マドリッドの美味しいパスタ店

あのパスタをもう一度 2010/07/23(金) 23:42:54
マドリ在住の者です。先月、旅行でイタリアに行ったのですが、偶然ミラノの食堂で食べたスパゲティ（トマトソース）の味が忘れられません。そこでお尋ねしたいのですが、マドリ市内でパスタの美味しい店をご存知の方、よろしければ教えて下さい。できればあまり高級ではなく庶民的な店がいいです。

同感 2010/07/24(土) 00:27:40
ほんとに美味しいスパゲティが食べたい！

スペインに時々出張で来る知り合いの間では、
「給食のソフト麺が出てくるから、スペインでスパゲティを頼んではいけない」
というのが教訓になってます。

最近、久しぶりにマトモだと感じたところは、Clara del Reｙにある、La Mafiaという店。ピザの方が、美味しくてお勧めですが。
Menuがないので昼は空いてますが、高級って値段ではないです。

でも本場に並べるかどうかは自信ないです。最近こちらのソフト麺に慣れつつあるので。

そういえば、イタリア以外で一番美味しいイタリアンが食べれるのは、日本だと聞いたことがあります。スペインは、こんなに近いのに、なぜスパゲティは駄目なんでしょう？
そもそもアルデンテに茹でるってことが出来てないですよね。お喋りで忘れてしまうのかな。

忘れちゃった 2010/07/24(土) 18:23:35
５回くらいいったのに、名前もカジェの名前も忘れてしまった。。。
calle Ａrenal（メトロオペラ側）　から一本入った筋に、
普通においしいパスタのお店が。

あー、思い出せない、くやしいですが、
こんなヒントだけで思いつく方いらっしゃったら助けてください。

don giovanni 2010/07/24(土) 18:58:54
　当たり前ですがイタリアのパスタって本当においしいですよね。
旦那と恋人時代にトスカーナに行ったときにホテルの人が是非行くべきと薦めてくれた山奥のレストランのパスタは・・絶品でした。　適当に入ったレストランでも充分美味しかったのですが・・。翻ってマドリッドのレストランのパスタ・・。アルデンテという言葉を知らないと睨んでいます。　

metro: Menendez pelayo にあるDON　GIOVANNIというイタリアンのレストランのパスタはマドリッドのパスタ砂漠の中でもいける方だと思います。ラザニア、ラビオリが人気なのでトピ主さんがお探しのパスタとはちょっと違うかも？？値段は高くもないけど気軽にしょっちゅう行ける値段でもないです。

あとうちの近所metro:Gregorio Maranon　にcolegio italianoが
あるのですが、ここの通り（c/augustin de Betancourt)にイタリアン食材のお店がありましてそこで生パスタを売っています。
そこの生パスタおいしいですよー。　そこのパスタを勿論アルデンテで、好みのソースで食べると言う手もありますよね・・。その隣にレストランもあります。いつも”今度はレストランで・・”と思いつつ行きそびれています。
マドリッドにない物・・美味しいパスタとパン。といつも旦那と嘆いています。

don giovanni 2010/07/24(土) 19:22:45
　訂正です。colegio italianoがあるのがC/ AGUSTIN　de BETANCOURTでイタリアン食材のお店があるのはC/ Rios Rosasでした。失礼しました。

anema e core [HomePage] 2010/07/24(土) 21:43:53
忘れちゃったさんがおっしゃってるのは、anema e coreでしょうか？
店名もナポリ弁だったり、料理人は知りませんが、スタッフにナポリ人いたり、お客さんもイタリア人が多かったので、きっと本場の味にも近いのかも。

個人的には、c/Fernando VI,29のToto'e Peppinoも好きです。
ピザもパスタも美味しいですよ。

anema e core 2 2010/07/25(日) 02:28:20
ここ、ナポリ人の友人のお勧めです！彼はピッツァをおすすめしていましたが・・・。その近くの、grazie milleはニョッキがお勧めだと言っていました。

あのパスタをもう一度 2010/07/25(日) 12:53:10
[[解決]]
情報下さいました皆様、ありがとうございました。マドリにも本格的なパスタ店があるんですね！ご紹介いただいたお店すべてに行ってみようと思います。それではひとまずこれにて「済」とさせていただきます。

マドリッド１ 2010/07/25(日) 15:19:22
解決済みで失礼しますが・・・

マドリッドで一番おいしいパスタと評判を聞いているレストランがあるんです。

http://www.dongiovanni.es/

まだ行ったことがありませんが、どなたか知りませんか?

