パンコントマテの作り方

パンコンさん 2012/04/17(火) 15:12:26
パンコントマテのおいしい作り方を教えてください。
よろしくお願いします。

トマテ 2012/04/17(火) 15:27:43
パンやさんでパンを買ってきて、切って、半分に切ったパンコントマテ用のトマトのみを擦り付け、おいしいオリーブオイルをかける。パンと、オイルがおいしければ、これでおいしいかと。

パンを、薪オーブンか暖炉でトーストして、にんにくを擦り付けてをつけて、トマト→オイルといっても、おいしいですよね。

日本にお住まいなら、ざんねんながら、パンが、違うんだなあ。
でもまあ、おいしくはできるけど。

邪夢おじさん 2012/04/17(火) 15:47:01
パンはPan de pages（パン・デ・パジェス）というのを使うのが本格的ですよね、今マドリー在住でカタランの主人がおいしいパンがないっていつもquejaってます。
ところで日本のトマトは熟度が足りなくて擦り付けるとパンがボロボロになりませんか？
すりおろし器でトマトをジュース状にするのはちょっと邪道ですがまあまあおいしいパンコントマテになります。
以上駄文すみません。

ファリゴラ 2012/04/17(火) 16:33:35
前置き長すぎのビデオですが、説明するよりわかりやすいと思います。
http://www.youtube.com/watch?v=VO0KbrwsX1g&feature=related
ビデオでも言ってますが、トマトは縦切りではなく横切りにします。
ニンニクとお塩は、好みに応じて。
オリーブオイルをたっぷりかけて。ビデオでは最後に塗りつぶし済みのトマトでオイルを伸ばしていますが、指で伸ばしているのもよく見ます。
カタランは私もいつも混同するので確認してみると、パンの名前はPa de pagès（カタラン）、Pan de payes(カステリャーノ）です。

パンコンさん 2012/04/18(水) 04:53:35
[[解決]]
以前マドリッドに住んでいました。
最近、無性にたべたくなりつくろうと思ったら、忘れてしまいました。みなさんありがとうございました。
とても、わかりやすかったです。
早速作りますね。

追加発言は締め切られました。