食事の支度に疲れています

もういやだ～ 2010/05/26(水) 13:58:58
みなさんから、お叱りを受けるのを承知で書き込みます。

専業主婦で、子供は小学生。
毎日毎日、昼食を食べに帰ってくるので食事の支度。
残り物で済ませられる日もありますが、成長期の子供にそれもなあ・・・
と思いながらも最近面倒で仕方ありません。
日本なら、毎日給食で昼には帰ってこないのに・・・などと思ってしまいます。
共働きでないので、こちらの学校の給食を食べさせる余裕はありません。

昼食も夕食も毎日作らなければならないので、最近とても億劫になっています。
というのも、日本だとちょっと出来合いのおかずを付け合せたり、冷奴やお刺身など
そのまま食べれるものがあるのに、スペインではそれもできません。
お惣菜や鳥の丸焼きを売っている店は、どういうわけか週末しか開いてませんし。
働く女性は、平日も家に帰ってすべて手作りなのでしょうか。

わがままだと、言われるのは目に見えていますが、和食のレパートリーがあっても
食材が揃わないので、思うように作れず他にメニューが思い浮かばない日は最悪です。それもストレスでますます食事の支度が億劫になっています。
もちろん、スペインにいるんだからこちらの雑誌やテレビで紹介されているものなど
作ってみたりはしますが、どうもスペイン料理は、最終的な仕上がりはいつも
似たようなもので、飽きてしまいます。

みなさん、毎日どのような食事をされているのでしょうか。

がんばりすぎないで 2010/05/26(水) 14:30:23
もういやだ～さん、毎日がんばっていらっしゃいますね。
お叱りを承知で、というのに苦笑しました。確かにこの掲示板には厳しい方が多いですからね。

もういやだ～さんは、まじめすぎる奥様＆お母さんなのかもしれませんよ～。成長期の子供には、栄養バランスの取れた食事を！と毎日がんばっているのではありませんか？もちろん、無理なくそのような食事を用意できるお母さんもいるかもしれません。でも大切なのは家庭を守っている、もういやだ～さん自身ではないでしょうか。このままだと、無理がきて精神的に参ってしまいますよ。

大いに手抜きしませんか？まあスペインでは手抜きが難しいのも問題ですが・・・。冷凍ピザに袋を開けるだけのサラダの日があってもいいんじゃないでしょうか。もちろん栄養価や味に賛否両論はあるにしても、冷凍食品、缶詰、できあいのおかずなど、疲れた日には積極的に取り入れてもいいんじゃないでしょうか。月に一回くらい、外で中華やハンバーガーを食べても、食費的にはそんなに変わらないと思うし。

我が家は子供たちは給食ですが、主人がお昼を食べに帰ってくるので、やはり昼食・夕食を作っています。もちろん、普段はちゃんと作りますが、疲れている日やどうしてもメニューが浮かばない日は思いっきり手を抜いてしまいます。幸い子供も主人も文句一つ言わず手抜きメニューを食べてくれてます。

他のみなさんはどんな意見をお持ちでしょうかね。

そうそう 2010/05/26(水) 14:40:40
うちは、困ったときにはパエジャ。残り物の野菜と冷凍エビなど適当に放り込んでます。

でも昼にパエジャは面倒ですよね。
こんなのはどうでしょう。

スパゲティ：イタリア産の麺を使うだけで、かなり違います。トマテフリトと挽肉ですぐにサルサが出来ます。

焼きそば：中華食材店のインスタント麺を茹でて、野菜・ベーコンと炒めて、醤油・鶏がらスープなどで味付け。

メニューが思い浮かばないときには、ボカディージョはピザでも。メリエンダや夕食でトータルバランスを考えればＯＫです。

のん 2010/05/26(水) 15:59:33
私は時間のある方ですが、それでも毎日の食事の支度をストレスに感じるときは少なくありません。
自分が思っているほど、家族は手抜きのことなど気にしていないと思いますよ。
むしろ手抜き料理の方が受けがよかったりして、たまにがっかりします。
インスタントラーメン、冷凍食品、丼もの、ボカディージョ(具は各々挟んでも出来は変わりませんし)、出前中華やピザも楽です。

