冬はやっぱり鍋

デスきこり 2011/11/18(金) 07:09:13
ヨーロッパ在住2年目、バルセロナに在住しておよそ半年になる者です。

冬といえば鍋。今年も友達とバルセロナで鍋を囲みたいと思っているのですが、こちらではカセット式の卓上コンロってあまり一般的ではないですよね？

昨年スペインではないのですが、鍋をやった時、みんなで鍋を楽しくつつきながらも、途中で鍋が冷えたり、具材を追加しようとする度にテーブルから鍋をキッチンのコンロに戻さなければいけないので、なんだかとても慌しくて・・・

日本からカセットコンロを持ち込んでもいいのですが、燃料のカセットボンベの扱いがこちらではないと思います。

キャンプ用のコンロもありますが、あれは大きなお鍋を載せたらアンバランスになりそう・・・。

スペインで鍋をやろうと思った時、卓上コンロやその代わりになる方法は何かありませんでしょうか。また鉄鍋でもいいのですが、土鍋って扱ってるところってあるでしょうか。バルセロナ市内で入手できるお店などありましたらおしえてください。

ありますよー 2011/11/18(金) 07:12:21
最近は普通に売ってますよ。バルセロナで見かけませんか?
中国人系のお店でもあるし、スペイン人系でもあったと思います。どこ・・と具体的にいえないですが。
日本のとは違うタイプのカセットボンベです。
友だちも複数の子が持ってます。

sa 2011/11/18(金) 08:53:42
今年の夏頃、レロイ・メルリンでみかけました。
いわゆる日本でよく見る卓上コンロでした。キャンプ用の手のひらに乗るぐらいのものではありません。
その日一日だけ20か30％OFFだったので、真剣に悩みました。
割引後の価格はどうかはよく覚えてませんが、14ユーロちょっとでした。ボンベは2-3ユーロだったはず。
細かく確認していませんが、ボンベは日本のものと同じ大きさだったと思います。

イワタニOK 2011/11/18(金) 09:01:15
一応日本メーカーも...。
イワタニもコンロさえ調達すれば、専用ボンベは東京屋、コムインポートで購入できます。

Vitro 2011/11/18(金) 09:27:03
土鍋は使えないと思いますが、Vitroceramica portatil だったらボンベではなくてコンセントになります。薄型で場所もとらず便利ですよ。

デスきこり 2011/11/18(金) 12:35:40
情報ありがとうございます＞皆様
バロセロナでもカセットコンロや交換用のボンベは売ってるんですねー！
しかもそれほど高価でもなさそう。交換用ボンベのことを考えてえ家から近い店でどの種類の物を取り扱っているか調べてみようと思います。

Vitroさんの紹介してくださったVitroceramica portatilって電気コンロのことですよね。それも便利そうですねえ。鍋も買い足さないといけないけれど、安くていいものがあったら楽チンでよさそうですね。

一応バルセロナのどこかで入手できる目処はつきましたが、安く購入できるお店や土鍋など鍋に欠かせないグッズの情報などありましたら、引き続きお待ちしております。

ぼんべ 2011/11/20(日) 11:19:04
5年ぐらい前に、バルセロナのサンツ駅からちょっと行ったところにある韓国スーパーでボンベとガスコンロを買いました。

まだ現役です。コンロは、持ち運びのできるケースにしまえる用になっていて、確か20ユーロ～25ユーロ程度。予備ボンベも3本一気に買いました。値段は覚えていませんが・・・。

わたしはボンベ節約のために、キッチンでだしは沸騰させ、大根などの時間のかかる野菜はある程度火を通してから、テーブルに運んでコンロを使っています。

ちょっと脱線 2011/11/20(日) 20:03:01
脱線します。鍋やコンロではなくその中味つまり具です。

韓国食品店では前からしいたけやしめじ、えのき、大根、白菜、ネギ、豆腐などを扱っていて便利でしたが、最近エリンギも売り始めました。キロ12ユーロと安くは無いのですが、2本買って鍋に入れたらおいし～！コリコリ感がたまりません。

