altramuces
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しろ
2010/05/09(日) 20:28:59
こんにちは。
ずーっと前からきになっていた瓶のaltramucesを買ってみました。
体に良さそうなのはわかりますが、塩味がきついし、おいしくないーーー！
もしくは私が食べ方を知らないだけ？どなたか食べ方をお教えください！！！
ICHI
2010/05/11(火) 12:27:53
わたしも食べ方しらないのですが．．．
ビン詰めというものが，どういう状態で入れられているのか わ
かりませんが，結構にがみがあるようですね． 塩味がきついのは この苦みをとるために 塩水につけてあるのではないかと．．．
Dejar a remojo
Para eliminar su profundo sabor amargo, deben dejarse en agua fría durante unas 24 horas. En Canarias se le conoce popularmente como “chocho”, debido a la forma que adquiere la semilla al ponerla a remojo. Transcurrido este tiempo, se cuelan y se vuelven a cubrir con agua fría para cocerlos sin sal a fuego lento. Después de cocerlos se ponen de nuevo en agua fría y sal. De esta forma se conservan durante una semana. Es importante cambiar dos veces al día el agua salada para mejorar su sabor. Transcurridos unos días se pueden ir probando, para ver si el punto de amargor ha ido desapareciendo.
そうですか？
2010/05/11(火) 23:34:32
うちのスペイン家族は普通にそのままアペリティーボとして食べます。私も好きですけど・・・
追加発言は締め切られました。