berrosについて

berros 大好き 2010/09/09(木) 15:50:57
　サラダにしても炒めてもおいしいberros (クレッソン）をこよなく愛しているのですが、マドリッドに越して来てから袋入りのberros しか見つけられません。berros に限らず袋色のサラダというのは捨てられる部分がかなり多いと聞きます、エコロジーの面でもまた鮮度の面でも以前住んでいた所で売られていたように、束にまとめられた袋入りでないberros を探していますが見つかりません。義母やその家族はそもそもberros を食べないらしく、注意してないせいか袋入りでない物は見た事がないと言います。

私はマドリッド在住ですが、どなたかマドリッドで袋入りでない生のberros を見かけた方いらっしゃいますか？？　またフランスに近いBarcelona や、水の豊富そうなGalicia
地方では束になった新鮮なものが売られているでしょうか？ご存知の方がいたら教えて下さい。

berros 大好き 2010/09/09(木) 16:32:18
＞＞　すみません上記の　”袋色”は　”袋入り”の間違いです。
失礼しました。

多分 2010/09/09(木) 18:20:05
私自身は、フレッシュなものは市場以外の青果店やスーパーでは見かけたことはないです。
ただ、市場、もしくはグルメ素材を扱う食品店で売られているにしても旬があると思うので
berro の季節以外は出回らないのじゃないかという気がします。
Berro の葉っぱを小型にして、味ももう少しソフトな pamplina という野菜を
とあるバルで食べて感激したことがありますが、これは水のきれいな土地に自生しているらしく、
そこのオーナーはレオンの実家近くの野原に自分で摘みに行く、と言っていました。
まあ、Berro は Pamplina よりずっと一般的な野菜なので、見つけやすいとは思いますが。

とりあえず、いろんな市場を見てまわって、特殊な野菜を扱っている青果店を探すとか、
そういうお店で尋ねてみると、入手先が見つかりやすいと思います。

berros 大好き 2010/09/09(木) 22:27:16
　多分さん早速のお返事ありがとうございます。多分さんのお住まいの所は市場で売られているみたいですね。どちらにお住まいなのでしょうか？？それとも私が旬を逃していたのかもしれませんね・・。berroの旬と言えば春から初夏くらいでしょうかね。

pamplina...一度食べてみたいものです。確かにberros はわさびのように水生栽培なのですよね・・。以前 La union島という所で森の中を小川沿いに散策中にわさび田かと思うような緑の物が自生している場所を発見しよくよく見たらberrosだったと言う事がありました。それ以来クレソンが益々好きになってしまったのです。

袋の中に入った葉っぱ物を見るとなんとなく悲しいというか貧しい気持ちといくか・・になります、根気よきさがしてみます。

追加発言は締め切られました。