魚料理のレシピを増やしたい

サバ味噌女 2011/03/03(木) 12:09:01
こんにちは、新米主婦です。
こちらでたまに魚を買っていますが、なかなか普段買う魚の種類が増えません。
前にも似たようなトピックがあったかもしれませんが、今のシーズンのみなさんのお勧めのお魚を教えてください。
安くて簡単な和食をと思っていますので、
手間のかからない料理、照焼き、塩焼き、煮物等に良いお魚だと嬉しいです。

ちなみにに我が家で試したことのある魚は、
鮭（塩焼き）、いわし（塩焼き、フライ）、かつお（刺身、たたき、ごま和え）、
サバ（塩焼き、サバ味噌）、さわら（塩焼き）くらいです。
次は鯛かマグロを買ってみようと思っています。

それからもう一つ別の質問なのですが、
先日mercadoで「寿司を作りたい」と言ったところ「filete」と書いてあるだけの魚をすすめられました。
見た目はpangaと似ているのですが、もう少し大きくて、白くてぷりぷりした感じでした。
正体が知りたいのですが、ご存じの方いらっしゃいますか？

どうぞよろしくお願いします。

サバ味噌女 2011/03/03(木) 12:10:21
タイトルですが、
「レシピを増やしたい」ではなく、「使う魚の種類を増やしたい」でした。

寿司屋 2011/03/03(木) 12:25:51
フィレで売ってるのはたいがいタラ系のサカナ、或いは淡水魚ですので生食での利用はやめた方がいいと思います。新鮮なアジ、鯛、スズキ、マグロ、サケ、ヒラメ、カツオなのがこちらでは主流ですね（ほとんどの寿司屋も同じです）。私の火を入れる料理はレパートリーが少ないですが、やはりアジ、サバ料理がうまくて安いので好きです。鍋ならタラ系ですか。タラ系はフライも好きです。

サバ味噌女 2011/03/03(木) 20:09:26
[[解決]]
寿司屋さんありがとうございます、魚屋さんで勧められたままに買わずに良かったと思います。
ヒラメを忘れていました、タラも温かくなる前の鍋料理に良さそうですね。
これから色々試してみようと思います。

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