ちなみに昨日の夜は残り物を総動員したクリームシチューと、パックから出しただけの野菜サラダでした。
これでも自分ではがんばって作った方です(笑)
野菜を切るのが面倒ですが、放り込んだ後はほぼ放置、大量に作って1日分ラクする作戦です。

手抜き 2010/05/26(水) 16:04:22
もういやだ～さんのお気持ちわかります。
私の場合は夕食だけですが、それでも億劫になりますから、、（私の方がお叱りを受けるかと思います）

“日本だとちょっと出来合いのおかずを付け合せたり、冷奴やお刺身などそのまま食べれるものがある”というの、本当日本はいろいろと便利ですよねぇ、、でも日本の食卓はおかずは何種類もあるから大変だとは思いますが、、

私の場合主人がいない時に良くする手抜き夕飯の例をあげます。
お子さんは日本食お好きでしょうか？我が家の子供たちは大好きなので。
酢飯ごはん（冷凍御飯の時もあり）とハム（Jamon de York)
とチーズ（Havarti？）と海苔をテーブルにボーンと置き、自分たちで手巻き風に食べます。それにプチトマトとブロッコリなんかを出せば栄養もいいのでは？ブロッコリは事前にゆでておけば簡単ですし。
それと事前につくっておいて食べるときにチンする簡単なのはやっぱりチャーハンですよねぇ、、

ひどい時は白いご飯と卵焼きという時もあります、、

私の場合はプチトマト良く出します。一応野菜を出しているという自分を正当化させるためですが、、後は食後にフルーツ食べさせてとか。

学校の給食も何種類かのメニューを繰り返しているだけなので、栄養のことそんなに気にしないでも大丈夫だと思います、、、、

日本の母 2010/05/26(水) 16:11:58
「がんばりすぎないで」さんがおっしゃるようにとても真面目な一生懸命な方ですね。
スペイン人にお弁当を見せたら「これを日本のお母さんたちは毎日作ってるの？」と驚いていたくらい、日本のお母さんの料理に対する仕事量はすごいですよね。っていうか、スペインのお母さんたち手抜きしすぎ？（笑）

ひと月に１回、野菜超大量を（玉ねぎ３個、ピーマン２個、人参３本、ズッキーニ２本、ナス２本、etc）粗く切り軽く油で炒めたものを、小分けして冷凍しています。
炊き込みご飯、チャーハン、カレー、スパゲッティ、スープと色々使えて便利。その時々で、にんにく、ハムや鶏肉、豚肉などと混ぜてもいいし。
野菜をを切るのに時間がかかり気合が入りますが、あとがラクです。

お察しします 2010/05/26(水) 16:30:53
和食、と言うとなかなか大変ですが、メイドインジャパンの洋食はどうでしょうか？子供は洋食大好きですよ。
ナポリタンやオムライスは具に野菜や冷凍えび等を入れれば1品でも満足のいく食事になります。彩りに茹でたブロッコリーを添えればさらに良いかと。
ハンバーグはタネをまとめて作って冷凍しておくと助かります。チーズを乗せて焼いたり、パンにはさんでハンバーガーにしたり、煮込みハンバーグにしたり、アレンジもいろいろできますよ。
インスタントラーメンでも、野菜炒めとゆで卵をトッピングすれば立派なランチになります。
ピザ生地も意外と簡単に手作りできるので（ネットで検索してみてください）、私はたくさん作って冷凍しています。ケチャップを塗って、炒めた残り野菜とチーズを乗せて焼くだけで立派に見えます。

私が子供の頃は、母と子供だけの昼食は大抵こんなメニューか前日の残り物で済まされましたよ（笑）。手抜き手抜きとご自分を追い詰めないで下さいね。
そうそうさんの仰るように、1日トータルで栄養価を考えればそれで良いと思います。

