TIRA
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ティラ
2010/10/19(火) 22:55:46
牛肉のTIRAはどの部位のことをいうのがどなたかご存知でしょうか。
スカート
2010/10/20(水) 09:43:54
私も先日Tiraをアルゼンチンレストランで食べたところなので、気になって調べてみました。
英名はショートリブみたいです。
http://en.wikipedia.org/wiki/Short_ribs
http://kotobank.jp/word/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%96
リブ（背ロース）の骨付きの細い部分
少し脂っぽいですけどおいしいですよね♪
ティラ
2010/10/21(木) 07:31:47
[[解決]]
スカートさん、
ありがとうございます。私もアルゼンチンレストランで食べて美味しかったので、ずっと気になっていたのです。
これでひとつ疑問が解消しました。
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