圧力鍋のレシピ本

cook 2010/06/15(火) 17:34:19
ＷＭＦの圧力鍋の購入を考えています。日本で購入すると付属のレシピ本があるそうなのですが、スペインで購入した場合はレシピ本はないですよね。おすすめのレシピ本があったら教えてもらえませんか？　日本で購入できる日本語のレシピ本と、スペインで購入できるスペイン語のレシピ本が欲しいです。圧力鍋は今まで使ったことがないし、料理もあまり得意な方ではないので、初心者でもわかりやすい本だとありがたいです。

１０年前 2010/06/15(火) 19:06:53
にWMFの圧力鍋をコルテイングレスで購入。今も使ってます。
私は主にプ－レやダシ取りに使うぐらいですが、いいですよ。
中にレシピ本はなかったような。ただ大まかな料理の時間の目安の案内はありました。パエジャなら１ラインと何分とかね。（ラインは蒸気が出るところの近くにあるフタが持ち上がって、２ラインでたら限界と言うお知らせです）
１０年前の事なので今は付いてるかもしれませんよ。電子レンジ買ってもレシピ本が付いてくるぐらいですから。お店で一度確認してみたらいかがですか？店員に「購入予定なんだけど、中にレシピ本があるか確認したい」って。

本は知らないですが、今はネットで何でも調べられる時代です。あとブログでも引っかかると思います。圧力鍋を使った簡単レシピとかね。

１０年前 2010/06/15(火) 19:10:03
ついでに

グ－グルで「圧力鍋」と入れると　レシピ　WMFとすぐ出てきましたよ。

http://blog.livedoor.jp/atsuryokunabe_recipe/archives/cat_16936.html

私は 2010/06/15(火) 21:07:41
私はこの春に買いました。付属のレシピ本ありましたよ。でも、もちろんスペイン語だし、ほとんどスペイン料理を作らないので、読まずに、友達から日本語の圧力鍋のレシピ本を貸してもらいました。日本の雑誌にのってた浜内千波さんのレシピはかなりよかったです。本も出されてます。

cook 2010/06/15(火) 23:24:13
１０年前さん、私はさん、ありがとうございます。スペインで購入しても今はレシピ本が付いているんですね。念のためアドバイス通りに店員さんに確認してみます。
家は夫がスペイン人なので彼用にスペイン語でスペイン料理のレシピ本がある方がいいのですが、私にスペイン語力がないので日本語の本も探しています。簡単にネットで検索はしたのですが、ＷＭＦの圧力鍋に限定すると見つかったレシピは少なかったです。ル・クルーゼの鍋などは結構たくさんレシピが見つかるのですが。圧力鍋レシピの本はAmazonのレビューも参考にして探しています。ただ日本の料理本ではスペインでは食材の関係であまり作れないかもしれないかと思い、スペイン在住の方の愛用されている本があったら知りたいと思っています。
引き続きレスをお待ちしておりますので、よろしくお願いします。

料理は作れますが、作るのすきじゃない。 2010/06/16(水) 01:15:20
調味料さえある程度そろっていたら、工夫次第で日本の食べ物は大体作れると思います。そして、圧力鍋を持ってなくてもたいがいの料理は時間をかけて煮込めば作れます。（２時間とかかかるけどね）
あまり料理されないということですが、圧力鍋はなんのために購入されるのですか？
料理がお好きでない人は、買っても結局使わなくなること大いにありだと思います。コメを炊くのに使う、あの料理をよくつくるのに、時間がかかるから短縮したいとか今の時点で目的がないと、圧力鍋を買ったのをきっかけに急に料理を作り出すとはあまり思えません。レシピがあればというものでも…。

ウチは結婚をきっかけに多機能のオーブンレンジを買いましたが、かれこれ３年、主な用途は牛乳を温めるだけで、これなら安いレンジでよかったと後悔しています。値段もさることながら、場所もとるし。

