スペインの菜っぱ

grelo 2012/01/11(水) 18:01:11
スーパーで珍しい大根の葉っぱに似た青菜を見付けて買いました。ＧＲＥＬＯという名前の菜っ葉です。
アンダルシアでは滅多に見かけないので、北の地方の産だと思うのですが、この菜っ葉をよく食べているという方がいらっしゃいましたら、どういう風に召し上がっていらっしゃるか教えてください。スペイン人はどう使うのでしょう？
からし菜や水菜のように塩漬けしてもいいですか？スペインには日本の様に青菜があまりないので、ＧＲＥＬＯ，見付けてとても嬉しいのですが。

ガリシア 2012/01/11(水) 18:13:20
ガリシア地方の菜っ葉ですね。
私は菜っ葉はアセルガを使うことが多いのですが、このグレロの方が苦味があって少し固いですよね。
同じくガリシアのラコン、ガリシアのジャガイモと煮込んだ料理がこちらでは一般的です。
和風ダシで煮込むと優しい感じの「菜っ葉「になります。
スペインのレシピでは、ほんとうにくたくたになるまで煮込みますね。
塩漬けはやってみたことはありません。トライしてみてください！

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