コチュジャン、豆板醤、メーカー

わんこ 2012/05/13(日) 20:44:47
日本食はもちろん、アジア料理が大好きなわんこと申します。

中華食材屋に行くと、豆板醤、コチュジャンらしき商品がたくさん並んでいて
どれを買ってよいのかわかりません。

韓国料理風にむけにコチュジャン
中華料理風にむけ豆板醤

お料理がお好きな方々、お料理が得意な方々、アジア食材に詳しい方々

お勧めの商品がありましたら教えていただけないでしょうか。

どうぞよろしくお願いします

コチュ 2012/05/13(日) 21:29:13
うちは韓国料理の為のコチュジャンは必須で、常に
冷蔵庫に常備してあります。
韓国料理用のコチュジャンは「순창」:スンチャン
というメーカーから出ているものや、「해찬들:ヘチャンドゥル」
というメーカーのがいいかと思います。
Madrid でしたら、Cuatro Caminos にあるmercado maravilla
内やplaza de España にある mercado mostenses 内の韓国食材店で
買えます。

韓国辣椒醤 2012/05/14(月) 10:21:37
コチュジャン、いつも近所の中華食品店で買います。
以前はありませんでしたが最近は扱っている中華材屋さんが多いようですよ。
真っ赤な四角い容器（５００ｇ）に入っていて赤い唐辛子の絵が描いてあります。文字が全部ハングルなので全く読めないのですが、韓国からの輸入というのだけは判ります。

うちではコチュジャン大好きで切らしたことがありません。

leo 2012/05/14(月) 11:10:10
おすすめというか、日本でも販売しているという意味で下記の豆板醤は安心感があります。
http://eu.lkk.com/en-GB/Products/ConsumerProduct/Chili%20Sauce/chillibeansauce

李錦記 2012/05/14(月) 11:34:43
leoさんとは若干違う理由ですが、私もここのメーカーがあればここのを選んでいます。理由は香港在住が長かった友人がこちらに遊びに来た時「あ、李錦記がある」って言ってここのオイスターソースを選んでいたからなんです。それ以来なんとなくここのです。

追加発言は締め切られました。