飽き子 2010/05/26(水) 16:55:11
私も、最近面倒でたまりません。というのも６歳の息子が唯一食べられるという魚は冷凍で売られている子供向けのメルルーサのフライなんです。野菜にも文句を言うし、別に毎日出しているわけではないスパゲティーややきをばを見ると”え～、またこれ？”と文句。先日はフライではないメルルーサを涙こぼしながら食べていました。もう、諦めで適当にやったら結構食べたりと、のんさんのおっしゃる、むしろ手抜き料理の方が受けがよかったりして、たまにがっかりします。に同感です。そこで、最近、喜んで食べるのが我が家風メキシカンで、最近は色々なところで売られているピタパンに缶詰のツナ（子供は魚とあまり自覚していないようです）やレタス、トマト、ゆで卵を小さくカットしたものをはさんでマヨネーズやケチャップで味付けをして食べるというものです。我々大人は市販のtortillaやtacosのソースで味付けをして食べています。また、簡単に握り寿司（これは本人が喜んで握ります）をします。mercadonaにsalmon marinadoというのが売られているので、寿司飯にそれを乗せると握り寿司らしくなり、本人も魚とは意識せずに食べているようです。
買い物の手間を省き、時間を友好に使うために最近はカットされた野菜の冷凍ものや、garbanzosの冷凍ものを利用しています。
必要な分利用できるから無駄がなくとても便利です。
手抜きさんがおっしゃってる、事前につくっておいて食べるときにチンする簡単なのはやっぱりチャーハンですよねぇ。
これ挑戦したいと思います。
みなさん、頑張りましょう！

飽き子 2010/05/26(水) 16:59:16
ピタパンの具にqueso ralladoを加えてもいいです！

作り置き 2010/05/26(水) 17:27:49
私も専業主婦です。やはり夫は一度ランチに自宅に戻ってきますので、1日3度の食事の支度はあたりまえですが、私は一度も食事の支度が面倒だとか感じた事がありません。出かけて帰ってきても平気で料理できちゃうほうです。

提案なんですが、週はじめの月曜日に作り置きできる物は作ってしまい、日々それらをアレンジして行くというのはいかがでしょう？我家だと月曜日に切干大根をごっそり作って、その日は普通に食べ、翌日はフライパンで切干大根を温め、最後に卵とじにしてご飯にのせれば風変わりですが、切干大根のどんぶりになります。美味しいですよ。

またトマトソースや肉そぼろなどを沢山作っておいてもラクですよ。トマトソースはスパゲティやオムライスに使えますし、肉そぼろはご飯にのせたりピタパンの具材料にしても、オムレツの具にしても。

こうして日持ちする物を週はじめに作って、あとはアイディアでアレンジするだけです。

がんばってください！！！！！

同じく 2010/05/26(水) 17:38:47
毎日の献立に苦労しているもののひとりです。みなさんのコメントに同感。

私なりにぱっぱと料理を済ませる一つの技？として、圧力鍋を頻繁に使用しております。ぶつ切り野菜に、お肉とちょっぴりの調味料をふたをして、加圧させるのみで本格的＆手軽な料理がすぐ作れます。例えば、肉じゃがだったり、トマト/クリーム系の煮込みものetc...魚料理、お肉料理、野菜料理なかなかおいしく、できあがりに満足しています。

夕食は、いたって質素な、パンコン　トマテだったり、スープにパンだったり、サラダだったり、あまり力を入れすぎず、作っています。夫に、日本と同じように、昼食、夕食と気合をいれ毎日作ってたら、夕食にそんなに手をかけなくてもいいよと言われ、その後はシンプルかつ簡単なものを心がけている次第です。

