おいしいな

まんま 2012/01/18(水) 15:22:22
スペイン在住の方々、何を食べてらっしゃいますか？
私はなんちゃって日本食、なんちゃって洋食です。
スペイン料理は、パエリヤぐらいしか作りません。

しま 2012/01/18(水) 16:21:05
私もみなさんに聞いてみたいです。
今日の朝は、きのうの夕食の残りの野菜とウインナーとパスタのスープ、お昼はお刺身のマグロとサーモンの漬け丼（日本にいるとき、母が子供たちにお刺身の味を教えてくれたので）

子供と食べるお昼はご飯にお味噌汁とおかず。夜は洋食が多いです。

個人的には野菜をもっとたべたいなぁと思ってます。

なんでもかんでも 2012/01/18(水) 16:38:29
我が家は、とにかく「何でもかんでも」です。万国博覧会状態(笑）
ゆうべはビーフンと間違えて買ったtallarines de patataでチャップチェ。
冷凍庫にはいつでも、自作カレーがあります。サボりたい時はコレを引っ張り出します。
たまにお魚屋さんに行ける時間がある時は鯵を買ってきて、タタキ。
週末の、時間のある時はコシード
何にもない時は冷蔵庫の残り野菜を細かく刻んで炒めた材料を卵に入れてtortilla。
上に甘酢醤油のタレをかければ中華風。
ゴチャゴチャした物を食べたくない時は、おにぎり。
本格的日本食も洋食も考えた事ありません。
家族の「おいしいね！」の顔を見るのが楽しみで20年間やってます(笑）

ヅッキーニ 2012/01/18(水) 17:18:55
私も何でもかんでもです。

お汁系はお味噌汁やしょうが風味の和風スープ、トマトソースを使ったポトフなど。

メインはご飯を炊いたときは、カレー、親子丼、オムライス、焼き飯。それ以外のときは肉や魚の
オーブン焼きやフライパンでグリル。パスタやピザも良くやります。

スペイン料理はblauまたはazul(スーパーにスープ用のセットなってる野菜で作るスープ）や
tortillaはなんかを作りますね。あとおばあちゃんから聞いた簡単料理が耐熱皿にジャガイモ
の輪切り、お肉または魚、トマトの輪切りの順に重ね、オリーブオイルと白ワインをかけ、塩
とパン粉を振ってオーブンで焼くだけのレシピも良くします。

ちなみにPaellaは食べるの専門で、作り方を知りません。

お野菜食べた～い！ 2012/01/18(水) 19:22:59
うちも何でもアリです。日本里帰り時に乾物や調味料を買ってもって帰ってきます。野菜の種も持って帰ってきて作ってます。（花が咲く前に全部食べちゃうので生態系にも問題ないかと）
うちは夫も夫の家族もスペイン料理以外受け付けない人達で、自分の子供たちには彼らのように食に保守的になって欲しくないので、とってもインタ－ナショナルなメニュ－です。
中国、韓国、タイ、インドネシア、イタリア、フランス、スペイン・・・。料理は得意ではないのですが（センスがまったくありません）クックパットのおかげで、何とかやってます。

去年は日本から洗えるパスタマシ－ンを買って持ってかえって来ました。これだ餃子の皮が15分ぐらいで出来るので、野菜タップリの餃子を作って冷凍。
時間のないときは、CALDO　DE　GALLINABLANCAのCardo　DE　CARNEに冷凍餃子とプエロのみじん切り入れて、水餃子にして食べてます。私はそれに韓国のコチジャンを入れて、なんちゃって韓国風。

パエジャなどのスペイン料理は、月1回ぐらいです。

うちの家で絶対出ないものはレンテハスです。妊娠中姑に強制的に食べさせられて以来見るのも嫌！！！

バレンシア在住 2012/01/18(水) 19:27:10
このトピ、すごくうれしいです！
スペインに来て４か月、スペイン料理に触れる機会もなく過ごしています。お金もないので、月に一回あればいいぐらい。そのため、料理の名前もよくわかりません。
でも、野菜も肉も一回の買い物で手に入る量が多くて辟易しております。
基本、和風ベースのスペイン風味（トマトを加えるだけ）という感じです。
私が知っているスペイン料理の調理法は、tortillaぐらいなので、簡単なレシピも載せていただけるととてもありがたいです！（クックパッドは、日本の食材なので使いにくいので）

