コーヒーを入れるとき

cafe 2012/12/10(月) 10:18:03
昨日、水道水で日本茶を入れたところ、全く味がしませんでした。
すこし値の張るお茶をきちんと、80度ぐらいのお湯で入れました。
硬水で緑茶を入れるとおいしくないと聞いたことはありますが、
コーヒーの場合も同じでしょうか？
一般的なバルやカフェのコーヒーは水道水を使っているのでしょうか？
それともちゃんとミネラルウォーターを使っているのでしょうか？

BCN 2012/12/10(月) 19:05:49
私もバルやレストランでは、カフェテーラ用の水は水道水なのか、それともミネラルウォーターを入れるところがあるのか、はたまた水道管とカフェテーラの間に浄水器でも取り付けてあるのか...と考えたことがあります。
多分水道水なんでしょうね。
マドリッドであれば水道水で全く問題なしですし、バルセロナも10数年前に比べると、水道水の質は良くなっていると言いますし。
かなり前の話ですが、アルメリアの友達の家に行った時、そこの水道水は洗うことにしか使えませんでした。確か海水を浄水していたと思うのですが、塩が抜けきっておらず、知らずに水道水でコーヒーを入れたら、すごい味でした。
cafeさんは在バルセロナですか？
コーヒーをおいしく飲みたいのであれば、やはりミネラルウォーターを使われることをお薦めします。コーヒー好きの友達はそうしています。バルセロナも地区によって、水道水の質は違うと思います。あと水道水の質もそうなんですが、果たしてこちらでは貯水タンクとかの清掃とかしているのか...と思い、そちらの方にも原因があるのではないかと思います。

私は家ではインスタントしか飲まず、味にも無頓着なので水道水ですが...。但し、水として飲むのはミネラルウォーターのみです。

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