それにしても、献立作りは毎日のこと。手を抜くときは、手を抜いて、頑張るときは頑張る。ほどほど、適度が一番ですよね。

もういやだ～ 2010/05/26(水) 18:06:55
短い時間にたくさん書き込んでいただいて、どうもありがとうございます。

みなさん、努力されているのに、愚痴ってしまってお恥ずかしいかぎりです・・・。

手抜きや、出前も時々はやっています。
でも、そう頻繁にはちょっと、と思ってしまうので悩んでいました。

うちは、昼は子供だけが家で食べ、主人は昼食がボカディージョなので、夕食くらいはまともに食べてもらわないといけないので、夕食は手抜きができません。
なので、2回普通に作らないといけないため、余計に億劫になってしまいます。

週末も手抜きしたいと思いながらも、普段昼食家でゆっくり食べてない主人には、きちんと食べさせないと、という思いが頭から離れません。
家族で遠出してもお弁当にボカディージョを持っていくことが多いので、帰り道の車の中では、夕食準備のため冷蔵庫の中身をあれこれ思い出している始末です。
これじゃあ、リフレッシュしにいったのも全部吹っ飛んでしまいます。

チャーハンの冷凍など、作り置き気合を入れてがんばってみます。
時間はかかっても後で楽するためですものね。

代用 2010/05/26(水) 19:15:38
冷奴やお刺身で思いついたんですが、
我が家では、
冷奴の代わりに「フレッシュチーズ」
お刺身の代わりに「アボカド」
です！

フレッシュチーズは2個パックとか４個パックとかの塩抜きのやつを使っておかかとしょうがを擦ったもの、お醤油を掛けていただきます。
これ、結構いけますよ！
白いご飯にも合います。

アボカドはそのまま半分に切ってスプーンですくって食べてもいいし、お刺身風にスライスしてもOK。
これもお醤油とワサビで熱々のご飯に乗せて、とっても美味しいです。
マグロのお刺身みたいな味がしますよ！
騙されたと思って是非お試し下さい！

勤め人主婦 2010/05/26(水) 19:15:58
もういやだ～さん解かりますよ。
皆さんが既に言われてますが、手を抜く事＝悪い事ではないですよ。
お昼は子供さんと2人の食事だったら簡単に済ませて、夕飯に子供にもしっかりした物を食べさせるとか...
私は、週一位で、ひき肉をぽろぽろにいためて小分けにして冷凍。
ミートソースやドライカレーその他色々使えます
肉団子を山程作って冷凍。残り野菜といため合わせて味付けによっては、うま煮になったり、アルボンディガスになったり。
ご飯も、混ぜご飯を具たくさんで炊いて、小分け冷凍。チャーハンも大量製作、小分け冷凍。
玉子焼きで包めばオムライス。子供さんと一緒ケチャップで名前入れてお昼ごはん。
日本食はお皿数が多いから大変ですがスペイン食はらくちんです。
お豆のビン詰めも我が家での登場多数です。
本当に面倒くさい時は、スパゲッティにトマテフリート、お肉をジーッと焼いて終わり。
この前、サラダとスパゲッティを出したら「2つともプリメロプラトだ！！」って叫んでました(笑）
食事作りはこの先、長～～～いお付き合いになりますから肩の力抜かないと。
がんばって！！！。

私も圧力鍋派です 2010/05/26(水) 20:13:08
なんてタイムリーなトピなんでしょう！
今まさに、冷蔵庫にあるお野菜とスーパーのカルド用ポルペッティを圧力鍋に放り込んで作った
ポトフ風スープを食べながら、このトピを読んでいるまっ最中です。（お行儀悪くてごめんなさい。）
圧力鍋、私もおススメです。圧力がかかってから約10分の加熱であとは放置するのみです。
何を入れてもそれなりの味になりますよ～♪　あ、お肉類は脂少なめの部位がおすすめです。でないと味がくどくなってしまいます。

