賞味期限について

miedo! 2012/09/20(木) 08:50:41
スペインの食品について思うのですが、賞味期限が長すぎませんか？
サンドイッチ用のパンなんて、購入した時から賞味期限が2週間先なんて事や、凄いのが1ケ月先なんて事も・・・。
家での保存も、常温で放置していても全くカビが生えず、なんだか怖いです。

卵もめちゃくちゃ賞味期限が長いですよね。

お肉やハムも、ショーケースにどぉーんと塊が置いてありますが、いつから置いてるんだろうと気になります。売れ残っても廃棄したり、適度に商品を交換する習慣があるんでしょうか？

そうかな？ 2012/09/20(木) 10:06:28
こっちのお肉はむしろ腐りやすいと思っていました。
今は肉は全て肉屋でまとめて買ってすぐに小分けにして
冷凍にしていますが、メルカドーナで買ってた鶏肉などは
消費期限日にはすでにかなり怪しい色になっていて
すぐ使うぶんしか買えませんでした。

パンは乾燥しているところに住んでいるので
すぐにカビが生えないのは当たり前かなと
思っていました。
ポテトチップなんてしけらないし便利だなと。

たまごおうじ 2012/09/20(木) 10:16:42
日本の卵の賞味期限が早いのは、生で食することを前提としているためだそうです。そう考えると、こちらの卵はよほど新鮮でない限り、賞味期限内であっても生で食べない方がいいですね。

消費期限 2012/09/20(木) 10:20:07
ヨーロッパ(ほぼ日本以外かも？)の食品に記載されている日付は
「消費期限」です。
ですので日付が近づくと味が変わったり。風味が変わったり。しますが
健康に害はありません。
日本は「賞味期限」これは出来たてとほぼ同じ風味、食感等が保証される期限で
実際に風味、食感等が損なわれるよりかなり、短い日付がついています。
(期間内に風味が変わっていたりするとすぐ消費者に訴えられる為)
日本はこの賞味期限の為に年間にかなりの食品を廃棄処分にしています。
どちらが良いのか？各人の考え方によると思いますが私、個人的には
消費期限が好ましいと思います。
消費期限内でも各自で食べてよいかどうか判断する力がこちらへ
来てからついたと思います。(笑)
卵は一ヶ月くらいの消費期限のようですが経験から言うと実際には
かなり大丈夫なようです。(笑)
勿論、お肉やハム等は駄目になったらメーカーが引取ったり
廃棄処分している。と近所のお店の人は言ってました。

バレンシア在住 2012/09/20(木) 10:34:11
お店はちゃんと食品を廃棄していますよ。うちの近くは、廃棄する時間が決まっているらしく、その廃棄物を狙って（無料で手に入れるため）たくさんの住民が集まってきます。
昨年までは、奪い合いになることはなかったのですが、今年に入ってから集まる人の人数がどんどん増えている印象です。不況の影響をここでも感じます。

ブル子 2012/09/20(木) 11:32:11
以前おそらくこちらの掲示板で、スペインは卵の消費期限が長すぎる…といったような
トピを見かけた気がします。

スペインの卵は洗浄されていないので、消費期限が長いのです。
逆に日本の卵の消費期限が短いのは、生食することを前提に洗浄してあり、
洗浄することによって卵の殻の外側の防護膜？がなくなり、その為中の卵が痛みやすくなる…
といったことだったと思います。

そうかな？さんのおっしゃるように、こちらは湿度が低いためにカビが生えにくかったり、
食品が湿気にくかったりするのだと私も思ってました。

お肉やハムがショーケースにド～ンと置いてあっても、
こちらの人たちは日本人に比べ消費量が多いため消費が早いので、
古いものをいつまでも売っているという事はないと思いますよ。

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