豆乳用の豆
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豆乳
2011/02/10(木) 17:08:35
スペインで販売されている豆乳ドリンクではなく、
家で豆乳をつくるための豆（日本で販売されている
大豆か同じ様な種類の豆）を探しています。
こちらで売られている豆を何種類か試しましたが、
豆乳にはほど遠い味した。
因みに、ガルバンソとアルビア・ブランカです！
自家製豆乳を飲もうと最適な豆を探していますので
何か情報があれば、よろしくお願いします。
大豆
2011/02/10(木) 17:55:47
自然食品を扱うお店で大豆、売っていますよ。
豆乳
2011/02/10(木) 18:35:08
情報ありがとうございました！
自然食品店と大豆はそれぞれスペイン語で
何と言いますか？
よろしくお願いします。
soja
2011/02/10(木) 19:07:52
soja 大豆のことです。これはカルフールなどでも売ってますよ。
大豆
2011/02/10(木) 19:36:49
自然食品店は Herbolario
大豆は soja ですが、soja blanca と書いてあることもあります。
自然食品店と中華食材店で手に入りやすいと思います。
私はカルフールなどのスーパーでは見たことないです。支店によるみたいですね。
soja
2011/02/10(木) 20:02:01
カルフールの他、エロスキにもありますが、私がよく行く店舗ではどちらも常備ではないみたいです。そこで売っているのはsoja と中央に書かれています。メルカドーナではみたことはないです。
気をつけていて見つけたら購入しておく、というぐらいでいいと思います。
納豆菌さえ手に入れば、納豆の無限増殖ができますよ。
tama
2011/02/10(木) 20:08:11
市場の豆／香辛料専門店に緑の大豆があります。
日本みたいな肌色のは中華食材店ですね
ソハ子
2011/02/11(金) 10:01:43
そろそろ納豆の研究を再開するために!? （笑）先日、カレフで購入したばかりです。
※天気がいい日に車内で発酵させるため。
"Luengo"という影があるおじさんが正面にいる、赤×透明のパッケージで
500gで1-2ユーロだったと思います。
私が行くカレフの大型店舗では「これ、普通の女性では届かないだろう」という、
陳列棚の一番上にありました。
ソハ子
2011/02/11(金) 10:15:48
どうでもいいことなのですが、
＞"Luengo"という影「が」あるおじさんが正面にいる、
「が」ではなく、
"Luengo"という影「の」あるおじさんが正面にいる、です。
みれば見るほど「フフフフ」と笑いそうな、まるでゴルゴ13か妖怪人間ベムっぽい感じです。
本当にどうでもいいことですね・・・。
中華系
2011/02/11(金) 16:14:08
ス−パ−で買った大豆は soja amarillaでした。
まぁsojaが付いてれば大豆ですけど。
ちなみに私のよく行くカレフ−ルには、黒豆にそっくりなものがあるのですが？？？見たことないですか？
sojaは小粒の緑豆はよく見かけます。
でもマドリ−の中華ス−パ−のは、日本のス−パ−で売ってる大粒の大豆そのものです。
農薬が心配なのですけど、何度か豆腐つくりました。おいしかったです。
soja
2011/02/11(金) 16:27:23
私が上に書いている大豆は黄土色した大豆です。少し小粒ですが、日本でいう大豆と同じです。私の後にソハ子さんが書いていらっしゃるメーカーです。
豆乳
2011/02/14(月) 23:55:23
いろいろな情報ありがとうございました！
早速、食材調達のために大きな中国食品店へ足を運びました。
そこの店員に聞いてみましたが、緑豆、小豆、そして黄豆だけがありました。
黄豆は、大豆ではなく少し球状のあまり見たことのない種類です。
恐らく、こちらの地域で需要がないため置いてなにのかなぁと思いました。
大豆さんへ
自然食品店は、日頃からあまり気にしていなかっため、今度目についたら
注意して聞いてみます。
sojaさん
今まで、カレフールで見たことがないので一度じっくり見てみます。
納豆菌に興味をもって、早速ネットで調べてみましたが、食材の
納豆があれば、それで簡単で作れる見たいですね。
tamaさん
市場の豆／香辛料専門店とは、考えもつかなかった発想です。
只、直ぐ近くに市場がないのであれば、覘いて見ます。
ソハ子
とても興味深い情報でした。
"Luengo"とは大豆ですか？それとも類似色の類似品の豆でしょうか？
一度、カレフかエル・コルテで探してみます。
具合が良ければ、これを試してみたいと思います。
中華系さん
日本の大豆の早期収穫が枝豆だそうです。
よって、黄豆が私が探してる大豆とはかなり違っているように思います。
しかし、豆腐を作られるそうですが、にがりはスペインでの調達でしょうか？
頂いた貴重な情報で、このまま大豆の探索を続行してみます。
大豆
2011/02/15(火) 02:54:14
"Luengo"はメーカーの名前だと思います。
