貧乏食

豚骨 2011/10/12(水) 13:45:08
学生ビザでスペインに滞在して１０ヶ月程になります。あと最低一年は居る予定です。
日本食が恋しいのはもちろんなのですが、なるべく節約したいので食事はこちらの安い食材で、簡単に済ませています。ですが、レパートリーもそんなにないので飽きてきました。そこで、同じように節約生活をしている方もしくは今は安定した生活を送っている方でも、食費を抑えるためによく食べていたなあというような、なかなか美味しい貧乏食を教えて頂けたら嬉しいです。

とりがら 2011/10/12(水) 14:29:38
スープをとったあとの鶏がらについている肉をおかずとしてたべてましたよ。
骨周りの肉が一番おいしいし、食べにくいので時間がかかる→少量でたくさん食べた気になるので、何度か。

スパゲッティに「ゆかり」をかけただけとか。これはいまでも食べます。おいしいですよね。

ソパデアホ 2011/10/12(水) 15:06:16
鶏肉を買った時に骨を捨てないで水で煮てダシを取っておきます。
ニンニクを油で炒めてピメントンと上記のダシ（水でもOK）、塩を入れ、煮立ったらパンの切れ端と卵ひとつ。
美味しいSOPA DE AJOです。寒くて、しかもお金のない時良く食べていました。

ベジタリアン 2011/10/12(水) 20:29:18
色々あってベジタリアンになったんですが、前と比べると食費は格段に安くなっていると思います。
スーパーに行っても青果売り場と穀類売り場位しか行きません。
肉魚卵チーズハモンを食べないので安上がりだと思います。
あ、ついでにアルコールも止めたのでワイン代とかもなくなりました。
野菜だけの料理って寂しそうですけど、始めてみるとなかなかいけることに気がつくと思います。
野菜だけの味噌ラーメン、玄米ご飯おにぎり、玄米チャーハン、チーズ無し全粒粉ピザ、トマトソーススパゲッティ、ペペロンチーノ、卵・牛乳・バター無し豆乳ケーキとか作ってみると、はまりますよ、きっと。
野菜って実は味が濃いです。
あと、ごくごく最近からですが、一日2食にしました。12時位の朝ご飯と6時位の昼ご飯です。これでまた食費が落ちると思います。
（人間って実はそんなに食べなくても生きていけるらしいんですよ）
ベジタリアンになったことで、スペインに来てから付いてしまった脂肪が全部落ちたみたいです。
ダイエットにももってこいですよ。
でも、学生さんにはキツイかな？＾＾；

同じく貧乏 2011/10/12(水) 20:44:49
鶏がらから作ったスープ！
骨付きの鶏肉！

参考にしたいと思ったのですが、一人暮らしの学生にとってはぜいたくで手の凝ったお料理に見えます、、。

それとも今まで骨付きの鶏肉なんてほとんど買ったことがないのですが、その方が安いんでしょうか？
でもスパ・デ・アッホ、めっちゃ、美味しそうです。

私は最近、朝はクレープです。薄く焼いて具を載せるか、蜂蜜や砂糖などをまぶしてます。小麦粉の1袋がなかなかなくなりません。パンよりも安くついてます。

豆は強い味方！ 2011/10/12(水) 21:00:27
節約期間(お給料前)には、マメ製品はよく利用しますね。
値段も安く、腹持ち＆栄養価も高い植物性たんぱく質で、保存が利きます。

中でも前もって水に浸しておく必要のない乾燥レンズマメはとても便利です。
毎回ゆでるのが面倒ならば、何日過分を茹でて、タッパなどに入れておくと、簡単にいろんな場面に使えます。

・人参や玉ねぎのみじん切り、トマトざく切りなどのアリ物野菜を入れて、オリーブオイルと塩コショウでサラダ風
・チャーハンの具材として
・にんにく、少量のベーコンかお肉かミンチ、玉ねぎみじん切りと一緒にいためて、カレー粉で味付け、場合によっては少しコンソメスープを加えてとろみを出して、ご飯に乗っける簡単お豆カレー
・野菜とコンソメの素を入れたスープに加える

あとは、玉ねぎとジャガイモは安くて使い勝手がいいので、キロ単位のネット売りで安いときに、どかっと買っておくと便利です。

和食が恋しくなるならば、しょうゆだけでも買っておくと、何でも和食っぽく食べられます。
肉じゃがもいいですが、お肉がなくても、新じゃがの季節だと、じゃがいもの煮っころがしもホクホクして美味しいですよ。

市場やスーパーマーケットなど、食材が安く手に入るところを見つけるもの大切かも。

スペインは食材の価格は安いので、工夫すして自炊すれば、かなり安くあげることができますし、何よりも塩分と油分の強い外食を続けるよりもずっと健康的だと思います。

がんばって！

トマト 2011/10/12(水) 22:09:58
熟したトマトに塩、ビネガー、オリーブ油、安いレタスをきっちり洗って色とりどりのサラダ。甘い白タマネギ。あとツナ缶がおいしい！上の方がおっしゃっているとおり、お豆（水煮もやすい）も豊富です。