お野菜食べた～い！ 2012/01/18(水) 20:39:08
知り合いの茶多さんのブログがお勧めなのですが・・・。

http://xata.web.fc2.com/

今工事中かな？ここにスペイン料理のレシピが沢山あったのですが・・・・。日本で作るなんちゃってスペイン料理ではなく、正統スペイン家庭料理です。

あと日本の食材で手に入らないものは、適当に代用してます。
当方スペイン13年目ですが、日本の食材が手に入らないところに住んでます。中華ス－パ－さえありません。手に入らないから作れないではなく、何かで代用できないかな？と工夫することがとっても大事だと思ってます。

私もスペイン料理はあまり知りませんが、キオスコや本屋に行けばレシピ本は山ほどあります。１．５０ユ－ロで雑誌も買えます。スペイン語の勉強にもなりますので、一度買ってみてはどうでしょうか？

＞野菜も肉も一回の買い物で手に入る量が多くて辟易しております

ス－パ－で袋やパックになったものを買っているのでしょうか？
市場に行けば少量買い出来ますよ。うちは市場もない所に住んでますが、週に１回だけ青空市場がたちます。魚屋も来ます。そのとき１週間分の生鮮食品を購入してます。ニンニク１個、リンゴ３個でも購入可能です。
肉は地元の肉屋で買います。
スペイン語が出来なかった時は、指差して　ｍｅｄｉｏ　ｋｉｌｏ　ｐｏｒｆａｖｏｒ　連発してました。

特売日には大量に買って小分けにして冷凍です。

バレンシア在住さんは、どういうステイタスで滞在してますか？学生さんでピソシェアの場合は、冷凍は難しいですよね？

少し状況を教えてもらえば、何かアドバイスができるかも？

野菜ばかり 2012/01/18(水) 21:42:48
うちもなんでもありです！
朝と昼はスペイン・アジアンとにかくなんでもありです。
でも、夜は炭水化物を食べないので、チキンと魚のどちらかと蒸し野菜を食べていますよー
スペイン料理の時は基本旦那に作ってもらうか、義理母に電話して作ってもらってタッパーに入れて持って帰ってきています。笑

Friendly 2012/01/18(水) 22:24:01
全ての料理をテキトーにやってます。
最近のお気に入りはマカロニグラタン、チヂミ、アボカドサラダ、春巻き、餃子！全てこっちで、材料を揃えるし、簡単だし！
トータルで見ると、中華が多いかも！です。

簡単レシピ
アボカドサラダはアボカドをテキトーにすり潰して、潰したゆで卵を加え、マヨネーズ、Calvé？とかいうブランドのドレッシング（サルサカクテル）をお好み具合いに調整。テキトーにエビやカニカマなど乗っけて、
気分によってはレタスなんか足してます。

チヂミ、メルカドーナ？の天ぷら粉に、東方商店で買った、牛だし（ダシダ）を少々、ニラ、人参を加え、レンジで冷凍シーフードをチンしておいたのを混ぜて、フライパンで焼くだけです。

彼ママの家では、ママが料理してるところをみてます。
スペイン料理、シンプルで簡単なような気がします。
けれど、ちょっとめんどくさいのもあります。

バレンシア在住 2012/01/18(水) 23:56:40
お野菜食べた～い！さん、ありがとうございます。
トピ主でもないのにいろいろ質問させていただいてすみません。

