ロールサンドウィッチの作り方

料理下手 2010/07/12(月) 13:54:24
娘の後期離乳食に、日本の離乳食本でよく見るロールサンドウィッチを作ってあげようと思い何度も試したのですが、うまくいかず・・・。
何時も食べているパンが駄目なのかな？とスーパーで売っている全種類を試したのですが、やっぱり出来なくて悩んでおります。
日本の食パンと違ってパサパサしてるのが作れない原因？
それとも私の腕が悪いから(泣)？

どなたか、知恵を貸して下さい～！！

お米の国の人 2010/07/12(月) 17:57:15
ラップで巻いて（両端を飴の包み紙のようにきゅっと絞って）、
しばらく置いてなじませてみましたか？

スペインの食パンは、日本のもののようにしっとりしていないので、
むずかしいかもしれませんが、しばらくなじませれば、具の水分で
パンがしっとりしないかしら…。

それと、これは本当に蛇足なのですが、
スペインのスーパーで売っているような食パン、
私も以前買ってみたことがありますが、
においや味、長く放置してもカビないところなど、
添加物がすごく多いような気がしますので、
離乳食には向かないんじゃないかしらと思います。

料理人 2010/07/12(月) 21:32:12
以前働いていた店で、ロールサンド作ってました。
Bimboみたいなパンを使っていましたが、丸める前に、電子レンジ
で軽く温めると、フニャっとして丸めやすくなります。時間は、
たぶん１０秒くらいだったかなぁ。電子レンジにもよると思うの
で、少しづつ時間を見ながら試してみてください。
丸めた後は、お米の国の人さんがおっしゃるように、ラップで
包んで（飴みたいに、両脇をきゅっとして）、冷蔵庫で休める
と締まって、開いたりしません。

ひろじゅん [HomePage] 2010/07/12(月) 22:48:22
お米の国の人さんのスペインの食パンについて、私も
同感です。スペインで子供の離乳食に食パンを使うのは
心配だったので、食パンを色々比較してみたところ、
（ホームベーカリーでパンを焼くのが理想ですが、それは
今回は割愛しておきます。）
Dulcesolというメーカーのパンが添加物も少なくて
おいしいです。値段もBIMBOなどよりずっと安く、お財布
にも優しいです。Carrefourでは見かけませんが、
Alcampoにはありますよ。ご参考までに。

パン 2010/07/13(火) 02:55:03
どんどん脱線してごめんなさい。

トピ主さんがバルセロナの方だったらベリタスのパンがお勧めです。サンドウィッチ用の薄いパンがあります。これを料理人さん仰るとおりちょっとレンジにかけると扱いやすくなります。

Bimboとかのパン、あまりおいしくないうえにかなり長い事傷まないのですよね。ベリタスのは結構おいしいうえに先週2日放置しておいたらかなりのカビが生えていました。保存は冷凍で。

料理下手 2010/07/13(火) 10:07:41
[[解決]]
皆さん、回答ありがとうございます！

お米の国の人様。
具の水分でなじませる・・・考えたことありませんでした(汗)。
食べる直前に具を乗せて丸めようとするから駄目なんでしょうね、きっと。
添加物が多い、という話は聞いていたのでしょっちゅうあげている訳ではないんですが、やっぱり離乳食には向いていないんでしょうか？
手づかみ食べの定番メニュー、スペインで作るのって結構難しいです(私が作るの下手なだけだと思いますが)。

料理人様。
電子レンジですか！なるほど～。
今度、是非試してみますね。
冷蔵庫で休めるのも忘れないように・・・。

ひろじゅん様。
日本のパンと比べると美味しくないのはやっぱり添加物の所為なんでしょうかね・・・。
Dulcesolですね。探してみます！

パン様。
残念ながらマドリッド在住です・・・。
でも、貴重なご意見ありがとうございます～。
そうなんですよ。買ってきて開けて、１週間くらい経っても痛んでないんですよね。最近は暑いのでカビが生えてたりしますが、こちらに来てすぐの頃凄く驚きました。

皆さん、本当にありがとうございました！

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