グラのおいしいレシピ！

グラ大好き 2012/04/20(金) 18:44:01
うなぎの稚魚の偽物（と前聞きました）グラ、
個人的に大変すきなんですが
にんにくとギンディジャのオリーブオイルいためだったり
サラダの上にオイルごとじゅっとかけたり
エビと一緒にいためて卵で炒ったり
というスペイン風のレシピしか思い当たりません。
日本風にしちゃって食べてる！という人いますか？！
それ以外でももちろん是非レシピ参考にしたいです！

偽物？？ 2012/04/20(金) 18:59:19
本物の稚魚だと思ってました。
私が日本で食べたのは、生でポン酢で和えたもの、茹でてポン酢で合えてネギともみじおろしをのせたものがおいしかったです。
スペインではまだ食べていませんが、ポン酢で和えて食べたいと思っていますが、いかがでしょうか？？

主婦 2012/04/20(金) 19:27:41
本物の稚魚は小さな小さな目があり、まとめて口に入れた時に骨を噛むため、小さな「シャリ」という感触があります。
大昔に、レストランで食べた事があります。私にとって今では幻の食べ物です(笑）
グラは言ってみれば、かまぼこですので既に火は通っています。
私は、長ネギを細い斜め切りにして甘辛く煮て、卵とじにする直前にグラを入れます。
なんちゃって白魚丼です。
大根おろしと和えてお醤油で食べても美味しいですよ。
塩味が既に付いていますので、味付けにご注意！！
やってみてください。

私も 2012/04/20(金) 20:45:54
いろいろ試しましたが、結局はおっしゃるように、たくさんのニンニク、鷹の爪をオリーヴオイルでちょっとこげが付くまで炒め、最後にちょろっと醤油をさして食べるのが一番だと思います。セタもたまに混ぜてます。

追加発言は締め切られました。