パエージャ日本風

パエ 2011/04/03(日) 12:11:46
今度スペイン人の友達(今回、私を招いて励ましてくれました）を呼んで
パエージャをしようと思うのですが、やはり例の長米の方がいいでしょうか。
私は家ではいつもここで売っているジャポニカ（丸い米）を使っていますが
スペイン人にはどうかと思って。
それから「日本風」に作りたいのですが材料は何がいいでしょうか。
お知恵を拝借・・・よろしくお願いします。
もちろん基本はサフラン風味のパエージャにします。

ジャジャ 2011/04/03(日) 12:56:34
本場のバレンシアでは長いお米は使いませんよ。
材料ですが、こちらでも食べる鱈のパエージャなんてどうでしょう？
しいたけを使っても日本風に仕上がるかと。

いっそ 2011/04/03(日) 13:32:01
パエージャではなくて、炊き込みご飯など日本料理にして、「日本版パエージャ」などといって振舞うのはどうでしょうか？個人的に、外国人に勝手にアレンジされた日本料理にどうも好感を持てないのでふと思ったことなのですが。それか、「パエージャ日本風」ではなくて、「炊き込みご飯スペイン風」は？サフランで炊きこんだごはん、やパエージャの材料を使った日本のごはん、というアイディアが好意的に受け入れてもらえるような気がします！（特に炊き込みご飯にこだわっているわけではありません、お米料理ということで単なる例です）
食事会、楽しく行われますように！

タイ 2011/04/03(日) 13:51:18
パエージャのお米は丸いものが一般的だと思います。
和風ということで、具だったら、アサリ、鯛、鰯などが浮かびます。
ちなみに味付け（スープ）は、ネットで検索すると和風パエリアには、しょう油、酒、昆布、かつおだしなど使っているレシピが多いです。サフランは使用しているものと、していないものといろいろでした。

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