お米をおいしく炊くには・・・

さとし [E-Mail] [HomePage] 2012/10/20(土) 17:33:50

こっちに来て一週間が経ちました。

近くにいいスーパーも見つけ自炊をはじめました。

ライスを買ったのですが、パサパサしていてもっちりしません。

食感はこんなもんかな、と思ってましたが味が小麦粉を食べているみたいな感じで

はっきり言っておいしくありません。自分の調理方法に問題アリだと思いますが・・・

自分的には普通に作ったと思います。

consumというスーパーで売ってる　Arroz Vaporizado 1kg　というライスです。

おいしい炊き方ご存知の方は教えてください。

お米 2012/10/20(土) 17:53:07
Arroz Vaporizadohは既に湯通しされたお米ですので、日本のようなご飯を炊きたいのであれば、まずArroz Redondoを買ってください。いわゆる日本のジャポニカ米ではないですが、ほぼ似てます。

これを普通のお鍋で炊くのであれば、
①お米を研ぐ
②鍋に、水気を切ったお米と、お米の1～1.1倍程度（容積）の水を加える。
③鍋に蓋をして中強火。（5分くらい）
④沸騰してきたら弱火。（10～15分くらい）
⑤火を消して蒸らす。

急ぎじゃなければ洗米の後に米を30分くらい浸水してもいいかもしれません。

もっとおいしく食べたかったら、圧力鍋を使うとか、日本食材屋さんで日本米を買ったりすれば、日本のご飯に近づくと思いますよ。

うまく炊けるといいですね。

米子 2012/10/20(土) 20:43:30
EroskiかcarrefourブランドのArroz Redondoを日本で購入した炊飯器で炊いてほぼ満足しています。

おいしいご飯が食べれるといいですね。

さとし [E-Mail] [HomePage] 2012/10/20(土) 22:28:43
[[解決]]
お米さん、米子さんありがとうございます。
redondo を買って食べたいと思います。
Vaporizadoはパサパサしすぎてやっぱり合わないです。

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