）はいつもナイフとフォーク使ってるんですけど、そっちには何も言いません・・・。

ご意見いただいた皆様、ありがとうございました。
これにて解決とさせていただきます。

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