グリンピースのスペイン料理レシピ

豆好き 2011/01/13(木) 15:40:10
グリンピースとハモンの角切り、またはハム??の角切りの入った豆料理レシピをおしえてください。スーパーのハムの売り場にその料理に使うと思われるハモンノ角切りのパックは、売っているのを見たこがとあります。豆とハモンを炒め煮にした感じで、水分はほとんどない感じです。おわかりの方がいましたらお願します。

ギサンテ 2011/01/13(木) 16:12:12
ギサンテ・コン・ハモンで検索すると出てくると思いますよ。

うちは、にんにくのみじん切りを炒めて、生ハムの千切りを加えて、その後に冷凍のグリーンピースとひたひたの水を入れて適当に煮込んでるだけです。
基本の味付けはコンソメキューブと塩胡椒です。白ワインを入れているレシピもありますが、うちは入れてません。

豆好き 2011/01/14(金) 11:26:33
[[解決]]
ギサンテさん。
ありがとうございます。ニンニクの風味もしていました。タマネギかニンニクかと迷っていたのです。さっそく作ります。

大好き 2011/01/14(金) 18:30:50
※書いた後に気づいたのですが、Jamon con guisanteのレシピを探していたのですね。
すみません、間違えました。。。
でもお薦めなので、そのまま投稿させてくださいっ！
もうご存知でしたら、大変失礼しました。。。！

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私もグリーンピース大好きです。
スペインに来て初めてサヤ付きのを食べて感動！
冷凍物とは違って、甘くてやわらかいです。

冷凍物や缶詰物では同じ味になるかわかりませんが、
Tortilla de guisanteはどうでしょう。
サヤから出した豆と荒いみじん切りのたまねぎを多目のオリーブオイルで炒め煮にします。
それを溶いた卵に入れてスペイン風オムレツを作ります。
甘くて美味しいです。
味付けは塩少々。
お試しあれ～！

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