黄豆（soja amarilla）買ったことあります。私は大豆もやしを作るのために買いたかったのですが、いつも大豆を買っていた自然食品店で、仕入先が変わったとかでsoja blanca がなくなりsoja amarillaが大豆として売られていたことがありました。それは本来の大豆より小粒で見た目も味もちょっといまいちでしたね。
にがりは自然食品店で売っている所があるそうですよ。わたしは日本から買ってきたことがありますが。
大豆小豆
2011/02/15(火) 17:06:44
自然食品店（Bioなんとかという様にBioが店名についてることが多いです）自然食品店には大豆とアズキ、必ずと言っていい程
売っています。
中国の物は農薬や除虫剤が心配で買いません。自然食品店の
無農薬の物をお薦めします。
ガイアファン
2011/02/15(火) 21:22:11
購入したばかりで、まだ試しておりませんが、、、
bioSpirit SL (GIRONA)という会社のsoja blancaが５００gで１．６５€です。
AgriculturaEcologicaでCCPAEのマークが付いてます。
私は小さいバイオスーパーで買いました。
ずれますが
2011/02/16(水) 07:22:44
私も大豆小豆さんと同様、中国の物は農薬等が心配で買いません。
以前中国の小豆を買って作った際、全く日持ちせずしかも見たこともない変な色のカビが生えてぎょっとしました。BIOの小豆ではこんなことまずなかったもので。怖いです。
豆乳
2011/02/16(水) 10:41:49
更なる情報ありがとうございました！
大豆さん
大豆もやしとは、家で大豆からもやしを作る事ですか？それとも
大豆もやしという料理でしょうか？
にがりがスペインで手に入るそうですが、店員にはスペイン語で何と
言えば通じますか？
昔、私もにがりを日本から一度持ってきたことがあります。
大豆小豆さん
スペインでの中国産物の農薬使用に関しては、すっかり忘れていました。
そう言えば、少し前にこちらのニュースで中国産玩具類は素材が良くなく、
子供が無意識に口に入れる事を考えれば、安全な良製品とは言えないと
確か聞いた記憶があります。
こちらの中国食材店で販売しているモヤシや大根等の野菜は、スペインで
耕作しているのでしょうか？
普通のスーパーでは、瓶入りの液体入りモヤシが一般的ですよね？
ガイアファンさん
バイオスーパーとは、自然食品店の事でしょうか？
bioSpirit SL (GIRONA)も一度メモして探してみます。
ずれますがさん
小豆の件は、製品が良くないのか、管理がズサンなのか、商品が売れずに
販売されていたのでしょうね。
一度、何かの拍子に中国の店で期限切れの商品が平気で売られていた事を
思い出しました。
日本のスーパーでは全く考えられませんね。
日本や中国へ旅行した経験のあるスペイン人は、必ず日本人を褒めますが
中国人の衛生や対応を褒めた話は未だに聞いた事がありません。
早く、美味しい大豆を見つけたいのですが．．．
中華系
2011/02/16(水) 11:48:12
上でどなたかが書かれてる 「Luengo 」の大豆昨日カレフ−ルで見つけ即買いしました！ でもこれどこで作ってるんでしょうか？
と、言うのも 私が数年前に中華系ス−パ−で買ったsoja amarillaにそっくりなんですけど？
お近くにbioのお店がある方がうらやましいです。
中華系ス−パ−でさえ、年に1度行ければラッキ−！な地方在住者でした。
ガイアファン
2011/02/16(水) 15:14:35
バイオスーパーは私が勝手にそう呼んでます、すみません。
エルボラリオなんですけど、入り口にカゴがあって、自由に店内を歩き回って、自由に商品を手に取ることが出来たので、スーパーみたいだなって思ったのです。
大豆はメーカーさんに問い合わせるか、ご近所のエルボラリオに取り寄せて貰ったらいかがですか？
HPに電話番号も載ってます。
http://www.biospirit.es/
念のため、大豆は豆乳やお豆腐にする予定はありません。
豆乳に向いてるかどうかはわかりません。
大豆
2011/02/16(水) 15:33:32
大豆もやしとは、もちろん自宅で大豆からもやしを作ることです。
ふつうのもやしは緑豆（soja verde)から作ります。大豆もやしはsoja blancaで作った時は美味しくできました。（初めて手作った時は難しく、失敗しましたが。）soja blancaで作った豆乳もびっくりするくらい美味しかったですよ。豆腐作りには失敗しましたが。
スペインでもにがりはNIGARIだそうです。自然食品店ならどこでも売っているわけではないかもしれませんが。
＞普通のスーパーでは、瓶入りの液体入りモヤシが一般的ですよね？ 日本と同じような感じの生のものも売っていますよ。とっても高いですけど。サラダ用のパック入りレタスなどが売っているロころあると思います。
大豆、なかなか見つからないですか？スペインの場合、一度品切れになると再入荷まで結構時間がかかることがよくあるので、たまたまお近くのお店では見つからないのでしょうかね？
追加発言は締め切られました。