ガリシアのカクテル

ＭＩ 2010/06/22(火) 16:13:46
ガリシアのtipicoだと聞いたのですが・・・・。

鍋にお酒＋コーヒー豆＋スパイス？を入れて火を付けて、
火が消えてからサーブされたカクテルを飲んだ事があります。

カクテルの名前とレシピをご存知の方がいらっしゃいましたら
教えてください。

Queimada 2010/06/22(火) 17:41:48
ケイマダ（Queimada）のことですね。ガリシアには呪術的な風習がたくさん残っていて、
儀式の中で呪文を唱えながら作り、最後に全員で分ち合うお酒だと認識しています。

ICHI 2010/06/22(火) 17:58:31

　そう，悪い魔法使い(meiga)が近づかないように飲むものですね．カクテルという種類の飲み物ではないでしょうね．

　Orujoなど焼酎系の強い酒にレモン，砂糖を加えます．　人によってはリンゴやブドウもいれたり．

　1リットルの酒に対して 120グラムの砂糖を入れるというのがいろんなResetaに書かれています．　あとは切ったレモン，コーヒー豆などを入れ，火を付けてアルコールをとばします．

プペット 2010/06/22(火) 20:03:03
　
呪術的な風習が多く残っていると言うのはやはり汎神論的なケルト文化の影響なのでしょうかね？？　スペインのケルト文化に関してはあまり良く知らなくて是非知りたいと思っていたところです。

そのような興味深い飲み物があるとは！！　どういった所で饗されるものなのでしょうか？？もし教えていただけると嬉しいです。

ICHI 2010/06/23(水) 05:37:34

　普通にガリシア料理のレストランで食後に頼んで出してもらったり．　ただ，特にメニューには書かれていない気が．．．

　人が集まったときに作るとか，結構気軽に出されます．

横入り 2010/06/23(水) 09:44:32
Queimadaとは作り方が違いますが、カタルーニャでもCrematというのがあります。意味もどちらも焼く、燃やすという意味ですよね？

Miさんの
＞鍋にお酒＋コーヒー豆＋スパイス？を入れて火を付けて、
火が消えてからサーブされたカクテルを飲んだ事があります。

だけを読むと、CREMATのことかと思っちゃいました。

カタルーニャではコスタ・ブラバの海岸沿いで夏場に飲みます。
ロンとコーヒー豆とシナモンスティックとレモン皮です。
HAVANERAを聞きながら飲むのもtipicoです。
Crematは夏が来た！という実感が沸く飲み物の1つです。

Queimadaでは1年中飲むのでしょうか？
海沿いでなくても内陸でも普通に飲むのでしょうか？
共通点・相違点を探してみたいな、、と思ったので。
ちなみにカタルーニャではQueimadaみたいな魔よけ的意味合いはありません。

Ｍｉ 2010/06/23(水) 16:16:44
皆さま、早速のご回答ありがとうございました。
Queimadaで間違いないです！！！！！

私が飲んだのはValenciaの海辺のお店で、
テラスでグツグツ？作っているところも見たのですが・・・

「なんだか魔女が台所で作りそう・・・・」

と思ったのは間違いじゃなかったのですね。
色々、教えて頂いてスッキリしました。

crematは魔女の飲み物ではなく、爽やかそうですね。
コーヒー豆はロンに漬け込まれているのか、
アクセントで入っているのか・・・・・
気になるし、飲んでみたいです！

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