現在、うちには、もぅ圧力鍋はありませんが、再度購入予定はなく、あったら便利そうで終わっています。基本年に何回かの凝った料理は週末に気合でつくるか、外食ですませ、お互いグルメじゃないんで、ぱぱっと作った簡単料理で済ましますので、あれこ作りたい料理が出てくるまで、いらないという選択肢も入れてもらえればと思いコメントしました。

cook 2010/06/16(水) 02:16:40
料理は作れますが、作るのすきじゃない。さん、
ありがとうございます。購入目的は、美味しくできる、と聞いたことが一番です。まず、ご飯を炊いてみたいです。それからガス代の節約にもなる、時間短縮という利点に惹かれて欲しいと思いました。かれこれ２年間考えていたのですが、今円高ユーロ安なので私にとっては今が購入のチャンスと思えました。ル・クルーゼの鍋もよいと聞いて、１年間悩んでからIKEAのル・クルーゼ風の鍋を購入しました。約１年間愛用中ですがお米を炊くのに大きすぎるので、できればもう少し小さいサイズの鍋が欲しいと思っています。それで、ＷＭＦの圧力鍋の2.5リットルのをまず購入したいと思いました。あとはレシピ本を見ながら、スペイン料理も作れたらいいなと思います。

主婦で子供もいるので料理はするのですが、スペインに来てから料理が得意ではなくなりました。日本にいた頃は一人暮らしで自活していた時もあったし、もともと料理は好きでした。私はエスニック料理やベジタリアン料理が特に好きで、時々パンやお菓子なども作りますが、スペイン人の夫には口に合わないのです。ブログなどで紹介されていたスペイン料理を作っても、そのスペイン料理は彼の実家では食べる習慣がなかったとかで、やはり彼の口には合わないことが多く、それで料理は得意ではないと書きました。

確かに買っても使わないものって、ありますよね。氷を削れたり、いろいろな付属品がセットになったハンドミキサーがありますが、あまり使っていません。せいぜいひき肉を作るくらいです。銀行からもらったホットプレートもありますが、全く使っていません。家もお互いグルメではないのですが、外食できる経済状況でもなく、ガス代の節約になるだけでも良いです。コメントありがとうございました。

私は 2010/06/16(水) 09:32:58
私も圧力鍋買おうかなと思ってから実際に買うまでかなり時間がかかりました。でも、買ったらかなり使ってますよ。私も最初はネットで見つけたレシピなどでそのまま作ったりしてましたが、要領を覚えると、今まで作ってた定番料理、シチューやカレーも以前より短時間でおいしく作れるようになりました。

ネットがおすすめ 2010/06/16(水) 11:02:28
私は今年の2月にWMF Perfect Plus 圧力鍋 4.5Lを購入し、とても気に入って頻繁に使用しています。
ちょうどスペインは冬のレバハの真っ最中だったのですが、それでもエルコルテでは175euro位でした。
「う～ん・・・」と思い、帰宅後ネットを見てみると、全く同じ商品がAmazon.co.ukのサイトでは85.53ポンド（！！！）、
プラススペインまでのが送料7.53ポンドで、合計は税込でたったの93.06ポンドでした。
もちろんその場でオーダーしたのは言うまでもありません。

この機種、本当におすすめです！　使用後洗う度に「なんて無駄なく美しく設計されているんだろう」と、
毎回感心してしまいます。ボタンひとつでこん棒のような持ち手とふたの部分に分解でき、
ステンレス製のフリスビーのような蓋は凹凸もなく、とても洗いやすいので、無精者のわたしにはピッタリです。

英国から5日程で届いた箱の中には、21ヶ国語で書かれた取扱説明書と、加熱時間一覧の小冊子(各A5サイズ)が入っていました。
ですが加熱時間一覧表は各言語につき見開き2ページ分の情報しかなく、
それぞれの肉の部位などの加熱時間の目安が簡単なリストになっているだけですので、残念ながらあまり参考にはなりません。
私は日本のレシピサイトのcookpadを参考にしています。「圧力鍋」で検索をかけるとた～くさんレシピが出てきますよ。

スペイン料理を作るのにもとても便利ですよ。エストファドなどの煮込みや、エスクデイヤなどのソパが
あっと言う間に出来上がり！です。私にとって圧力鍋は、「とろ～りとした煮込みが食べたいけど、
準備の時間が少ししかない・・・」という時のお助けマン的存在です。
大まかな目安ですが、骨付き肉だと圧力鍋ピンが上がってから10分間加熱後火を消し、圧力ピンが下がるまで
放置しておくだけでＯＫです。野菜類だともっと短めです。

