クリスマスレシピ交換しませんか？

お料理大好き主婦 2010/12/10(金) 21:14:09
みなさんこんにちは。
いつも掲示板楽しみに拝見しております。

クリスマスも近くなりましたね。

そこで・・・

クリスマスレシピをここで交換しませんか？

毎年同じものばかりこさえていると家族から「またこれぇ？」なんて
文句が飛び交ってくるもので（笑）、ここでみなさんの知恵をお借りして
新しいメニューに挑戦してみたいのです。

ちなみに我が家のテッパンレシピは、

「海老とアボガドのカクテル」です。

材料はボイル海老、アボガド、カニカマのみ。

ソースはマヨネーズとケチャップが主流ですが、
我が家流は　わさび醤油をゆる～いゼラチンで固めたものをトッピングします。

夫の家族からも好評で、このカクテルだけは毎年作って欲しいとせがまれます。＾＾
それではみなさま、よろしくお願いします！

マヨルカからです 2010/12/10(金) 22:42:02
ロモコンコルです！
もしかしてクリスマスメニューではないかもしれませんが、我が家ではよく作ります。
今年は姉夫婦が日本から来てくれるので、はりきって作ります！すごく楽しみにしてます。＾＾
内容はというと一言で言えば、日本のロールキャベツをマヨルカ風にしたもの。
キャベツの中にはロモ、ソブラサダ、ブティファロンが入り、ソースにはトマト、タマネギ、松の実、干しぶどうなんかが入ります。
作り置きも出来るし便利で、適当に作っても美味しいし、しかもうまいんだなぁ～これが！

海老のカクテル、ケチャマヨソースがうまいですよね～。
最近はコゴヨにこのソースつけるのにはまってます。
皆さんのレセタ、楽しみにしてますねー！

すみません、 2010/12/10(金) 22:59:21
私はいつも実家で頂いているだけなので、文句言えないのですが、毎年同じでしかもcomida friaでもう飽き飽きです。
このテーマなかなかいいと思います。
ところで、ソブラサダ、ブティファロンって何なんでしょう。聞いたことありません。その土地特有のものなんでしょうか。

COCINERA 2010/12/10(金) 23:14:10
ソブラサーダはマジョルカ産の腸詰めで本土でも普通に手に入ります。ブッティファロンもマジョルカのものですが、これは本土にもあるのでしょうか？

本題ですが、うちの義母がはまってるのが、ワンタンスープです。
うちの実家は毎年クリスマスディナーの前菜に　マカロニの大きいヤツにひき肉を詰めてコンソメスープで茹でたスープを頂いてたのですが、以前私の家に義父母を食事に招待した時に作ったワンタンスープを相当気に入り
「今年のクリスマスの前菜はこれにするわ」と張り切ってます。マカロ二の肉詰めスープも美味しいのですが　マカロニにひき肉を詰める作業が結構大変なので　ワンタンの皮だと包みやすいので気に入ってるみたいです。
義母はコンソメスープはから作りますが、それが手間なら　市販のコンソメでもいいと思います。
ワンタンの皮は中国人経営の食材点で安く手に入りますし、
具はうちはひき肉・刻み葱・しょうが・にんにく・醤油・ゴマ油を入れて中華風にします。
ひき肉の代わりに海老で作っても美味しいと思います。

はらぺこ 2010/12/10(金) 23:45:06
ロモコンコル、美味しそう！
ロモがメインなんでしょうか？ソブラサダ、ブティファロンも同量ぐらい入るんでしょうか？味付けは？
質問攻めにしちゃいましたが、詳しいレシピが欲しいです！！

COCINERA 2010/12/11(土) 00:43:37
ロモコンコルのレシピです。
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt16730.html

すみません 2010/12/11(土) 23:46:50
なるほど、スペイン語の綴りでわかりました！

なるほど 2010/12/12(日) 01:55:28
LOMO　con　colなんですね。
できるだけ名前や材料名はスペイン語にしませんか？
cogolloも私の周りでは　コゴヨ　ではなく　コゴジョなので、一瞬考えてしまいました＾＾