プランチャ 2010/05/26(水) 21:29:58
うちのお姑さん（スペイン人）は、食事にうるさいです。「ちゃんと食べてる？栄養バランス考えてる？肉も魚も食べなきゃだめよ。」などと、色々言ってくるのですが、彼女の家に行くと、缶詰のトマテフリトをかけただけのスパゲッティと、ペチュガのプランチャだけとか、サラダに魚のプランチャとか、そんなもんです。でも、かといって、これが“手抜き”という認識もないようです。スペインの家庭料理って、こういうのが大半で、ときどき、パエジャとかサルスエラとかが出るんじゃないでしょうか？
スーパーでロモとかペチュガのフィレテとか買っておけば、あとは、熱したフライパンにのせるだけですから、お手軽です。しかも、うちのダンナ（スペイン人）はプランチャ物、大好きですよ。

DIC 2010/05/26(水) 22:58:07
　本当に食事を毎日作るのは大変ですね。うちも毎日家で昼食を食べるので、よく手抜きしています。
　冷たいおそば。日本ででもざるそばだけで昼食を済ませる事もあるので、頻繁でなければそんなに抵抗はないです。乾麺のそばとめんつゆさえあれば、ねぎを刻んで、うずらの卵を割って終わり。
　一度午前中に出かけてうっかりPechugaを解凍するのを忘れ、子供を迎えにいく時間になって慌てました。そこで、冷凍したまんまのPechugaを熱湯でゆでて（細かく裂きながら）、冷水に取り、レタスの千切りと混ぜて市販のポン酢（なければ醤油とレモン汁）で和えて・・・と緊急で臨機応変に作ったサラダが息子の大のお気に入りです。
　勤め人主婦さんの様にケチャップのスパゲティーとお肉を焼くのもよくしますよ。
　栄養は朝のPatioの時にリンゴやバナナを持っていったり、おやつにヨーグルトとか、昼食が炭水化物ばかりになった時に夕食は必ずサラダを入れるとか、割と適当です。

たま 2010/05/26(水) 23:41:36
夜しっかりした食事をするならお昼は手抜きでOKじゃないですか。
チャーハンやカレーライス、スパゲティ、ホットドッグ、サンドイッチ、お好み焼き。マカロニにトマテフリート。栄養が。。。と思うなら果物やサラダ（中にチーズや鳥、ハムとかいれてみるとか？）プラスすればけっこういけてるんじゃないっすか？
じゃがいもゆでただけにトッピングであそぶ（クリームチーズとか、バターとか、醤油とか）だってわるくないですよぉ。冷凍のチャーハンも便利だし、ごはんにツナもしくはいわし缶＋しょうゆ、だっていいし、けっこう何でもできますって。

同感 2010/05/27(木) 00:27:50
日本のコンビニ業界スペイン進出してほしい限りです。

同じ主婦として 2010/05/27(木) 03:31:58
少しずれていたらすみません。日本に住む日本人ですが。

非常に忙しい日常を送られていながらの、親として大切な子供への配慮とそれに伴うストレス、理解できます。

子供さんは成長期でこれからまだまだ食欲はアップしていきます。栄養面を考えることは大切だと思います。
ウチは、お惣菜は使いません。（何が入っているかわからないから）できるだけ、化学調味料も使用しません。

で、ごっそり作り置きをして、冷凍にしています。子供は毎日同じものだと多分飽きるかと思うので、交互に出すとかはいかがでしょうか。また、炭水化物を好む時期でもありますよね。
ニンニク、玉ねぎ、トマトたっぷり、肉普通量のミートソースの作り置きは、パスタ初め、湯がいたお野菜にのせたり、味をつけず刻んだ野菜と炒めたご飯にのせたり、絡めたり、豆腐と絡めたり、葉物と炒めたりと使いまわし多彩ですよ・・。
で、たまにインスタントラーメンやお菓子、食べます（苦笑）。
下手に我慢させると、ある年齢でその反動からそういうものをたっぷり食べ始めるような気が・・。また自身も我慢をすると同様の結果を導くので、無理はしません。