圧力鍋活用者 2010/06/16(水) 11:04:09
レシピ本についての直接の解答ではありませんが、私はさんがおっしゃるように、日本ではコトコト煮込んでつくっていたカレーなどが一気に時間短縮でできます。
うちは、キッチンがオール電化なので、圧力鍋の通常の調理時間より早めにvitro ceramicaのスイッチを切って余熱も利用して、高熱費の節約にも努めています。
日本から持ち帰ったり送ってもらったりした乾物で、ひじき煮やきんぴらごぼうなども、圧力鍋で数分で調理しています。
私は、圧力鍋おすすめ派です。

ネットがおすすめ 2010/06/16(水) 11:22:44
追記です。
サイズを選ばれる際の重要なポイントを書き忘れました。

cookさんは「豆料理」をなさるご予定ですか？
「乾燥豆」を調理する際、豆は圧力鍋の高さの1/3までしか入れることができません。
そして付属品のすのこで落としぶたをします。これは、加熱すると出てくる泡や、豆の皮が蒸気弁を塞いでしまうという
トラブルを防ぐためです。

それから豆料理以外でも、圧力鍋に入れられる量は2/3までと決められています。
ですので、例えば4人用の4.5Lサイズだと、加熱前に材料や水分を入れられる実際の量は3Lまで、ということになります。

この２点はとても重要ですので、ぜひサイズ選びの際のご参考になさってください。

WMFファン 2010/06/16(水) 16:31:34
WMFの圧力鍋を愛用しています。
短時間で美味しくお料理ができるので、本当に重宝しています。以前は他社の圧力鍋を使用していましたが、細かい部品の洗浄などが面倒で殆ど出番がありませんでした。WMFの圧力鍋は、皆さんがおっしゃる通り、洗うのがとても楽で清潔。これに買い替えてからは、週に何度も使用している程です。

私のお勧めのレシピ本（日本語）は、
文化出版局「圧力鍋でタイム1/2クッキング」（河野雅子著）です。1999年初版の本ですが、今でも増刷を重ねているベストセラーだそうです。家族や友人にも薦めていますが、皆一様にすごく良い本だと言っていますよ。この本では、ドイツのフィスラー社の圧力鍋を使っていますが、WMFのお鍋でも要領は全く同じなので不便はありません。

なお容量に関してですが、4.5L位の大きさのほうが万能に使えると思います。炊飯専用ならば小さいもので良いかもしれませんが、本当にいろいろな種類のお料理が可能なので、小さいお鍋だけだとかなり限定されてしまい、もったいない気がします。
豆料理の場合、4.5Lの鍋で乾燥豆150g（約1カップ）がちょうど良い分量だそうです。

フィスラー 2010/06/16(水) 18:44:20
フィスラー使ってます。小さい方使用で頻繁に使う際は本当に便利ですが、作り置きしたい時には大量に入らないので不便です。特に蒸し器使用の際は何にも入りません。今は大きい方も欲しいと考えています。

私は面倒くさがりなので圧力釜も使いこなせないだろうと思っていましたが、料理時間の短縮は面倒屋にはぴったりで、今では毎日の様に使っています。こんな便利なもの、もっと早く始めればよかったと思いました。使い慣れるまでが勝負だと思います。自分の定番料理が出来てくるととても楽です。
回答になってませんが、私もネットレシピ愛用です。

cook 2010/06/17(木) 00:19:34
[[解決]]
引き続きレスをしてくださいましたみなさん、ありがとうございます。エルコルテで購入寸前でしたが、ネットがおすすめさんのレスを拝見してすぐにAmazon.co.ukをチェックしてみました。本当に安いですね。海外なので無事に届くのかちょっと心配でしたが、2.5リットルと4.5リットルの2つを注文しました。送料と税金なども含めての合計は164.85ポンドでした。今日の午後に注文して、今発送されたとのメールが届きました。付属スペイン語レシピがないのが残念ですが、ネットや図書館などで料理本を探してみることにします。レスしてくださったみなさんに大変感謝しています。使い方の注意や使用感、料理家のお名前など役に立つ書き込みをありがとうございました。

追加発言は締め切られました。