私は、今は日本に妻子を残して単身赴任をしている大学院生です（３０代）。シェアもしていない一人暮らしです。
研究職で、平日は夜８時半過ぎに帰宅です。それからだとスーパーぐらいしか空いていませんので、量の調節がつきません（特にじゃがいも、玉ねぎ）。
もちろん、土曜日は市場に出かけて魚や野菜を小分けで購入しますが。
料理は好きなので、いろいろ作ってみたいと思っております。
普段のレシピとしては鶏肉のポトフ、トルティージャ、ジャーマンポテト、などを中心として、烏賊のトマト煮、海老のガーリックオリーブオイル、野菜のコンソメスープなどが多いです。
あとは、魚が好きなので、アクアパッツァ、魚のムニエルなどを作りますが、一人分というのがどうしても難しいのです。
醤油はあるので、親子丼や空揚げ、照り焼き（酒、みりんがないので照り焼きではないかもしれませんが）、魚の煮つけ、ぐらいの日本食は作っています。
鍋にもしたいのですが、以前トピにもありましたが、鍋のいい野菜って探すのが難しくて。
せっかくスペインにいるので、クロケッタや、パエージャ、ソパデアホなども作りたいなと思っているのですが、なかなか挑戦しきれていないのです。
家では、夕飯だけしか食べませんので、肉８００グラムでも十分４～７日分になってしまい、どうもうまくいきません。
ちょっとの買い物をしてタパをたくさん作ってみたいなーという今日この頃です。
また、昼間不在なのですが、土日にはコシードも作りたい！（なるべく量は少なめで）と思っております。

トピ主さんでなくて申し訳ございませんが、皆様のご意見、参考にさせていただきたいと思います。

勉強させて下さい 2012/01/19(木) 10:45:34
皆さんのお話参考になります。
我が家も雑食型ですが、和洋中西料理、何を作っても隠し味に日本の調味料を必ず使ってます。
スペインに引越してきて数ヶ月となり、日本から大事に持ってきた調味料たちが切れてきました（泣）
そこで教えていただきたいのですが、調味料の代用アイデアありますでしょうか？
日本製のものを買える環境にはあるのですが、やはりお高く・・・もし中華ショップやスーパーなどで手軽な値段で買えるもので、これは日本の調味料に近い！と言えるものがありましたら、教えていただけると嬉しいです。
便乗質問ですみません。

ずばり 2012/01/19(木) 11:03:14
勉強させて下さいさん

最近、“AJISHIMA”と云う名の中国製のだしの素を使っていますが、気になるような違いもさほど感じられず、価格は100gで2.15ユーロと超お徳でして、既に何度かリピートしています。

輸入業者：IBERO CHINA　c/General Margullo,4 26020 Madrid tel:91 661 9622

お野菜食べた～い！ 2012/01/19(木) 12:00:01
バレンシア在住さん

それはそれは・・・。大変ですね。

まず思いついたもの書き出しときます。

＞油はあるので、親子丼や空揚げ、照り焼き（酒、みりんがないので照り焼きではないかもしれませんが）、魚の煮つけ、ぐらいの日本食は作っています

料理酒の代わりに、安い白ワインで十分代用できます。
うちはパック入りの６０センティモの白ワインです。だまされたと思って使ってみてください。日本のス－パ－の混ぜ物だらけの料理酒より、安くても混ぜ物ナシの白ワインの方がおいしいです。

味りんは　ｍｏｓｃａｔｅｌ　と言う甘いワインで代用できます。

過去ログにも沢山ありますので、一度　「手抜き」とか「代用」で検索かけてください。

私が覚えてるトピで、これは使えると思ったものを2つ貼っておきますね。

スペイン食材で手抜き料理

http://www.arrobaspain.com/cgibin/wwwlng/wwwlng.cgi?print+200912/09120003.txt

鍋料理

http://www.arrobaspain.com/cgibin/wwwlng/wwwlng.cgi?print+201011/10110078.txt

かんかん 2012/01/19(木) 19:53:20
食べるの大好きです。楽しくトピを読みました。

うちも多国籍、いや、無国籍料理です。
わたし自身があまり和食で育っていないのと新しい味を開拓すべくあちこちでかけたり、ゲテモノが得意な家族だったからだと思います。

