よいレモンの選び方

れもん 2011/06/02(木) 00:06:21
つまらない質問ですみませんが、以前から気になっていたので思いきってトピを立てさせていただきました。こちらのレモンは皮が分厚いものが多くて、日本でよく見かけるレモンとはずいぶん違うように思います。それで買う時には、いつもどれがいいのかと考えてしまうので、よいレモンの見分け方、選び方というのがあれば知りたいです。よろしくお願いします。　

レモン畑 2011/06/02(木) 08:08:13
スペインというか地中海沿いのレモンは、リスボンレモンで大きめです。
日本で売られているティカップに入るサイズではないですね。
皮に張りとツヤがあるのがよく、切り口が乾いているのは日がたっています

ムルシアは広大なレモン畑が広がりスペイン一です。一度訪ねてください。

品種でしょうか 2011/06/02(木) 09:29:27
どのようなレモンがお好みなのか分かりませんが、日本のレモンと違うのはレモンの品種の違いだと思います。ウチにもレモンの木が３本程ありますが、皮が厚いもの、薄いものありますね。
品種まではわからないのですが、ネットで品種を調べて、お店で聞いては如何ですか？

limón 2011/06/03(金) 09:49:14
ちょうど昨日NHKの「ためしてガッテン」で美味しいレモンの食べ方を放送していました。ご覧になりました？
レモンは日本のものより気候的に適している南欧のものの方が香りも高く美味しいそうですね。（つまりここのは美味しい）
じつはレモンのレモンらしい部分は果実よりも皮にあるそうで、これは知りませんでした。（日本人はレモンについて知らないそうです）
美味しい食べ方は丸ごと半分に切って冷凍庫で凍らせそれを、すり下ろして使う、・・驚いたことにラーメンでもギョウザでも何にでも入れて美味しく食べられるそうで、凍らせて使うとビタミンＣは生の５倍取れるそうです。（これも目からウロコ）
今日さっそくスーパーにいってレモン買おうと思っています。

品種でしょうか 2011/06/03(金) 10:55:46
横で申し訳ありません。Limonさん、「冷凍にしてすりおろして使う」というのは、皮ごと全部すりおろすということですか？そして、使うたびにすりおろすということでしょうか？
薬味の一種として使うと言うことでしょうか？　

れもん 2011/06/03(金) 11:53:10
みなさん、ありがとうございます。

スペインのレモンはリスボンレモンという品種なのですね。
産地や品種の違いで日本のものと違うのは当然なのですが、それゆえ選び方がよくわからなくて質問させていただきました。皮の張りとツヤに気をつけて、あとはあまり考えずに選んでもよさそうですね。

ためしてガッテンは毎週ホームページで内容をチェックしています。レモンの話はこのトピを書いた翌日にホームページで読み、さっそくレモンを冷凍庫に入れました。今まで常温保存していたレモンをカビさせてしまうことがよくあったので、冷凍できるのはいいですよね。

品種でしょうかさん、ためしてガッテンのレモンの話はこちらで読めますよ。
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110601.html

品種でしょうか 2011/06/03(金) 14:43:45
ためしてガッテンのリンクありがとうございました！私も早速試してみようと思います。

Mercado 2011/06/05(日) 20:03:24
私もレモンの選択基準がいまいちわからないので、市場に行った時はいつも八百屋さんに適当に選んでもらいますが、大体丸々して皮にハリがあるのをくれますよ。

limón 2011/06/06(月) 15:12:04
ここのレモンは「デカイ！！」という感じでそれが５個も６個も
まとめて袋入りで、二人暮らしだと頑張って２個使ってあとは青かびが生えて「ごめんなさい」とバスーラへ・・・・レモンピールをつくるほどの甲斐性も無い私です。
紅茶茶碗にフィットする上品なレモンが欲しい。

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