ポテトサラダの具を替えるのも面白いですよ。(冷凍は無理・・？）野菜、鶏肉、葉物、ゆで卵と。鶏肉は湯がいた後、少しずつ冷凍です。酢が子供の口に合うようなら使用してください。塩味を軽くした物足りなさは酢でごまかしが利きます。

スープもいかがでしょう？肉、お野菜入れて、ぐつぐつ炊くだけ。パスタやご飯にかけても良いです。ウチはこれも酸味を効かせています。梅雨時期は特に酸味の利いたものを取り入れます。

そして、出来るだけ子供のころから、栄養ある地味な食べ物に慣らしておくことは大切だと思います。(スペインの食材をくわしく知らないのでずれていたらすみません・・）しかし生活のくせは親の育て方次第って部分もあるかと思います。食生活だけは、お母様として上手く手抜きしてがんばってください、すべての基礎ですもの・・。強すぎるレスだったらごめんなさい。

olivia 2010/05/27(木) 14:32:59
私も毎日の食事のメニューには、結構憂鬱になっている方です。
トピ主さんの気持ちがよく分かります。

メニューは幾つか得意料理というか、定番料理をパターン化して繰り返すと、悩まなくてすみます。
日記のように、メニューをカレンダーに書いておくと、過去のものを繰り返せるからいいですよ。

ensaladilla rusaを夕飯に週一回作っています。
じゃが芋、白アスパラ、卵、パプリカ、玉ねぎ、人参、グリーンピース、ツナ、オリーブの実が入っているので、単品でも栄養バランスが取れてしまいます。
スペインは夕飯は手抜きでも良いので、このメニューはおすすめです。
栄養面も優れているって言うのが何より。

あとは、目玉焼きと、ロモと、パプリカを焼くだけの日もあったりします。
そんな日は美味しいパンがあると良いですね。

冷凍のコロッケも、高いメーカーのは美味しいし、サラダと付け合わせてみるといいですね。

お魚は新鮮なものをフライにすると、子供さんでも男性の方も、もりもり食べてくれるかも。
小麦粉と塩だけで揚げるだけだから超簡単で、付け合わせはさっぱりサラダですね。

毎日が頑張るようだと息切れしてしまいます。
簡単メニュ－をお互い開拓していきましょうね。

然ういえば、自分が子供の頃、母は毎日手のかかった料理を作っていましたが、レトルトや缶のルーをかけたパスタが、その当時私には嬉しいごちそうでした。
お母さんが思っているより、子供はジャンクな食べものが好きだったりするので、時々息抜きして良いと思いますよ。

バニラ 2010/05/28(金) 00:34:16
私は、料理大好きなので　メニューを考えるのは苦にならないのですが　負担を減らすとなると
まとめて作って冷凍　が楽かなと思います。

あとは、１ヶ月分のメニューを考えてしまって、　
１ヶ月（３週間でもいい）１サイクルとして　同じメニューを繰り返して出す　とか。（学校給食の献立みたいなかんじ）

良ければ以下URL参考にしてください。

冷凍保存できる一覧表
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/freeze_g.html

３児のママ 2010/05/28(金) 12:01:38
うちも子供達昼食に帰ってきます。
はっきり言って料理が大嫌いなママなので、かなり手抜きですよ。ただ田舎なので、宅配のピザや中華は存在しません。
なので、カレ－を作る時は３倍の量を作り冷凍です。シチュ-もそう。よく作るのはマカロニですが、これもス－パ－のパスタコ－ナ－にあるNAPOLITANAなどの瓶つめトマトソ－スとトマテフリトを混ぜて、その中に茹で上げたマカロニ入れるだけ。そして上にとろけるチ－ズ。
今は次男と長女の野菜嫌いをどうしようかと奮闘中。
野菜が足りてないな？と思った日には、圧力鍋でズッキ－ニ、ポテト、玉ねぎなどを茹でてプ-レを作り、ミルクでのばしてポタ－ジュを作ります。

あとは電子レンジで出来る早業メニュ－を取り入れてます。

皆さんがんばりましょうね。

追加発言は締め切られました。