割合的には中華、イタリアン、タイ系がうちは多いでしょうか。
和食と言えそうなメニューは焼き魚、巻きずし、卵焼き、焼き鳥（お酒のあて）程度かも。

イベリコ豚丼、バカラオのグリーンカレー、ガッパオ（目玉焼きのせ！）、チョリソを使った炒飯、茄子とひき肉のあんかけご飯．．．あたりが特に夫も好きなようでよくやります。

最近ハマっているサラダは、レタスとルッコラとトマトをベースに、干しぶどうとクルミ、ヤギのチーズをトッピングして、ドレッシングにブルーベリージャムをミックスしたものをかけて食べるサラダです。

バレンシア在住 2012/01/19(木) 23:09:57
お野菜食べた～い！さん、
本当にありがとうございます。
リンク、まさに私が求めていたもの！という感じです。
徐々にスペイン料理をマスターしながら、日本料理との複合を目指していきたいなーと思っております。
ワインでのから揚げとか、照り焼きはチャレンジングでまだ試していませんが、ご指示通りのお酒で頑張ってみたいと思います。
魚料理も、メルルーサを日本風にアレンジしてみたいなーと思ったり、多種多様なにある烏賊やエビをどのように料理するかを考えている今日この頃です。
一番の難しいところがきのこですね。
冷凍がきかない（おいしくなくなる）し、炊き込みご飯では量が１０人前できるし。オリーブとにんにくのソース（名前はまだわかりませんが）で食べるにしても、３日はかかるような気がしてます。
バレンシアに在住の皆様と、食事をシェアしたい今日この頃です！

よろしかったら 2012/01/20(金) 15:25:57
＊バレンシア在住さん

私の夫の実家は、バレンシア郊外のオレンジと米の農家です。

姑は、「うるるん」とかに出てきそうな典型的な南欧の農家のおばちゃんで、家族のために心をこめて料理をします。バレンシアの米料理としては、パエリアが有名ですが、季節によってパエリアの具が違うし（山や畑で採れたものを適当に入れる）、パエリア以外にもアロス・アル・オルノ（豚とガルバンソのスープと米をオーブンで炊き上げた料理）、アロス・アラ・バンダ（魚介の炊き込みご飯）などバリエーションに富んでいます。
もちろん、米料理以外にも様々な料理が・・・

＞バレンシアに在住の皆様と、食事をシェアしたい今日この頃です！

よろしかったら、我が家にご飯を食べに来ませんか？留学生など、バレンシア在住の日本人の皆様でお誘いあわせの上、バレンシアの田舎料理＆試食会をリーズナブルな会費制にするば、姑にとっても、アルバイトがわりになって喜ぶと思います。

よろしかったら 2012/01/20(金) 15:37:31
読み返してみると、↑のコメントは思いっきりトピはずれになってしまっているので、トピに添ったコメントを・・・

私はぐーたらな主婦で、スペイン料理はコシードやレンテーハスなど、ドンと作れば何食も持つようなのしか作りません。和食は、味噌汁、炒め物、酢の物、白ご飯、お好み焼き、そーめんなどで、その時期の旬の安い食材を日本から持ってきたり、中華食材屋で買った和食の調味料で味付けします。
面倒くさくなると・・・・うちの夫は、釣りキチで魚をさばくのが好きで、お刺身もできるので彼を適当におだてて活きの良い魚を買ってきてもらってお刺身を作ってもらいます（笑）。
スペインの海岸部の魚介類は新鮮で安くて美味しいですね♪

注意して 2012/01/20(金) 16:50:11
↑　営利目的の書き込みとみなされかねませんよ。ご注意を。↑

＞バレンシアの田舎料理＆試食会をリーズナブルな会費制にするば、姑にとっても、アルバイトがわりになって喜ぶと思います。

スタッフ 2012/01/20(金) 17:35:14
営利目的の書き込みとは判断していません。
ご安心下さい。

バレンシア在住 [E-Mail] 2012/01/20(金) 22:58:53
よろしかったらさん

ありがとうございます。ぜひ伺いたいと思います。
ただ、私バレンシアに来て４か月ほどたつのですが、
日本人にあったことがなく。お誘いあわせの上ができるかはわかりませんが、ぜひ機会がありましたら伺いたいと思います。
個人的な内容になると思いますので、メアドにご連絡いただければと思います。