日本よりはるかに食材が安いスペインです。食生活の経験は勉強と同じぐらい大事です。
節約は大事ですが外食させしなければ何でも安いのだから、オリーブ油とお醤油をベースに、できるだけ彩りをよくして健康に暮らしてください。頭の働きも良くなります。鶏むね肉や卵ぐらいは食べてネ！青菜はアセルガを煮るとたくさん取れます。

レンテハス 2011/10/12(水) 22:21:59
豆は強い見方さんのレンズマメのサラダ我が家もよく作ります。サラダにするときは、レンズマメをゆでる時に、ちょっとローレルを入れると香りがよくなっておすすめです。我が家はトマトとセボジャブランコを入れます。
ガルバンソのサラダもおすすめです。
あとはキャベツとコーンの缶詰と小麦粉、卵で貧乏お好み焼きをよく作ります。コールスローもキャベツ一個あればたくさん作れます。

とりがら 2011/10/12(水) 23:24:22
メルカドーナなどに鶏肉の骨の部分だけ売ってますよ。ちょっと前までは１パック１ユーロ以下でしたが、最近は１，３ユーロぐらいに値上がりしてます。

これで出汁もとって、わずかについている肉も食べるということです。
肉を食べるときは一度目はそのまま食べられても、二度目はそのままではちょっとつらいので、醤油と砂糖少々で味付けして食べました。

出汁をとるときはねぎの青い部分とショウガの薄切りとで煮込みます。いい出汁がとれますよ。

書き方が足りなかったですね。ごめんなさい。

豚骨 2011/10/13(木) 00:48:42
皆様、いろいろなアイデアありがとうございます！！
ついでに、健康についてのアドバイスもして頂いて…。

とりがらさん
基本お肉と魚は買わないので(ベーコンくらい)、とりの骨部分だけ売っているなんてことも知りませんでした。なにより鶏ガラスープもすごく好きなんです。
ゆかりのパスタがけ、私もよくやります。友達が大量にゆかりを送ってくれたので… 簡単で美味しいんですよね。

ソパデアホさん
それすごく美味しそうですね！！材料も少ないし、簡単そうですし、なによりこれから寒くなる時期にぴったり…是非、やってみようと思います。

ベジタリアンさん
私も、今は一日2食です。ですが、けっこう量は食べています。何度か、仰るように野菜と果物を主に食べてれば食費も抑えられるしダイエットにもなって一石二鳥！！と思いはするものの、もともと食べるのが好きなのですぐ挫折してしまう意志の弱さです…。

同じく貧乏さん
クレープ、私もたまにやります。きのこや玉ねぎ炒めたのを巻いて。朝食にもいいですね！最近美味しいハチミツを貰ったので…やってみます。貧乏生活でも食事は出来るだけ楽しみたいですよね。

豆は強い味方！さん
なるほど、日本であまり豆を食べていなかったので、見逃していました。いろいろなパターンに、使えそうですね。幸い、近くに市場もスーパーもあるので、自炊はしやすい環境です。ただ、一人だとまとめてはなかなか買えないんですが…。こちらへ来て１ヶ月しない頃くらいに、胃腸をやられました。やはりこちらの食事は油分が多いですよね、美味しいんですけど。

トマトさん
そうですね、日本の友人が来た時には、野菜と果物の安さに驚いていました。同時に、それでどうして太るの！？野菜と果物だけ食べて生きていけるんじゃ、、とも。安いだけでなく美味しいですしね。なんにせよバランスよく食べないといけませんね。やはり、肉が食べたい！と思った時には鶏肉を食べています。

レンテハスさん
やはり豆ですか！これを機に豆好きになれたらいいかな…豆コーナーは立ち止まったことがなかったのですが。最初はサラダから試してみます。お好み焼きは以前よく作っていたのですが、ソースがなくなってしまって、それから作っていません…コンパニェ-ラは、ソースなしで美味しい！と食べていたんですが、やはりソースが欲しい…と思ってしまうんですよね。

レンテハス 2011/10/13(木) 18:02:58
豚骨様
ソースですが、イギリスのウースターソースがお近くのスーパーに売っていませんか？マヨネーズを混ぜればあれでもけっこういけますよ！あとはケチャップ＋マヨネーズ、夏に日本に帰国後はまっているのはマヨネーズ＆コチジャン(中華食料品店かカーレフールにありませんか？)です。

豚骨 2011/10/13(木) 21:50:06
ウスターソース、あったりするんですか…チェックしてみます。コチュジャンも好きなので。幸い大きなキューピーマヨを日本から持ってきてもらったばかりなので、試してみます！

追加発言は締め切られました。