ちなみにエリンギはCasa Ametllerという青果店でも売られています。ここはしいたけやしめじに似た感じのきのこ(これ、かなりおいしいです)も売っていて便利なお店です。結構安いしさいきん贔屓にしています。

逸脱エリンギ 2011/11/20(日) 23:09:47
カルフールでも売ってます。安くはないですが。

カルパ 2011/11/20(日) 23:19:51
ちょっと脱線さん

そのお店と韓国人食品店、どこの街ですか？マドリードでありますように…

ちょっと脱線 2011/11/21(月) 01:00:57
カルパさん

ごめんなさい…思い切りバルセロナのお話なんです。質問者さんがバルセロナの方だし、ボンベさんのレスを引き継ぐような感じで書いてしまいました。

でもエリンギ以外はモステンセス市場で簡単に手に入りそうな。私は前にマドリに住んでいたのですが、あっちはもやしも量り売りだったし、こんにゃくも安くっていまだにモステンセスラブだった私は恋しいです。エリンギもなんだかありそうな気がします。あ～懐かしい。モステンセス。

逸脱エリンギさん
はい、カレフールでも見ました。が、私が見たのは他のきのことパックされていたのですよね。韓国食品店もCasa Ametllerもエリンギだけで売ってるのがうれしいです。まぁCasa…の方はちょっと薄く切りすぎですが。

あ、ボケリアにもありそうです。奥の方の店に。

デスきこり 2011/11/21(月) 08:34:43
皆様、情報ありがとうございます。そのサンツ駅の近くの韓国食品店とは、この「バルセロナ日本食材マップ」（←実は自分が作ったんですが）にあるJun Kim, Sungというお店のことでしょうか。
http://bit.ly/qBSI3R
確か食品店だけどキッチン用具も売っていたような・・・。以前は近所だったので、たまに行ってました。今はカタルーニャ広場近くの中国系のショップの方が近いのでそちらの方にいきますが、韓国食材店の方がキムチもあったり、鍋向きの食材や調味料が多そうですね。

Mercadonasやsorli discauのようなバルセロナの代表的なスーパーでは葉物の扱いが少ないので、白菜とか手に入れるのは不可能ではないけど高かったり大変そうですね。友達呼んで鍋、という時は少し奮発して色々買出しますが、近所のスーパーで入手できる食材だけで鍋できたらもっといいですけれどもね。

スペインで鍋するならこれ！っていう食材あったら教えてください。きのこ類とかもどれが使えるのか全然わかりません。種類間違えると日本料理と全然味が合わないですよね、きのこ。

デスきこり 2011/11/21(月) 09:37:25
ちょっと脱線さんに紹介していただいたCasa Ametllerって多分こちらのチェーン店ですね。
http://www.casaametller.net/
http://g.co/maps/czs3s
八百屋なんぞ検索しても見つかるまい、と思ってダメ元で調べたらギザギザした建物の情報に混ざって何とか出てきました。今度チェックして来ます！

ちょっと脱線 2011/11/21(月) 10:17:35
デスきこりさん

そうです、それです韓国食品店。お兄ちゃんが感じのいいお店。薄切り肉なんかも置いてあるし明太子もあったりします。ここ数週間入荷が遅れているそうですが、奥の冷凍庫には冷凍うどんもあるので、鍋の仕上げにいいですよ。この店はカセットコンロの他炊飯器や石焼ビビンバの石の器とか色々あります。今度ちゃんと見てきます。

きのこはカタルーニャでよく取れる黄色い諸々のヤツは鍋に合わなさそうです。前出のCasa Ametllerはエリンギもなんちゃってしめじもシイタケも1パック1.95ユーロでまあまあお手頃だし、どれも鍋に合いますよ。

水炊きでなければゆで卵も合います。前もってちょっと煮込んで味をしみこませておいたほうがおいしいですが。これに時間とお金に余裕がある（ここ重要）場合は、豆腐屋で油揚げと韓国食品店でお餅（高いけど…）買って、揚げを開いて中にお餅を入れたのを入れると盛り上がります。日本人には。スペイン人は餅の食感がいまいち受けないかもですが。

envidia 2011/11/21(月) 10:54:48
韓流大好き人間ではありませんが、韓流食品はベツです。
バルセロナやマドリ・・・うーん羨ましい！！
明太子もあるなんて、もうユルセマセン！

