薄力粉

こねこね 2012/04/14(土) 21:36:34
今日、小麦粉を買いに行ったのですが、強力粉しかありませんでした。薄力粉や中力粉というのはスペインでは普通のスーパーでは売っていないのでしょうか？スエグラに「小麦粉の種類（のスペイン語での言い方）を教えてほしい」と聞いたら、お菓子用、ビスコチョ用、などという用途別に色々混ざった種類を言われ、”種類”違いなんだけどなーと一人でつっこんで苦笑していました。　

用途別のはもちろんスーパーで確認済みだったのですが、日本のレシピを元にパンでも作ってみようかと思っていたところで、卵の粉末とか色々混ざっている物を使っても上手にできるでしょうか？もしくは強力粉のみで作ってみて問題ないでしょうか？そのレシピによると、強力粉と薄力粉を混ぜるとあるんです。買った強力粉には、”ホームベーカリーにぴったりの小麦粉”と書いてあります。（ちなみにホームベーカリーではなく、手動で作るつもりです）

ららら 2012/04/14(土) 23:30:03
むしろ強力粉の方が見つけにくいと思いますが。
(最近は置いてるスーパー増えてる様ですが）
Harina de trigo とだけかいてあれば薄力粉と
理解していたのですが。
強力粉だけでも美味しいパンできますよ。

象を撃って食べる王 2012/04/15(日) 00:00:07
こんなHPが前に紹介されていました。

http://howtoliveingranada.blog.fc2.com/blog-entry-48.html

たんぱく質 2012/04/15(日) 00:01:23
プロテインの量で私はチェックしています。
日本では１２％以上が強力粉です。
なかなかスーパーには置いてないんですよね。
でも、時々混ざってない強力粉見つけます。
私も手ごねでよくパン作ります。
メルカドーナの生イーストが好きです。

こねこね 2012/04/15(日) 14:41:43
[[解決]]
みなさん情報ありがとうございます。貼ってくださったリンク先、小麦粉にまつわることが（知りたかったことが）すべて書いてあって大変役立ちました！

Harina de trigo とだけかいてあれば薄力粉だと思っていいんですね。てっきりHarina debil とか ligera　とかとでもいう名前が付いているものと思って探していました。わたしもプロテイン量で見分ければいいかと思ったのですが、リンク先にも書いてあったのと同じで、含有量が書いていなくて困ってしまいました。それに強力粉は簡単に見つかったのに（一番目立つ所に一番大量にあった）、それ以外はすべて他の材料がミックスされたものばかりで。

これで再度自信を持って買い物に行ってこれます。どうもありがとうございました。

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