マドリッド１ 2010/07/25(日) 15:21:07
申し訳ありません！
すでにdon giovanniさんがレスしてましたね、見逃していました、すみません。

don giovanni 2010/07/25(日) 15:36:31
マドリッドで一番！！！そんな評判は知りませんでした。ホームページのアドレス貼り付けを忘れていたので再度投稿しようとしていた所でした。マドリッド１さんありがとうございます。

もしも行かれる場合は予約は必須です。炭水化物、小麦類lover の私としてはパスタだけでなくイタリア風パン（フォッカッチョみたいなやつです）もついつい追加でオーダーしてしまいます。

イタリー 2010/07/26(月) 00:50:17
オペラ駅の手前にあるCAJA MADRID、映画館、RESTAURANTE ARGENTINOを右手にし、通り過ぎた一、二件先にある、Babooooooo?　というイタリアンはとても美味しく何度か行った事があります。個人的にはフルトディマーレというシーフードのパスタが一番好きです。ボレトゥス（きのこ）とルッコラのサラダも美味しいですよ。

ホームメイド 2010/07/27(火) 10:42:02
答えにならないかもしれませんが、以前、イタリアに在住していた友人が、ステイ先の料理上手のマンマから教えてもらったトマトソースの作り方で、パスタをつくってくれました。

余りにも美味しかったので、作り方を教えてもらったら、すごく簡単。　なのに、思い出すだけでも、口の脇からジワーと唾液が出てくるほど、美味しいソースができました。

よかったら、作ってみてください。（分量は、覚えていなくて、いつも適当につくっています）

＊用意するもの＊（二人分位）

プチトマト（20個位？）
にんにく（１片位？）
オリーブオイル
赤ワイン（安物でOK!　ただし、甘いものより渋目の方がよい）
塩（適量）
パセリ（適量）

＊作り方＊

冷めたままのフライパンにオリーブオイル適量と、みじん切りにしたニンニクを投入。

弱火を点けて、にんにくが焦げないように、炒め、香りが出てきたら、半分に切ったプチトマトをフライパンに投入。

続けて弱火で木べらで時々かき混ぜながら、全体的にしんなりしてきたら、少しずつ赤ワインをふり入れる。

トマトと赤ワインがうまく混ざったら、また、赤ワインを少し振り入れる。（これを数回繰り返す）

味見をしながら、味がうまく混ざったら、塩で味付けして、トマトソースの出来上がり。　全体的に市販されているトマトピューレくらいのソースの硬さになります。（トマトは皮が残りますが、それが美味しさの秘密！？）

パスタは、イタリアのディ・チェコでしたっけ？あれが美味しいです。

パスタとあわせるときは、アルデンテより、もう少し更に硬めにゆでたパスタを、ソースが入っているフライパンに投入し、ソースにパスタを絡めながら火をとおし、味がなじんだら、みじん切りにしたパセリ（イタリアンパセリより、日本でおなじみのパセリの方が香りが強くて美味しい）を、熱のとおったままのフライパンにふりかけ、火を止めてできあがり。

ワインは、たぶん500ｍｌ位は使うかな？
色がトマトの赤よりワインの紫っぽい色に近くなりますが、本場イタリアの下手なレストランで食べるよりぜんぜん美味しいです。

これを少しアレンジさせて、赤唐辛子の種を除いて輪切りにしたものをニンニクと一緒に焦げないように炒めると、アラビアータのソースにもなります。（私はいつもアラビアータにしちゃいます）

また、別に、カリカリに炒めたベーコンを、できあがったパスタにのせて食べても美味しいですよ（トマトソースと一緒に煮ると、ベーコンの味がわからなくなる）。

以上、試してみてください☆

めちゃ美味しそう！ 2010/07/27(火) 15:33:26

このプチトマトソースのレシピ　すごく美味しそうっ！
ワインをかなりたくさん投入するんですね！

カリカリベーコンのせもいいな～
週末に作ってみます～

追加発言は締め切られました。