お鍋にはやっぱり！ 2011/11/21(月) 12:46:23
デスきこりさん（個人的にこのHNとてもヒットです！）

お鍋にはやっぱり、Rape（アンコウ）がいいと思います。
どのメルカドにも売っているし。ちょっと値段がしますが、
日本に比べればずっと安いですし。いいダシが出ますよ～。

あと、きりたんぽ。
売っているものを探すのは大変かも知れませんが、
手作りするとすごく簡単でおいしくてビックリです。
あったかいご飯に片栗粉（Maizenaでも可かと。）とお塩をちょっと混ぜて、
モミモミしてから割り箸に巻きつけて、油をひいていないフライパンか、
オーブンで少し焦げ目がつくまで焼きます。

クックパッドで検索すると詳しいレシピが出てきますよ。

あ～、うちもそろそろお鍋にしよう～。

デスきこり（ある歌の曲名から取った名前です） 2011/11/22(火) 10:30:03
きのこやアンコウなど、いいダシでそうな食材の情報ありがとうございます。モチを買ったりきりたんぽを自作するといった発想はありませんでした。モチは今度お正月に日本から持ってきてもらえそうなので、こちらの人の反応を見てみたいと思います。

ダシといえば、ヨーロッパの方は旨味に対する捉え方が日本と根本的に違うみたいで、こういう鍋料理を食べさせるとシンプルだけど食材がお互いに味を引き出し合ってるのがすごい不思議だよと言われます。

Cookpadもすごい便利ですよね～。細かい分量とかわからない時、台所にiPhone置いてよく使ってます。

引き続き、鍋に関する情報お待ちしております。

かんた 2011/11/22(火) 12:40:15
私も鍋大好きです！みなさんの情報がとても役に立ちました。

私にとって、とくに欠かせないのがくずきりです。
が、もちろんこっちには無いのでいつもイギリスから春雨を
（くずきりがないので、春雨で代用しています）
買っていましたが、先日カリフールに売ってることが判明しました。

一袋２００グラム入っていて、１．３ユーロ位だったと思います。
緑豆から作っているので中国の春雨みたいな感じです。
中国産は中華食材店で買えますが、やはり中国産は
自分的には心配なので・・・・

または自分で作るっていうのもいいかもです（笑
こんなサイトを見つけました。

http://gold.ap.teacup.com/future/630.html

緑豆はスペインではSoja Verde　です。メルカドーナとかに売ってます。

まいう鍋 2011/11/22(火) 19:31:18
読んでいたら今すぐ食べたくなってきました。

肉食好きの彼に過去一度水炊き、あとトマト鍋を作ったことがあるのですが、水炊きの時は入れたものが貧相だったのか、タレが手作りで醤油・酢ちょっと薬味だったせいかウケが悪く、鳥団子を入れてたのにも関わらず、ベジタリアンの食事みたい・・と言われてしまいました。トマト鍋の時も反応イマイチ。。

これは、絶品！というお勧め鍋レシピ教えてください！！

冬は鍋だよね～といつか彼の口から言わせたい！

まいう鍋 2011/11/22(火) 19:32:19
もしトピずれでしたら申し訳ございません。

お鍋にはやっぱり！ 2011/11/22(火) 22:41:30
デスきこりさん、

HNの由来ありがとうございました！
そして、季節にぴったりのトピを立てていただき、
とても参考になってます！

まいう鍋さん

お肉好きの彼氏さんでしたら、しゃぶしゃぶなんてどうでしょう？
ごまだれやポン酢、手作りするとおいしいですよ～！
ポン酢もお酢だけでなく、レモンなどのかんきつ類の汁や
めんつゆ（なければ顆粒だし）を使うと一味違います。
詳しいレシピはこれまたクックパッドで検索がお勧めです！
（クックパッドの回し者みたいですかね、私…。）