バレンシア在住 [E-Mail] 2012/01/20(金) 23:00:02
連続投稿すみません、メアドの入力途中で送信してしまいました。こちらが正しいメアドです。

よろしかったら 2012/01/21(土) 13:27:21
＞注意してさん
＞スタッフさん

ご配慮ありがとうございます。

私自身、留学や仕事で海外に滞在したことがあり、その際の経験では、地元の家庭の手料理を味わう機会は意外に少なかったこと。

また、バレンシアの料理＝パエリアと思われがちですが、本来、パエリアは家族が集まった時にする日本の鍋料理のようなもので、レストランで出されるパエリアは別物であること、バレンシアの家庭料理にはもっと色々あるんだということを紹介したいなと思っていたので、思い切って上記のような提案をしてみました。

説明が足りなく誤解されやすいコメントになっていましたら、申し訳ございません。

Pescado 2012/01/21(土) 20:34:51
みなさんとても工夫されて日本の食卓に並ぶものお味噌汁、カレー、魚の煮付け、餃子、親子丼、お刺身など作ってらっしゃるんですね。
私の住む町には中国系のお店がないのですがお醤油だけは手に入ります。時々パスタに入れて使っていましたが、魚の煮付けとお刺身にはびっくりしました。
どういったお魚を煮付けにしてるのでしょうか？そしてスペイン人のご家族の方も食べてらっしゃいますか？
主人が食べれるか分らないので参考にしたいと思います。
あと、お刺身もどこでどのように売っている魚をどんなふうに言って買ってらっしゃるのか教えていただけたらと思います。
私はこちらに来て半年ぐらいなのこのトビを見て、すぐ主人にスペインでお刺身で食べれる魚をどこで買えるか聞いたところ食べれないでしょう、との答えがかえってきました。どうぞよろしくお願いします。

野菜食べた～い！ 2012/01/21(土) 20:58:21
お刺身に関してですが、マドリやバルセロナなどは市場でそれように売ってる店があるようですが、地方都市はやはり自己責任。カレフ－ルやメルカド－ナなどで、自分の目で確かめて、コレは鮮度がよさそうだ！と思ったら購入です。マグロの輪切りとか魚売り場にありますよ。たまに。
おなか壊しても自己責任。

私の住んでるところには魚屋も中華ス－パ－もありません。
なのでよく食べてるのは、ス－パ－ＤＩＡの冷凍ＬＯＭＯ　ｄｅ
ｓａｌｍｏｎを冷蔵庫で解凍してお刺身で食べます。
今のところ子供たちも大丈夫です。結構おいしいですよ。
脂っこくなくて。

煮付けは　カレイやサバ、イワシ、メロなど。日本と同じですよ。
うちの夫はスペイン料理以外受け付けないので食べません。

Sirena 2012/01/21(土) 21:11:11
このトピ、楽しく拝見しています！

私も和洋折衷、つねに適当に身近に手に入る食材でごはんを作っています。Cookpadで、手持ちの食材を使った料理を検索し、試します。
調味料の組み合わせによっても味の幅が広がりますね。チキンソテーに、バルサミコとマヨネーズとしょうゆを混ぜたソースを使うとか、ほんとcookpadで新しい発想をもらってます。

Pescadoさん、刺身で食べられる新鮮な魚についてですが、お住まいの場所によって手に入るかどうかが違ってくるまもしれません。
私はバルセロナ在住なので、市場で刺身用の魚を探せば（めったに買いませんが）見つかりますが、他の地域ではどうなのでしょうか。

また、お住まいの地域に、La sirenaという冷凍食品専門チェーン店はありますか？
http://www.lasirena.es/home/

もしあるようでしたら、そこで売られているサーモンがお勧めです。一切れずつパッケージされているものです。刺身用とは書いてありませんが、生食できますし、結構おいしいと私の感覚では思います。
http://www.lasirena.es/home/

