ポン酢

PON 2012/02/17(金) 00:52:41
先日日本のポン酢をいただきましたが、
地方に住んでおり近所ではアジア系食材はなかなか手に入りません。
ポン酢の良い使い道についてアドバイスお願いします。

いろいろ 2012/02/17(金) 03:34:19
蒸し野菜と蒸し魚やチキンのドレッシングの変わりにかけてサッパリと食べたり。

牛肉のステーキを卵に入れ粉チーズを混ぜたパン粉を付けてフライにしてそれのステーキソースに。

野菜とチキンのポン酢煮込みを作ったり。
これは、お鍋に玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモとチキンを炒めてポン酢(75cc)、水(50cc)、お酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)を煮込んで、煮立ったら、タッパーなどに移して一晩ねかして、次の日に温めて、具をお皿に盛って、残り汁に水溶き片栗粉を入れれて具にかけたら完成です。

サーモンのホイル焼きにかけてもおいしいかと思います。

おばちゃん 2012/02/17(金) 06:58:02
ポン酢、何にでも使えますよ。

○ポン酢ドレッシング（ポン酢×オリーブオイル、ポン酢×ごま油）
蒸し野菜、焼き野菜、蒸し鶏や豚、トマトやキュウリ（刻みまたはスライス玉ねぎとドレッシングを和え野菜にかける）

○オーブンで焼いた白身魚や野菜のソースに

○ポン酢ジュレ
ポン酢、だし汁、ゼラチンでポン酢をぷるぷるのソースにし、お肉や魚介類に乗せて食べる。見た目もきれい。

○和風ハンバーグのソースとして（大根おろしもそえればなおgood）

○白身魚のソテー（ニンニク、ポン酢、バターで味付け）

○きのこソテー（同じく、ニンニク、ポン酢、バターまたはオリーブオイル）

○魚のホイル焼きのソースに

なんでーも使えます。とにかく。
ネットでレシピを検索すると、もっとでてきますよ！

のん 2012/02/17(金) 19:19:20
そのままサラダのドレッシングにしてもまるです。

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