問題は、豚肉のスライスですが、私は若干脂ののった固まり肉を
カチカチになり過ぎない程度にちょっと冷凍してから、
切れ味のいい包丁でスライスしてます。
お肉屋さんで頼めるかもしれませんが。

うちの相方も、お鍋料理は好きですが、冬はやっぱりレンテハスや、
野菜のクレマだよね～派なので、少しづつお鍋派に洗脳したいと
思います。

デスきこり 2011/11/23(水) 08:59:01
スペインの人とまだ鍋を囲んだことがないし、バルセロナのことしか私はわからないのですが、カタルーニャ地方に関して言えば、大体味がはっきりして、しょっぱい味のお料理が多いように思います。また魚介を使った料理がご馳走として出ることが多いと聞くので、魚介をたくさん使った鍋がこちらの人にはいいのではないかと思っています。

タラのような白身魚はこちらでもよく食べられるし、タラのみぞれ鍋なんかはどうでしょうか。大根が手に入らなくても、白菜とかネギ、そしてきのこのシンプルな組み合わせでタラだけでなくエビを入れても良いダシが出ますよ。

レンテハスとかもそうですが、こちらの鍋料理は具材から味を出してスープと調和させるというよりも、スープの味を具に染みさせるやり方の料理が多いので、味を染みさせるためなのか、しょっぱいなーと感じることが多いです。パンが横にあればまだいいのですが、それだけで食べたりしてるので、んー塩気で舌が痺れるよう、といつも思いながら食べています。

妥協点としては、イタリアのアクアパッツァみたいな感じのトマトベースの魚介煮込みの鍋なんか良さそうだと思うんですが、どうでしょうか。魚介から出る自然のだしとか適度な塩気が自分は好きです。

デスきこり 2011/11/23(水) 09:00:24
あ、あと別トピックになっていますが、アンコウの鍋もきっといいですね。こちらの人に馴染みのある食材の鍋ということであれば。

マドリッド 2011/11/23(水) 10:11:04
すみません！このトピを読んでいて、今すぐにでもどうしても鍋が食べたくなりました！
どなたかマドリッドで卓上コンロを扱っているお店をご存知ありませんか？
できればレロイメルリンとかでなくトウキョウ屋さんでもなく、セントロで徒歩または公共交通機関で行ける所をお願いします。

プリンシペピオのチノとかで売っているのでしょうか。
よろしくお願いします。

マドリッドさんへ 2011/11/23(水) 15:19:47
うちは近所のフェレテリアに売ってたのを買いました。あと、プリンシペピオのチノにも売ってましたが、フェレテリアのほうが安かったです。

マドリッド 2011/11/23(水) 16:56:53
マドリッドさんへ　さんへ。
え？！そうなんですか？！普通に売っているものなのですね！近所のフェレテリアに行ってみて、なければプリンシペピオに行ってきます。
気がはやって、薄切り肉はすでに購入してしまいました！
ありがとうございました！

まいう鍋 2011/11/23(水) 20:43:47
お鍋にはやっぱり！さん

ありがとうございます！しゃぶしゃぶいいですねー！
想像しただけでよだれが出てきました！！！
んーーー食べたい！
クックパッド私もよく利用してます！便利ですよねー。
日本人の味覚で育った私がおいしいだろうと思って作っても、
スペイン人彼の舌にはイマイチ・・って事がたまにあるので、
こちらで聞けて良かったです！
参考にします！

しゃぶしゃぶまだやった事ないので挑戦しようと思います！！

デスきこりさん

タラのみぞれ鍋、食べたことないですー！
おいしそう・・・・
クックパッドで探してみることにします！！
魚介だし、良さそうですね～スペイン魚介類豊富だし。
これまた今度挑戦してみようと思います！

ところで、また質問で申し訳ないのですが、
四川火鍋のタレの作り方ご存知の方いらっしゃいますか？

あの、ピーナッツベースのタレがたまらなく好きです！
あれが家で作れたらいいなと思いまして・・。
以前、クックパッドで探してみたのですが、日本ではあまり有名ではないらしく？レシピを見つけられなかったんですよね。

追加発言は締め切られました。