バレンシア在住 2012/01/21(土) 22:34:29
＞どういったお魚を煮付けにしてるのでしょうか？そしてスペイン人のご家族の方も食べてらっしゃいますか？

残念ながら、スペイン人に食べさせたことはないのでわかりませんが、私は鯵や鯖を煮つけにしております。
鯵はたたきに、サバはしめたいのですが、つってきた魚ではないと鮮度を信用しないので、塩焼きか煮つけにしてます。
バレンシアは中央市場でそれなりに新鮮な魚が手に入りますので。

Pescado 2012/01/22(日) 16:25:23
みなさん、ありがとうございます！！
地域によって生の魚の購入はかなり難しいのですね。
でも、
野菜食べた～い！さん、DIAは私の町にもありサーモンは主人の好物なので早速購入したいと思います。

Sirenaさん、残念ながらこちらにはそのチェーン店はありませんでした。

バレンシア在住さん、上手にお魚料理を工夫されてるのですね。バレンシアは新鮮なお魚が手に入るのですね、とても羨ましいです。最近ビールのつまみに刺身系を食べたいとおもっていたので・・・
どうもありがとうございます。

しま 2012/01/24(火) 11:18:01
野菜食べた～い！さん、

以前他のトピックスで読んだ、DIAのサーモンを紹介してくださった方でしょうか？
それ以来、おかげさまで美味しいサーモンの刺身が食べれるようになりました。脂がのってて美味しかったです。
ところで、パッケージが変わって、質がガクンと落ちませんでしたか？
何回か試したんですが、あまり美味しくなかったので、最近はALDIの冷凍サーモンを使ってます。
もしかしたら、うちの方のDIAもまた品質が戻ったのかもしれません。

あとは魚屋でマグロですかね。色をしっかり見て、生で食べれるか聞いてみてから購入です。
鮮度がよければ、スペインは何と言ってもマグロの本拠地なので美味しいですよ。

煮付けは、Doradaも美味しいですよ。Doradaで鯛めしにしても美味しいです。

お野菜食べた～い！ 2012/01/24(火) 11:58:50
しまさん

はい、そうです。私です。
質が落ちたのですか？うちの方はパッケ－ジ変わったのここ2ヶ月くらいで、まだ食べてません。
一度新パッケ－ジ試してみます。
近くにはＡＬＤＩはないのですが、遠出したときに子供の靴買う店の横がａｌｄｉでいつかは入ってみようと思ってました。
今度私も試して見ます。
黒のパッケ－ジのＤＩＡ　のサ－モンおいしかったのにね。

私も 2012/01/26(木) 15:50:08
バレンシア在住です。
よろしかったらさんのおかあさまの料理、ぜひ食べたいです！本当に企画されるのでしょうか？
でしたら私も詳細知りたいです。

通販 2012/01/27(金) 21:45:53
パリやドイツなど日本人のたくさんいる地域では日本の食材も簡単に手に入るそうですが、スペインではなかなか難しいですよね。ちなみに私はこちらの通販を利用しています。最低注文金額が２００€と送料が４０€程するので一人ではとても頼めるものではありませんが友人数人と一緒に注文しています。アジの開きなんか冷凍庫にあるだけで夕飯のおかずに困った時のお助けアイテムになりますよ。http://www.hokkai.com/

塩鮭 2012/01/27(金) 23:11:36
うちは普通のサーモンを買ってきて、キッチンペーパーの上に塩をフリフリして冷蔵庫で寝かします。二日後ぐらいには塩鮭っぽくなるので、それをフライパンにクッキングシート引いて焼くといい感じになって、ご飯が進みます！
うちは夫が和食でもなんでも食べる、焼きジャケラブ、カレイの煮付けラブ、鯛の頭の煮付けラブなので、それにお味噌汁と副菜とか食べてます。
副菜はきんぴらごぼう大好きなのにごぼうがないので、セロリのきんぴらにしたり、キムチも自分で作ったりしてます！
味噌豚とかもこっちの豚でやるとおいしいですよねー
考えみると、うちはなんちゃって和食が多いですかね。

追加発言は締め切られました。