スペインのクレープ

ボール 2010/10/11(月) 19:51:35
こんにちは。
久々に日本で食べていた具が盛りだくさん、筒状にくるくる巻かれたクレープが食べたくなりました。
こちらのクレープ屋さんにはジャムとかチョコレートを塗るだけの、平べったいものしかないような気がするんですが、バナナとか生クリームの入ったボリュームのあるクレープもあるものでしょうか。

出来合い 2010/10/11(月) 19:53:59
スーパーでクレープの皮だけ売っているのを買ってきて、好き勝手巻いて食べています！あ～原宿に行きたくなりました（笑）

creperie 2010/10/11(月) 21:13:38
本格的に作りたい！とフランスの有名メーカーの鉄製crepier（クレープを焼くプレート）をel corte ingres で購入して自分で作って食べてます。テフロン加工されていないのではじめ生地がくっついてしょうがない。クレープの本場フランスはノルマンディー出身の友人に聞くと、”恐ろしい程バターを使うのがコツ”とのこと。　以来カロリーを考えるのが怖い程の量のバターを使って焼いてます。　　その代わり生クリームは使わず、砂糖（azucar moreno)のみをかけて食べてます。これ結構いけます。あ、トピ主さんは日本で食べていたヤツをご希望なんでしたね・・。ヌテラをぬってもいけますよ。

filloa 2010/10/11(月) 22:04:17
ガリシアでカーニバルの時期に食べられるfiloaというものです。なんとラードで作るらしいですが、ひつこさはありません。お砂糖だけかけて食べます。癖になりますよ。
スペインの伝統的な甘いお菓子はほとんど苦手ですがこれでけはいけます。
http://www.lafilloa.com/36/la-filloa/
すみません、直接の回答にはなってませんね。

クレープ 2010/10/11(月) 22:31:50
クレープ、時々むしょうに食べたくなりますね。
でもバターがたくさんは入ってるとは知りませんでした・・。

以前、フランス人がフライパン（たぶんテフロン）で焼いてきてくれました。家で食べるだけなら、十分これでいけると思います。
これにおいしいジャムやバナナなど入れたらうまいと思います。
たぶん売ってるのよりうまいと思う！

シトロン（レモン汁と砂糖をかけたもの）おいしいです。お試しあれ。

Fresa 2010/10/12(火) 09:23:46
1月にバルセロナのサンジョセップ市場で
食べましたよ
男性一人でされていて一人一人のオーダー通りに作って
おられます
イチゴとチョコレート（黒）のクレープ
美味しかったです。

あの 2010/10/12(火) 14:43:54
ふつうにフライパンでもやけると思うんですけど。。
それに生クリームとバナナなどフルーツいれたり、自分でいろいろすればよいのでは？
ちょいとしゃれたレストランのデザートで、生クリームとフルーツのクレープ包みみたいなのがでてきたことあります。

家庭で、に一票 2010/10/12(火) 15:35:00
最近、プラスチックの容器入りのクレープミックスを試してみました。容器の目盛りまで牛乳を入れてシェイクし、タネは出来上がり。それをテフロンのフライパンにバターを薄く塗って焼きます。私はスプレーのホイップクリームとチョコレートソースも一緒に買ってきてそれで食べましたが、お好みで色々できますよね。

私はメルカドーナで購入したのですが、同様のクレープミックスはカレフールでも売っているのを見ました。

びっくり 2010/10/12(火) 16:19:49
クレ－プって買うものなのですか？うちは３５年前から実家で実母がよく作ってくれてましたけど。ホットケ－キは日曜日の朝食、クレ－プはおやつでした。

成人してから何度か、市販のクレ－プ（目の前で焼いてくれる）も食べましてけど、大きさはともかく、あれぐらいは十分家庭で出来ますよ。

クレ－プ　レシピで検索

http://allabout.co.jp/gm/gc/73957/

バタ－たっぷりです。

ちなみにクレ－プミックスなんて使わなくても、簡単にできますよ。

私もびっくり 2010/10/12(火) 16:47:54
外で食べたり買ったりする概念はありませんでした。クレープは昔から普段から気軽に作っています。かなり簡単ですよ。家に小麦粉、卵、牛乳、フライパンのようなベーシックなものさえあればいつでも作れますからね。
外ではバナナ、生クリーム、チョコ程度が入ったものならよく見かけます。もっと具沢山のものは家でお好みで作るに限ります。

とんぼ 2010/10/12(火) 18:18:12
私も家で手作りを食事がわりに食べます。
スペインの小麦粉を使うとたんぱく質が多いせいか、ムチムチしませんか？
しょっぱい具には、やっぱりそば粉が向いてるのでしょうか？

以前一度だけ試したクレープミックスは好みの味ではありませんでした（甘いものを具にしても）、すみません。

クレープの鉄板をお持ちの方は、トンボも使ってらっしゃるのでしょうか？
テフロンのフライパンで焼くのでさえ、マサにはたっぷり溶かしバターを入れてます。
美味しさが違いますよね。

私のコツは、マサを冷蔵庫で暫く寝かせることでしょうか。

ほんとお砂糖とレモン汁で食べると何枚でもいけますよね。
今晩はクレープにします、、、楽しいトピをありがとうございます。

creperie 2010/10/12(火) 19:31:32
　とんぼさん、あの勿論トンボも使っています。というか、あれを使ってクルクルやりたかったから鉄板買ったというのもあり（笑）

普通のフライパンでもできる事は当然知っていましたが、鉄製のcrepierがキッチンに重そうにぶら下がっているのを見たり、自分がトンボで大きくクレープの輪を描いているのがちょっと楽しくて買ってみたのです。元々テフロン加工が嫌いなのもありますけど。

私もそば粉のしょっぱクレープも大好きです。半熟の卵とか生のほうれん草とチーズ、ハムなんかおいしいですよね～。うーん、後は
sidraがあれば完璧です。

マリオン 2010/10/12(火) 20:01:18
トピ主さんのお探しのようなクレープはスペインでは見たことないですね。
家で作るしかないと思います。生クリーム、アイス、チョコスプレー、バナナ、イチゴと具はこちらでも手に入りますよね。
私も中学生で原宿デビューして以来、マリオンクレープあたりであのクレープを食べていたので懐かしいです。今度日本に行ったら食べに行こうかしら。

とんぼ 2010/10/13(水) 16:11:25
creperieさん、
御返事ありがとうございます。
ということは、える　こるて　いんぐれーす　で、トンボ付きの鉄板が売ってるのですねー、見に行ってみます。

こちらで、そば粉（さらせの）を買いたいのですが、なかなか見つかりません。
エルボラリオで尋ねたりしてるんですけど。。。

お薦めの具、試してみますね。
私は小エビとトマト風味のベシャメルソースのコンビネーションが好きなんですが、ベシャメルってクレープと材料がほとんど同じですね（苦笑）。
他にはサラダの具ならなんでも、という感じです。
今なら旬のアボカドとスモークサーモンの組み合わせ。
もうそろそろオレンジ（生のスライス）とプラムジャムとか。

トピ主さんは、クレープ専門レストランをお探しなのでしょうか？
たまにありますよ、フランス人が働いてたりする所もありました。
シンプルなのからボリュームのあるのまで、色々と選べて楽しいです。

追加発言は締め切られました。