要冷蔵？

ふりお 2010/05/16(日) 16:18:02
こんにちは。
これから帰国するのですが、今回はお土産にはじめてチーズや缶のアンチョビを持ち帰ってみようと思います。
スーパーでは冷蔵されていますが常温で大丈夫なのでしょうか？
お持ち帰りになられた経験のあるお方、どのようにされていますか？
せっかく持って帰ったのにダメになっていたら悲しいです。
よろしくお願い致します！

カンは 2010/05/16(日) 20:10:09
基本的に常温で管理する保存方法だと思います。
毎回真空パックになってるチ－ズ持って帰りますが大丈夫です。ただケソ　フレスコは？？？

おとめ 2010/05/16(日) 20:13:18
アンチョビだいじょうぶでしたよ。
もちろんついたらすぐ冷蔵庫ですが。生ハムと同じような感じ。
チーズ、ふつうのハードタイプはだいじょうぶでした。

パック 2010/05/17(月) 07:50:23
缶ではないですが、友人から持って来てもらった真空パック（っぽい）ハムとチーズ、夏だったからか温度差で痛んでいました。。。切なかったです。

かぷり 2010/05/17(月) 09:29:25
生ハムは真空パックで冷蔵庫で売られていることが多いですが、基本的に常温保存で長期間持つようになっています。常温で売られている所もありますよ。
チーズ、特にソフト系は痛む事が多いです。包装用の発砲シートなどがあれば何重にも巻いたり、とにかく外の温度から隔離する対策を取ればなんとかいけます。
飛行機でもスーツケースの置かれる所は客室と違って冷蔵庫くらいに低温になるので心配ないです。

冷蔵 2010/05/17(月) 09:54:46
生ハムなどは常温保存が普通ですが、たとえばパックになって冷蔵されて売られているものは、要冷蔵です。
一度冷蔵されてしまったものは、また常温に戻して、とすると、温度差で痛んでしまうそうです。
常温で売られてるのを選ぶのがいいのではないでしょうか。
それか、家を出る直前まで冷蔵庫に入れて、着いたらまたすぐ冷蔵庫に入れれば大丈夫だと思います。
そうやって我が家も納豆や明太子を持ち帰ってきましたよ。

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