レシピを教えてください

negro 2010/11/08(月) 19:38:14
BCN在住です。
Hueso Blancoとねぎ、人参、たまねぎ、セロリ、にんにく、しょうが、粒こしょうなどで、コトコトとスープを取るまではできました。
それ以降どのように味付けして、またどんな食材を加えればおいしい一品になりますか。
またHueso Blancoはスープを取る前にどの程度洗えばいいのでしょうか。
ご存知の方どうぞ教えてください。

なんだか 2010/11/08(月) 23:02:36
中華麺を加えたらおいしいラーメンになりそうなって、スペイン料理でなくてすみません。

negro 2010/11/09(火) 09:55:27
なんだかさん
そうなんです、ラーメンまでは試した（お醤油とお酒で味つけしました。おいしかったです）のですがそれ以外に想像力が広がらなくて。

中華 2010/11/09(火) 10:23:15
スープをとるのに、にんにく、しょうが、粒コショウが入ると、スペイン料理ではないですよね。やはり中華のレシピになるのではないでしょうか。
回答になっていなくてすみません。
スペイン料理のスープですと、HUESO、人参、セロリ、プエロー（ポワロねぎ）、タマネギ、大根や鶏がら、お肉類等などになります。

なんだか 2010/11/09(火) 10:49:05
ポトフ風いかがでしょうか！ここのところ冷え込むので、なんだか私もそのカルド試してみたくなりました！

たまご 2010/11/10(水) 07:15:22
かきたま汁にしてもよさそうですね。しょうゆもちょっとたらして。

negro 2010/11/10(水) 17:40:42
ポトフ、かきたま汁、両方ともおいしそうですね。
なんだかさん
HuesoBlancoは、とても塩味がきついので大量の水で、また塩はいっさい入れなくてもいいと思いますよ。
もう少し皆さんからの情報を待ちます。

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