うちの場合夫の実家で食べるのですが、最初は気を使って私も1～2品作っていってました。日本食なんて冗談じゃない＆中華も食べたことのない人たちなので、スペイン料理　pulpo　ala　gallegaを作って行ったところ、超好評で、席を立って台所にいた私には一切れも残してくれませんでした。なので翌年も作っていくと・・・。姑に「それは家に持って帰って食べなさい。たくさん食べるものがあるんだから」と、机に並べることもできませんでした。
実は気に食わなかったみたいなのです。オラが家のクリスマスや大晦日のメニュ-を変えられるのが。

私も子供たちも毎回同じものでアキアキなんですけど、まぁ姑が「代わってくれ！」と、言うまでは我慢です。

トピずれしました。夫の家族から好評なんてうらやましいです。

お料理大好き主婦 2010/12/12(日) 11:40:39
ありがとうございます。
初めての投稿だったのでレスが付いて嬉しくなりました！

マヨルカからですさん
Lomo con col美味しそうですね。松の実、レーズンが入っているからわたしにとっては立派なクリスマスレシピに聞こえます。
地方色豊かな料理食材にとっても魅了されちゃいました。レシピも付けてくださって、ありがとうございます。全ての材料が揃えられたら是非作ってみたいです。

すみませんさん
毎年同じ料理が並ぶ・・・これってどの家庭も一緒なんですかね？
ホワイトアスパラガス、海老、生ハム・・・そちらもこんな感じですか？スペインへ来て間もないころ、食事に海老を出したところ
「今日はフィエスタか？」と聞かれたことがありました。笑

COCINERAさん
ワンタンいいですねー、普段何度も作っているのに盲点でした。
クリスマスバージョンってことで豪華に海老入れてみます。

なるほどさん
＞日本食なんて冗談じゃない＆中華も食べたことのない人たち
分かります。夫家族もそうでしたよ。この十ウン年でやっとここまで来れた感じなのでもう少しアジア＆日本料理を好きになってくれれば、料理の幅が広がるんですけどね・・・、今のところムリそうです。

もうすこし様子を見てみたいので、解決はつけずにそのままにしておきます。

とんちゃん 2010/12/12(日) 12:15:28
確かにナビダの晩餐に料理で入り込むのは大変ですよね。家庭によるんでしょうけど。それでも大晦日は譲りがたいので我が家に集まる時は文句も言わせるスキも与えずしきります。ここんところイベリコ豚のとんかつが定番になってます（ソースはクリームソースに変えてます）。あと、少量でも年越しそばはしっかり食べてもらうようにしてます。海老天をアパルテにして。少しずつこちらからも教育され、教育していかないと、と思ってますが、皆わたしより頑固なので。でも文化交流を信じてます。

WAO 2010/12/12(日) 17:17:48
なるほどさん
＞pulpo　ala　gallegaを作って行ったところ、超好評で、席を立って台所にいた私には一切れも残してくれませんでした。なので翌年も作っていくと・・・。姑に「それは家に持って帰って食べなさい。たくさん食べるものがあるんだから」と、机に並べることもできませんでした。
実は気に食わなかったみたいなのです。オラが家のクリスマスや大晦日のメニュ-を変えられるのが。

それは酷いですね…一人で読んでて「うわーお姑さんキッツー」
とぼやいてしまいました。。
日本食ならまだしも、スペイン料理を作って行っても受け入れられないのは　お姑さんはよっぽど料理に自身があるのでしょうか…　私なら凄いショック＆悔しいです。

すみません、 2010/12/12(日) 17:51:21
わ、お蕎麦までですかぁ？私はアレルギー反応起こされても怖いので、日本で食べたがる息子にすら与えたことありません。ちなみに義理の母は小麦粉アレルギーです。中華も食したことないようですが、日本食には興味あるようです。でも醤油にもグルテンが含まれているので今まで日本食ご馳走したことありません。どうもまわりの親戚は私の日本食食べてみたいようですが、義理の母のことをいいことに、未だに持っていったことありません。

今年は・・ 2010/12/12(日) 18:58:22
　去年は餃子を持っていって割りと好評だったので・・・
今年はアサリの酒蒸しを持っていこうと思っています。

義父母がスペイン語の説明が付いている和食の本を買ったので
それを見ながら他の人が食べれそうなものをチョイス・・・って事でアサリの酒蒸しならいけるだろう・・・って事で、挑戦です。

