Recuit d'Ovella (Recocido de oveja)って何ですか

ケーキ 2011/09/27(火) 12:10:02
ケーキの本を見ていたら、Pastis de Recuitとあり、材料にRecuit d'Ovellaが最初に書かれています。
カタラン語なので、スペイン語に訳すところまではできたのですが、
Recuit d'Ovella=Recocido de oveja、一体、なんのことなのかピンときません。
どこで買えるかご存知の方、教えてください。

ダメ主婦 2011/09/27(火) 12:56:05
　Ｒｅｃｕｉｔで調べてみたらどうやらＱｕｅｓｏの一種みたいですね。
Ｒｅｃｕｉｔ　ｄｅ　Ｆｏｎｔｅｔａという商品があってＲｅｑｕｅｓｏｎの一種のようなことが書かれていましたから、Ｏｖｅｊａの乳で作ったＲｅｑｕｅｓｏｎを探してみるとよいのではないでしょうか。　Ｒｅｃｕｉｔ　ｄｅ　ＦｏｎｔｅｔａはＣａｂｒａの乳で作られているようです。

リコッタ 2011/09/27(火) 23:50:04
recuitはイタリア語に訳すとリコッタですと言えば分かりやすい
ですか？百貨店や大手スーパーなら、扱いやすいクリームチーズ状
(フィラデルフィア状)のリコッタチーズがチーズ冷蔵コーナーで
手に入ります。パック入りで。
必ずしも羊乳製とは限りませんが。とりあえず見つけたもので
ケーキ作りにトライするのもアリですよね。

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