クリスマスが怖い 2010/12/13(月) 05:08:09
上でもどなたか書かれていましたが、うちの７０代の義母も
伝統行事の料理を変えることを頑なに拒否します。
ですからもっぱら食べる専門ですが、もうメニューは定番中の定番で、行く前から何があるか分かっています。
前菜は海老（絶対になくてはならないらしい）、アスパラガス、アルカチョファなどのマヨネーズ添え、生ハム、チョリソなど。その年の経済事情によりこれに魚介類が加わりますが、最近は不況によりカット。
メインは私の苦手な七面鳥。最初に七面鳥のコンソメで次がパッサパッサの七面鳥。これは義母が見ていないすきに、ダンナの皿に投げ込みます。私は前菜だけでもうお腹いっぱい。
デザートは大どんぶりで作ったと思われる巨大プリン。その後に
甘ったるいクリスマス菓子で責められます。
正直言ってクリスマスディナーは怖いです。年に一回だからと自分に言い聞かせて我慢していますが、それでも義母の「come más come más」攻撃が怖いです。　
ご自分の手料理が食べられるなんて、羨ましい限りです。
ああ、私はクリスマスにおでんが食べたい。

トビずれしてすみません。

ビーフシチュー 2010/12/13(月) 16:05:25
うちは２４日が夫と娘と家でのんびり過ごし、２５日は夫の実家（大家族）でにぎやかに過ごします。

２４日のメニューは、ビーフシチューと海老とブロッコリーのサラダ（これは夫の大好物で毎年リクエスト）
サラダは、茹卵を細かく刻みマヨネーズであえ、塩コショウをし、茹でた海老とブロッコリーに混ぜるだけ。
これだけで毎年とっても喜んでもらえます。
１年に１回だけなので良い海老をふんだんに使います＾＾

２５日は義母の家で、定番のハモン、チョリソ、サルチッチャ、それにカナッペやら何やらずらっと並び、
メインの魚料理までお腹がいっぱいになってしまいます。
義母が魚料理、義父が鶏の丸焼き、と毎年ほぼ同じメニュー。
それに義父が張り切ると、さらに肉料理が増え、凄い事に・・。

しかも、義母が塩をふんだんに使うので、せっかくの魚料理もしょっぱくて食べられません。

義妹達も色々作って来ますが、私は夫に
「うちの家族は面倒くさいから、初めから何も作って行かない方が良い。作って持って行く習慣がつくと毎年持って行かなきゃならないし、後々面倒だから」
と言われ、初めは？？と思いましたが正解。
暇なのか、話す事が無いのか、誰か新しい料理を作って行くたびに、あーでもない、こーでもない・・。
夫の忠告に従って正解でした。

でも、うちもマンネリになっているので、今年はお料理大好き主婦さんの「エビとアボガドのカクテル」作らせてもらいます。
ワサビ醤油を軽いゼラチンでって美味しそうですね！

ちなみに３１日は毎年、年越し天ぷら蕎麦。
娘は天ぷら専門ですが、夫は蕎麦大好きなので、この日もメニューはいつも同じ。
元旦は鶏団子鍋、とこれまた定番なので、今年はアンコウ鍋を計画中です。

余談ですがクリスマスが怖いさんの「おでん」の文字に、頭の中が「おでん」一色になってしまいました。
おでん食べたいですね！

ｍ 2010/12/17(金) 21:25:47
数日前、パエリアに入れるためアンコウを購入、あまりの美味しさに私もアンコウ鍋を計画中。ワンタンやビーフシチュウもいいですね。美味しそう～。

私の家族は30人も集まるので、色とりどりおにぎりを1年目、クッキーを2年目、3年目の今年は、ローストチキンを作ったこともないけれど作ってみようかと。でも30人分は無理だし・・・じゃ、巻き寿司!!1度作って失敗したけれど、やはり人気が高いし、手でつまめることが大事かな。アサリの酒蒸もいいですね!!今年は余裕もあるので何か手の込んだものを作りたいと思うと、後1週間少し考えてみよう。

ちなみに義母の料理はとても上手ですが、30人もとあって、海老などは勿論冷凍。肉もメルカドーナです。でもソースが本当にどれも美味しく、皆で舌鼓します。前菜もメインも毎年変わります。

追加発言は締め切られました。